{"id":17138,"date":"2026-06-28T18:15:18","date_gmt":"2026-06-28T15:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=17138"},"modified":"2026-06-28T18:15:20","modified_gmt":"2026-06-28T15:15:20","slug":"variedades-de-alcachofa-egipcia-verde-morada-y-corazones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/es\/variedades-de-alcachofa-egipcia-verde-morada-y-corazones\/","title":{"rendered":"Variedades de alcachofa egipcia: verde, morada y corazones"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las alcachofas globo se compran por <strong>color, tama\u00f1o de cabeza y forma<\/strong>: cabezas verdes o con tinte morado para el comercio fresco, y corazones, cuartos o fondos recortados para el comercio congelado. Egipto cultiva tanto los tipos verdes como los locales morados y opera una gran operaci\u00f3n de congelaci\u00f3n. Esta gu\u00eda desglosa los principales tipos y formas de alcachofa egipcia y c\u00f3mo casarlos con tus compradores.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>Respuesta r\u00e1pida:<\/strong> Egipto cultiva alcachofas globo <strong>verdes<\/strong> y tipos locales <strong>con tinte morado (Balady)<\/strong>. El comercio fresco son <strong>cabezas<\/strong> enteras clasificadas por tama\u00f1o; el comercio congelado son <strong>corazones<\/strong>, <strong>cuartos<\/strong> y <strong>fondos<\/strong> IQF. La calidad se juzga por br\u00e1cteas firmes, color y recorte limpio. Las alcachofas frescas se comercializan bajo <strong>HS 0709.91<\/strong>, las congeladas bajo <strong>HS 0710.80<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#types-and-forms\">Tipos y formas de alcachofa egipcia<\/a><\/li><li><a href=\"#fresh-heads\">Cabezas frescas: verde y morada<\/a><\/li><li><a href=\"#frozen-forms\">Corazones, cuartos y fondos congelados<\/a><\/li><li><a href=\"#choosing\">Elegir el tipo y la forma correctos<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Preguntas frecuentes<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Fuentes<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"types-and-forms\" class=\"wp-block-heading\">Tipos y formas de alcachofa egipcia<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Tipo \/ forma<\/th><th>Car\u00e1cter<\/th><th>Ideal para<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Cabezas verdes<\/strong><\/td><td>Cabezas globo verdes de redondas a c\u00f3nicas<\/td><td>Retail fresco UE y Golfo<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cabezas moradas (Balady)<\/strong><\/td><td>Tipos locales con tinte morado<\/td><td>Fresco UE y regional<\/td><\/tr><tr><td><strong>Corazones \/ cuartos congelados<\/strong><\/td><td>Corazones, mitades, cuartos IQF recortados<\/td><td>Procesamiento y retail UE\/US<\/td><\/tr><tr><td><strong>Fondos congelados<\/strong><\/td><td>Fondos IQF limpios (copas)<\/td><td>Foodservice y procesamiento<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-green-artichoke-heads.jpg | alt: Cabezas de alcachofa globo verde egipcias frescas --><\/p>\n\n<h2 id=\"fresh-heads\" class=\"wp-block-heading\">Cabezas frescas: verde y morada<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cabezas globo <strong>verdes<\/strong> frescas son el pilar del export fresco, valoradas por br\u00e1cteas firmes y compactas y buen color. Los tipos locales <strong>con tinte morado (Balady)<\/strong> a\u00f1aden variedad y sirven a la demanda UE y regional. Ambas se clasifican por tama\u00f1o de cabeza y se cosechan con un tallo de corte limpio, libres de pardeamiento y apertura.<\/p>\n\n<h2 id=\"frozen-forms\" class=\"wp-block-heading\">Corazones, cuartos y fondos congelados<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria de la congelaci\u00f3n de Egipto es una parte importante del comercio de la alcachofa. Las cabezas se recortan hasta <strong>corazones<\/strong> (enteros o en cuartos) y <strong>fondos<\/strong> (la base carnosa, o \u00abcopa\u00bb), luego se <strong>congelan IQF<\/strong> para procesamiento, foodservice y retail. Estos se clasifican por tama\u00f1o y conteo con un recorte limpio y uniforme, y abastecen el mercado todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-artichoke-bottoms.jpg | alt: Fondos de alcachofa egipcios congelados --><\/p>\n\n<h2 id=\"choosing\" class=\"wp-block-heading\">Elegir el tipo y la forma correctos<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el retail fresco, especifica las cabezas <strong>verdes<\/strong> (o moradas) por grado de tama\u00f1o. Para el procesamiento y foodservice, elige <strong>corazones<\/strong>, <strong>cuartos<\/strong> o <strong>fondos<\/strong> congelados por tama\u00f1o y conteo. Luego acuerda empaque y certificaci\u00f3n (GLOBALG.A.P. para el fresco; BRCGS\/IFS para el congelado). Un buen proveedor casar\u00e1 tipo, forma y grado con tu programa.<\/p>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14610001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfQu\u00e9 tipos de alcachofa cultiva Egipto?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Alcachofas globo verdes y tipos locales con tinte morado (Balady).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14610002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre corazones y fondos?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Los corazones son el centro tierno recortado (entero o en cuartos); los fondos son la base carnosa o copa con las hojas retiradas.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14610003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfEs la alcachofa congelada un gran export egipcio?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>S\u00ed &#8211; los corazones, cuartos y fondos IQF son una parte importante del comercio y se env\u00edan todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14610004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfC\u00f3mo se clasifican las cabezas frescas?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Por tama\u00f1o\/di\u00e1metro de cabeza, con br\u00e1cteas firmes, buen color y un tallo limpio.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14610005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00bfBajo qu\u00e9 c\u00f3digos HS se comercializan las alcachofas?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Las frescas bajo HS 0709.91 y las congeladas bajo HS 0710.80.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>C\u00f3mo citar esta p\u00e1gina<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u201cVariedades de alcachofa egipcia: verde, morada y corazones.\u201d <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-artichoke-varieties\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Fuentes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ministerio de Agricultura de Egipto; referencias del sector \u2014 tipos de alcachofa y formas de producto.<\/li>\n\n\n<li>CBI \/ USDA FAS \u2014 demanda de la UE de cabezas frescas y corazones\/fondos congelados.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta p\u00e1gina forma parte de nuestro hub <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/es\/exportacion-de-alcachofas-egipcias-la-guia-completa\/\">Gu\u00eda de exportaci\u00f3n de alcachofa egipcia<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Abastece la alcachofa egipcia correcta con PEI Trade.<\/strong> Cabezas verdes y moradas frescas y corazones, cuartos y fondos IQF congelados, clasificados a tu tama\u00f1o y empaque, con GLOBALG.A.P. y (para el congelado) certificaci\u00f3n de seguridad alimentaria. Contacto: sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las alcachofas globo se compran por color, tama\u00f1o de cabeza y forma: cabezas verdes o con tinte morado para el comercio fresco, y corazones, cuartos o fondos recortados para el comercio congelado. Egipto cultiva tanto los tipos verdes como los locales morados y opera una gran operaci\u00f3n de congelaci\u00f3n. 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