{"id":34490,"date":"2026-09-14T14:11:43","date_gmt":"2026-09-14T11:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=34490"},"modified":"2026-10-04T16:58:13","modified_gmt":"2026-10-04T13:58:13","slug":"traceability-lot-coding-produce-exports","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/es\/traceability-lot-coding-produce-exports\/","title":{"rendered":"Trazabilidad y codificaci\u00f3n de lotes en las exportaciones de productos frescos egipcios 2026\/2027: del bloque de la finca al c\u00f3digo de la caja"},"content":{"rendered":"\n
\"Pesaje<\/figure>\n\n

Trazabilidad y codificaci\u00f3n de lotes en las exportaciones de productos frescos egipcios 2026\/2027: del bloque de la finca al c\u00f3digo de la caja<\/h1>\n\n

La mayor\u00eda de los importadores preguntan por la categor\u00eda, el calibre y el precio antes de preguntar por la trazabilidad. Ese orden se invierte la primera vez que hay que retener una partida. Cuando el propio cliente de un comprador plantea una consulta por residuos, un informe de cuerpo extra\u00f1o o una reclamaci\u00f3n de calidad sobre una entrega concreta, la pregunta que sigue es siempre la misma: qu\u00e9 fruta est\u00e1 afectada y qu\u00e9 m\u00e1s procedi\u00f3 del mismo origen. Si la respuesta tarda tres d\u00edas y exige una llamada a Egipto, se retira toda la entrega en lugar de un solo pal\u00e9.<\/p>\n\n

Lo que significa realmente la trazabilidad en un env\u00edo de productos frescos<\/h2>\n\n

La trazabilidad en los productos frescos es la capacidad de moverse en dos direcciones a partir de cualquier caja. Hacia atr\u00e1s, hasta el bloque de la finca, el productor, la fecha de cosecha y las aplicaciones realizadas en ese cultivo. Hacia delante, hasta cada cliente que recibi\u00f3 fruta del mismo lote. Ambas direcciones deben funcionar a partir de la informaci\u00f3n impresa f\u00edsicamente en la caja, porque cuando llega una consulta el pal\u00e9 ya se ha deshecho y la documentaci\u00f3n est\u00e1 en otro edificio.<\/p>\n\n

El lote es la unidad que une ambas. En una central de empaque egipcia, un lote suele ser un productor, una variedad, un d\u00eda de cosecha y un d\u00eda de empaque. Dividirlo m\u00e1s cuesta velocidad de empaque. Hacerlo m\u00e1s amplio significa que una consulta arrastra fruta que nunca estuvo implicada.<\/p>\n\n

Qu\u00e9 debe incluir el c\u00f3digo de la caja<\/h2>\n\n

Un c\u00f3digo de lote de exportaci\u00f3n pr\u00e1ctico incluye cuatro elementos, impresos o en etiqueta t\u00e9rmica en el panel frontal de la caja, donde siguen siendo legibles despu\u00e9s del apilado:<\/p>\n\n

El identificador de la central de empaque o del establecimiento, que remite al registro con el que se inspeccion\u00f3 la partida. La fecha de empaque, normalmente como d\u00eda juliano o en formato simple DDMMAA. La referencia del productor o del bloque de la finca, que es el elemento que m\u00e1s a menudo se omite y el que m\u00e1s importa en una consulta por residuos. La variedad y la categor\u00eda, para que una consulta sobre un rango de calibre no implique autom\u00e1ticamente toda la producci\u00f3n del d\u00eda.<\/p>\n\n

Cuando el comprador tiene requisitos GLOBALG.A.P., el GGN del productor certificado tambi\u00e9n debe figurar en la caja o en la etiqueta del pal\u00e9. Los clientes minoristas de la UE y el Reino Unido verifican cada vez m\u00e1s ese n\u00famero en la base de datos de certificados en lugar de aceptar un certificado escaneado por correo electr\u00f3nico.<\/p>\n\n

Nivel de pal\u00e9 y nivel de partida<\/h2>\n\n

Las cajas llevan el lote. Los pal\u00e9s llevan un SSCC o un n\u00famero de pal\u00e9 \u00fanico equivalente, y la lista de empaque vincula cada n\u00famero de pal\u00e9 con los c\u00f3digos de lote apilados en \u00e9l. Ese v\u00ednculo es lo que hace posible una retirada parcial. Sin \u00e9l, la \u00fanica unidad sobre la que puede actuar un importador es el contenedor.<\/p>\n\n

