{"id":29928,"date":"2026-08-31T14:13:50","date_gmt":"2026-08-31T11:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=29928"},"modified":"2026-09-25T09:53:44","modified_gmt":"2026-09-25T06:53:44","slug":"modified-atmosphere-packaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/de\/modified-atmosphere-packaging\/","title":{"rendered":"Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re bei Frischware 2026\/2027: Welche \u00e4gyptischen Kulturen unter Folie verschifft werden"},"content":{"rendered":"\n

Die Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re funktioniert, indem sich in einer versiegelten Folie ein Gleichgewicht einstellt, das die Frucht selbst erzeugt. Das Erzeugnis atmet, der Sauerstoff sinkt, das Kohlendioxid steigt, und die Durchl\u00e4ssigkeit der Folie h\u00e4lt beide Gase auf einem Niveau, das die Atmung verlangsamt, ohne das Gewebe zu ersticken. In \u00e4gyptischen Exportprogrammen wird die Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re bei einer kurzen Liste von Kulturen eingesetzt, bei denen der Transit lang genug und das Produkt empfindlich genug ist, um die zus\u00e4tzlichen Kosten pro Karton zu rechtfertigen.<\/p>\n\n

\"Verpacken
Verpacken am Band. Der Folienbeutel wird vor der Frucht eingelegt und verschlossen, sobald der Karton gewogen ist.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Ziel-Gaszusammensetzung nach Kultur<\/h2>\n\n

Die folgenden Werte sind die Gleichgewichtsspannen, die \u00fcblicherweise f\u00fcr \u00e4gyptische Exportkartons spezifiziert werden. Es sind Zielwerte im verschlossenen Innenbeutel, keine Einstellungen des K\u00fchlcontainers. Ein Container mit MAP-Kartons l\u00e4uft weiterhin mit seinem normalen Sollwert und mit geschlossenen oder fast geschlossenen L\u00fcftungsklappen, denn das \u00d6ffnen der L\u00fcftung bewirkt nichts f\u00fcr das Gas in einem verschlossenen Beutel.<\/p>\n\n

Zielwerte f\u00fcr die Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re nach \u00e4gyptischer Exportkultur, mit dem typischen Gewinn an Haltbarkeit gegen\u00fcber einem Karton ohne Innenbeutel bei gleicher Temperatur.<\/caption>
Kultur<\/th>Ziel-O2<\/th>Ziel-CO2<\/th>Transporttemperatur<\/th>Zus\u00e4tzliche Tage<\/th><\/tr><\/thead>
Frische Erdbeere<\/th>5 bis 10 %<\/td>15 bis 20 %<\/td>0 bis 1 \u00b0C<\/td>4 bis 7<\/td><\/tr>
Gr\u00fcne Bohnen, fein<\/th>2 bis 5 %<\/td>3 bis 8 %<\/td>5 bis 7 \u00b0C<\/td>5 bis 8<\/td><\/tr>
Tafeltraube<\/th>3 bis 5 %<\/td>3 bis 5 %<\/td>0 bis 1 \u00b0C<\/td>7 bis 14<\/td><\/tr>
Granatapfelkerne<\/th>3 bis 5 %<\/td>10 bis 15 %<\/td>2 bis 4 \u00b0C<\/td>6 bis 10<\/td><\/tr>
Frische Kr\u00e4uter<\/th>5 bis 10 %<\/td>4 bis 8 %<\/td>1 bis 2 \u00b0C<\/td>5 bis 9<\/td><\/tr>
Brokkoli<\/th>1 bis 2 %<\/td>5 bis 10 %<\/td>0 bis 1 \u00b0C<\/td>6 bis 10<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n

Welche Kulturen von Folie nicht profitieren<\/h2>\n\n

Mango, Zitrusfr\u00fcchte, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln werden in bel\u00fcfteten Kartons oder Netzs\u00e4cken verschifft, nicht unter verschlossener Folie. Zwiebeln und Knoblauch brauchen Luftbewegung, um trocken zu bleiben, und ein verschlossener Innenbeutel h\u00e4lt die Feuchtigkeit fest, die Halsf\u00e4ule ausl\u00f6st. Zitrusfr\u00fcchte unter Folie entwickeln Fehlaromen, weil sich Ethanol und Acetaldehyd in der Schale anreichern. Mangos reifen ungleichm\u00e4\u00dfig, wenn das Kohlendioxid \u00fcber etwa 8 Prozent steigt, und die Frucht reist beim richtigen Sollwert im K\u00fchlcontainer<\/a> ohnehin gut, ganz ohne verpackungstechnische Ma\u00dfnahmen.<\/p>\n\n

