{"id":33257,"date":"2026-08-05T14:10:51","date_gmt":"2026-08-05T11:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=33257"},"modified":"2026-10-04T14:20:57","modified_gmt":"2026-10-04T11:20:57","slug":"reefer-set-points-egyptian-produce-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/es\/reefer-set-points-egyptian-produce-2026\/","title":{"rendered":"Puntos de consigna del contenedor refrigerado para productos egipcios 2026: temperatura, humedad y ventilaci\u00f3n por cultivo"},"content":{"rendered":"\n
\"Cámara<\/figure>\n\n

Puntos de consigna del contenedor refrigerado para productos egipcios 2026: temperatura, humedad y ventilaci\u00f3n por cultivo<\/h1>\n\n

La mayor\u00eda de los problemas de calidad a la llegada en los productos egipcios no los causa la fruta. Los causa un punto de consigna copiado de la reserva anterior. Un contenedor refrigerado mantiene una sola temperatura, un solo objetivo de humedad y una sola tasa de ventilaci\u00f3n durante todo el viaje, y una combinaci\u00f3n equivocada costar\u00e1 m\u00e1s que cualquier disputa sobre la categor\u00eda. Esta es la referencia de trabajo que utiliza nuestro departamento de embarques cuando un comprador pregunta qu\u00e9 poner en la nota de reserva.<\/p>\n\n

Puntos de consigna por cultivo<\/h2>\n\n

Las cifras siguientes son temperaturas de transporte para fruta sana cargada a su temperatura de pulpa tras un preenfriamiento correcto. No son instrucciones para bajar la temperatura. Un contenedor refrigerado est\u00e1 dise\u00f1ado para mantener una temperatura, no para extraer el calor de campo de un pal\u00e9 caliente.<\/p>\n\n

\n\n
Producto<\/th>Punto de consigna<\/th>Humedad relativa<\/th>Intercambio de aire fresco<\/th><\/tr><\/thead>\n
Naranjas Valencia y Navel<\/td>4 a 5 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>15 a 25 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Mandarinas y c\u00edtricos de f\u00e1cil pelado<\/td>5 a 7 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>15 a 20 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Mango, Keitt y Kent<\/td>10 a 12 \u00b0C<\/td>85 a 90 por ciento<\/td>20 a 25 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Granada, Wonderful y 116<\/td>5 a 7 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>10 a 15 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Uva de mesa<\/td>0 a 1 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>cerrado<\/td><\/tr>\n
Cebolla seca, amarilla y roja<\/td>1 a 4 \u00b0C<\/td>65 a 70 por ciento<\/td>30 m\u00b3 por hora o m\u00e1s<\/td><\/tr>\n
Patata, de consumo y para procesamiento<\/td>5 a 8 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>20 a 30 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Batata, curada<\/td>13 a 14 \u00b0C<\/td>85 a 90 por ciento<\/td>15 a 20 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Jud\u00edas verdes y guisantes snap<\/td>7 a 8 \u00b0C<\/td>90 a 95 por ciento<\/td>15 a 20 m\u00b3 por hora<\/td><\/tr>\n
Fresa, okra y molokhia IQF<\/td>menos 18 \u00b0C o inferior<\/td>no aplica<\/td>cerrado<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n

D\u00f3nde se producen los errores<\/h2>\n\n

El primero es el da\u00f1o por fr\u00edo. El mango mantenido por debajo de 9 \u00b0C en un tr\u00e1nsito largo por el Atl\u00e1ntico o hacia el Lejano Oriente llega con manchas grises en las lenticelas y una pulpa que nunca madura de forma uniforme. La batata por debajo de 12 \u00b0C desarrolla endurecimiento interno (hardcore). A veces los compradores piden un punto de consigna m\u00e1s fr\u00edo creyendo que gana vida \u00fatil. En los cultivos tropicales y subtropicales ocurre lo contrario.<\/p>\n\n

El segundo es la ventilaci\u00f3n. La cebolla cargada con humedad alta y las ventilaciones cerradas sudar\u00e1, y la podredumbre del cuello aparecer\u00e1 en diez d\u00edas. Los c\u00edtricos y el mango respiran y producen di\u00f3xido de carbono y etileno, por lo que las ventilaciones permanecen abiertas. Las cargas congeladas y la uva de mesa con l\u00e1minas de azufre viajan con la ventilaci\u00f3n cerrada, y abrirla desperdicia energ\u00eda y desestabiliza la temperatura del contenedor.<\/p>\n\n

El tercero es el preenfriamiento. Un pal\u00e9 cargado con la pulpa a 26 \u00b0C en un contenedor refrigerado ajustado a 5 \u00b0C tardar\u00e1 de tres a cuatro d\u00edas en alcanzar el punto de consigna, y las capas superiores de las cajas exteriores ya habr\u00e1n perdido condici\u00f3n. El preenfriamiento por aire forzado hasta quedar a menos de dos grados de la temperatura de transporte antes del llenado es la \u00fanica respuesta fiable. Pida que la temperatura de la pulpa en el llenado quede registrada en el informe de carga.<\/p>\n\n

Qu\u00e9 especificar en la reserva<\/h2>\n\n

Indique el punto de consigna en grados Celsius, el objetivo de humedad, la tasa de intercambio de aire fresco en metros c\u00fabicos por hora y si se requiere atm\u00f3sfera controlada. A\u00f1ada un registrador de temperatura dentro de la carga, colocado en el centro de un pal\u00e9 y no junto a las puertas, y solicite la descarga de los datos en destino. Si la carga es mixta, confirme que todos los productos del contenedor toleran la misma temperatura antes de hacer la reserva.<\/p>\n\n

Los puntos de consigna interact\u00faan con la ruta. Una traves\u00eda de catorce d\u00edas deja menos margen de error que un trayecto de cinco d\u00edas a Yeda, y por eso importa la elecci\u00f3n del puerto de carga. Nuestra gu\u00eda sobre puertos de exportaci\u00f3n de Egipto para 2026<\/a> compara los tiempos de tr\u00e1nsito desde Alejandr\u00eda, Damieta, Port Said y Ain Sujna. Las ventanas de disponibilidad por cultivo figuran en el calendario de exportaci\u00f3n de productos egipcios 2026\/2027<\/a>.<\/p>\n\n

PEI Trade suministra 35 cultivos para exportaci\u00f3n con registros de preenfriamiento, registros de temperatura de la pulpa e inspecci\u00f3n de terceros por SGS o Intertek bajo pedido. Para hablar de los puntos de consigna para una ruta y un producto concretos, escriba a nuestro departamento de exportaci\u00f3n por WhatsApp al +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gu\u00eda cultivo por cultivo de los ajustes de temperatura, humedad relativa y ventilaci\u00f3n de aire fresco del contenedor refrigerado en los env\u00edos de productos egipcios, y lo que los importadores deben especificar en la reserva.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[1759,2611,1762,2612,635],"class_list":["post-33257","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain","tag-cadena-de-frio","tag-egyptian-produce-export","tag-gestion-de-temperatura","tag-logistics","tag-reefer-container"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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