El nivel de partida lo forman el certificado fitosanitario y los documentos comerciales. Estos identifican el env\u00edo, no la fruta que contiene, por lo que no sustituyen a la codificaci\u00f3n de las cajas. Consulte nuestra referencia sobre documentos de exportaci\u00f3n de productos frescos egipcios<\/a> para ver c\u00f3mo encaja el conjunto de documentos.<\/p>\n\n

El balance de masas y por qu\u00e9 lo comprueban los compradores<\/h2>\n\n

La comprobaci\u00f3n que hace un comprador experimentado durante una auditor\u00eda de la central de empaque es un balance de masas. Tome un c\u00f3digo de lote de un pal\u00e9 terminado, pida el registro de entrada de campo correspondiente y compare los kilos recibidos con los kilos empacados en ese lote m\u00e1s los descartes registrados. Si la cantidad empacada supera lo que entr\u00f3, la codificaci\u00f3n es nominal y no real. Esta prueba lleva veinte minutos y dice m\u00e1s que cualquier certificado.<\/p>\n\n

La segunda prueba es una retirada simulada. Designe una caja y pida al exportador que identifique en cuatro horas todas las dem\u00e1s cajas del mismo lote y a todos los compradores que recibieron alguna. Los esquemas de certificaci\u00f3n exigen este ejercicio una vez al a\u00f1o. Hacerlo usted mismo durante una visita es razonable, y un proveedor que no pueda completarlo no deber\u00eda enviar volumen de programa. Nuestra gu\u00eda sobre la auditor\u00eda de una central de empaque egipcia antes del primer contenedor<\/a> detalla la lista de comprobaci\u00f3n m\u00e1s amplia.<\/p>\n\n

D\u00f3nde suelen fallar los sistemas egipcios<\/h2>\n\n

Se repiten tres fallos. Las referencias de los bloques de finca se anotan en la hoja de entrada pero nunca pasan a la caja, por lo que la trazabilidad se detiene en la puerta de la central de empaque. El reempaque en destino elimina el c\u00f3digo de lote original y lo sustituye por el del importador, lo que rompe la cadena salvo que se conserve el registro de reempaque. Y se forman lotes mixtos cuando un pedido corto se completa con fruta de un segundo productor sin recodificar, lo que hace ambigua cualquier trazabilidad posterior.<\/p>\n\n

Los tres tienen soluci\u00f3n, pero solo antes de que empiece la temporada. Especifique el contenido del c\u00f3digo en la especificaci\u00f3n de compra, no en un correo electr\u00f3nico despu\u00e9s de la primera llegada.<\/p>\n\n

Qu\u00e9 especificar<\/h2>\n\n

Indique por escrito qu\u00e9 elementos debe contener el c\u00f3digo de la caja, en qu\u00e9 lugar de la caja debe figurar, que los n\u00fameros de pal\u00e9 deben ser \u00fanicos y figurar junto a los c\u00f3digos de lote en la lista de empaque, y que un lote no puede contener fruta de m\u00e1s de un productor. A\u00f1ada una cl\u00e1usula que obligue al exportador a responder a una solicitud de trazabilidad en un n\u00famero fijo de horas h\u00e1biles. PEI Trade codifica a nivel de productor y d\u00eda de cosecha en todos los cultivos de exportaci\u00f3n, y puede aportar verificaci\u00f3n de SGS o Intertek bajo pedido.<\/p>\n\n

Para tratar los requisitos de trazabilidad de un cultivo y un mercado concretos, o para solicitar una retirada simulada sobre un env\u00edo reciente, escriba a nuestro departamento de exportaci\u00f3n por WhatsApp al +20 10 9911 1918<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00f3mo se construye un sistema de trazabilidad en un env\u00edo de exportaci\u00f3n de productos frescos egipcios, qu\u00e9 debe contener el c\u00f3digo de lote de una caja y qu\u00e9 deber\u00eda pedir ver un importador antes del primer contenedor.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2579],"tags":[],"class_list":["post-34490","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-quality-compliance"],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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