Was bei MAP in der Praxis schiefgeht<\/h2>\n\n

Drei Fehler erkl\u00e4ren die meisten MAP-Beanstandungen bei Ankunft. Der erste ist eine Folie, die auf die falsche Temperatur abgestimmt ist: Die Durchl\u00e4ssigkeit wird f\u00fcr eine bestimmte Transporttemperatur spezifiziert, und eine Ladung, die zwei Grad zu warm l\u00e4uft, atmet schneller, als die Folie Gas abgeben kann \u2013 der Sauerstoff f\u00e4llt auf null und das Produkt g\u00e4rt. Der zweite ist das Verschlie\u00dfen warmer Fr\u00fcchte. Die Kartons m\u00fcssen auf Temperatur gebracht werden, bevor der Innenbeutel verschlossen wird, denn ein verschlossener Beutel k\u00fchlt sehr langsam ab und die restliche Feldw\u00e4rme wird darin eingeschlossen. Der dritte ist ein durchstochener oder schlecht gefalteter Innenbeutel: Der Karton verh\u00e4lt sich dann wie ein gew\u00f6hnlicher Karton, w\u00e4hrend die Papiere etwas anderes aussagen.<\/p>\n\n

Die Kosten sind der vierte Gesichtspunkt, und er ist ein kommerzieller. Ein perforierter oder atmungsaktiver Innenbeutel verursacht in der Regel einen kleinen Aufpreis pro Karton zuz\u00fcglich des Verschlie\u00dfens in der Packstation. Bei einer 10-t\u00e4gigen Seereise in den Golf sind diese Kosten bei einem robusten Produkt meist schwer zu rechtfertigen. Bei einer Seereise von 20 bis 26 Tagen nach S\u00fcdostasien oder einem langen Landweg nach der Entladung kann derselbe Aufwand \u00fcber eine verkaufsf\u00e4hige Ankunft oder eine Reklamation entscheiden. Richten Sie die Entscheidung nach der Transitzeit von Hafen zu Hafen<\/a> aus, nicht allein nach dem Produkt.<\/p>\n\n

Was in die Spezifikation geh\u00f6rt<\/h2>\n\n

Verlangen Sie vier Angaben schriftlich: den Folientyp und seine Sauerstoffdurchl\u00e4ssigkeitsrate, die Temperatur, f\u00fcr die diese Rate angegeben ist, die Ziel-Gleichgewichtsspanne der Gase und den Punkt an der Linie, an dem der Innenbeutel im Verh\u00e4ltnis zur Vork\u00fchlung verschlossen wird. Ein Lieferant, der alle vier beantworten kann, f\u00e4hrt einen kontrollierten Prozess. Ein Lieferant, der nur die erste beantwortet, verkauft Ihnen eine Plastikt\u00fcte.<\/p>\n\n

PEI Trade ist ein \u00e4gyptischer Exporteur von 35 Kulturen in Exportqualit\u00e4t, kein neutraler Gutachter. Die obigen Werte sind Arbeitszielwerte und sollten mit Ihren eigenen Ankunftsaufzeichnungen und dem Datenblatt Ihres Folienlieferanten abgeglichen werden.<\/p>\n\n

Sie ben\u00f6tigen eine MAP-Spezifikation f\u00fcr eine bestimmte Kultur und einen bestimmten Bestimmungsort?<\/strong> Senden Sie die Kultur, den Bestimmungshafen und die gew\u00fcnschte Haltbarkeit bei Ankunft per WhatsApp an PEI Trade unter +20 10 9911 1918<\/a>, und wir melden uns mit der Folienspezifikation, dem Kartonformat und einem Preis pro Karton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Welche \u00e4gyptischen Kulturen in Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re verschifft werden, die Ziel-Gaszusammensetzung je Produkt, was MAP an Haltbarkeit bringt und wo die Folie mehr kostet, als sie einbringt.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[],"class_list":["post-29928","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

Welche \u00e4gyptischen Kulturen in Verpackung unter modifizierter Atmosph\u00e4re verschifft werden, die Ziel-Gaszusammensetzung je Produkt, was MAP an Haltbarkeit bringt und wo die Folie mehr kostet, als sie einbringt.<\/p>\n","category_list_v2":"Logistics and Cold Chain<\/a>","author_info_v2":{"name":"claude-agent","url":"https:\/\/peitrade.com\/de\/author\/claude-agent\/"},"comments_num_v2":"0 comments","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29928"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29947,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29928\/revisions\/29947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}