{"id":15154,"date":"2026-06-27T19:04:27","date_gmt":"2026-06-27T16:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=15154"},"modified":"2026-06-27T19:04:30","modified_gmt":"2026-06-27T16:04:30","slug":"emballage-et-chaine-du-froid-des-oignons-egyptiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/emballage-et-chaine-du-froid-des-oignons-egyptiens\/","title":{"rendered":"Emballage et cha\u00eene du froid des oignons \u00e9gyptiens"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les oignons sont l\u2019image invers\u00e9e des pommes de terre au stockage : ils les veulent <strong>froides et s\u00e8ches<\/strong>, non fra\u00eeches et humides. Ma\u00eetrisez s\u00e9chage, temp\u00e9rature, humidit\u00e9 et ventilation et les oignons \u00e9gyptiens s\u2019exp\u00e9dient des semaines sans germer ni pourrir. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid de l\u2019oignon, du champ au reefer, plus les formats d\u2019emballage.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> les oignons d\u2019export \u00e9gyptiens sont <strong>s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce que les collets soient serr\u00e9s et les peaux s\u00e8ches, puis stock\u00e9s <strong>au froid et au sec<\/strong> \u2014 autour de <strong>0\u00b0C \u00e0 65\u201370% HR<\/strong> avec une bonne ventilation (l\u2019inverse de la forte humidit\u00e9 des pommes de terre). La germination est ma\u00eetris\u00e9e par la basse temp\u00e9rature plus l\u2019<strong>hydrazide mal\u00e9ique<\/strong> appliqu\u00e9e au champ. Conditionnez en <strong>sacs filet \/ mailles<\/strong> (5\u201325 kg), big bags (jumbo) ou cartons, et exp\u00e9diez en conteneurs reefer ventil\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#curing\">Le s\u00e9chage d\u2019abord<\/a><\/li><li><a href=\"#storage\">Stockage : froid et sec<\/a><\/li><li><a href=\"#packaging-formats\">Formats d\u2019emballage<\/a><\/li><li><a href=\"#loading-shipping\">Chargement et exp\u00e9dition<\/a><\/li><li><a href=\"#checklist\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"curing\" class=\"wp-block-heading\">Le s\u00e9chage d\u2019abord<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s l\u2019arrachage, les oignons sont <strong>s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> \u2014 au champ ou \u00e0 air puls\u00e9 pendant environ deux \u00e0 quatre semaines jusqu\u2019\u00e0 ce que les peaux ext\u00e9rieures soient parchemin\u00e9es et les collets serr\u00e9s et ferm\u00e9s. Un s\u00e9chage correct est le plus grand facteur de dur\u00e9e de stockage : il bloque la pourriture du collet et la perte d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n\n<h2 id=\"storage\" class=\"wp-block-heading\">Stockage : froid et sec<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contrairement aux pommes de terre, les oignons se stockent le mieux <strong>au froid et au sec<\/strong>. La cible est autour de <strong>0\u00b0C<\/strong> \u00e0 une <strong>humidit\u00e9 relativement basse de 65\u201370%<\/strong>, avec une ventilation r\u00e9guli\u00e8re. Basse temp\u00e9rature et basse humidit\u00e9 ensemble suppriment germination, enracinement et pourriture. (Pour des dur\u00e9es plus courtes, un stockage ambiant frais, sec et bien ventil\u00e9 est aussi utilis\u00e9.)<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Param\u00e8tre<\/th><th>Cible<\/th><th>Pourquoi<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Temp\u00e9rature<\/td><td>~0\u00b0C (stockage long)<\/td><td>Supprime germination et enracinement<\/td><\/tr><tr><td>Humidit\u00e9<\/td><td>65\u201370% HR<\/td><td>Une HR basse \u00e9vite pourriture et enracinement<\/td><\/tr><tr><td>Ventilation<\/td><td>A\u00e9ration r\u00e9guli\u00e8re<\/td><td>Retire humidit\u00e9 et chaleur<\/td><\/tr><tr><td>Ma\u00eetrise de la germination<\/td><td>Hydrazide mal\u00e9ique (champ) + froid<\/td><td>Maintient les bulbes dormants<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-onion-mesh-bags.jpg | alt: oignons \u00e9gyptiens emball\u00e9s en sacs filet pour l\u2019export --><\/p>\n\n<h2 id=\"packaging-formats\" class=\"wp-block-heading\">Formats d\u2019emballage<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sacs filet \/ mailles (leno)<\/strong> \u2014 5, 10, 20 ou 25 kg ; respirants, l\u2019emballage d\u2019export standard (filet rouge pour les rouges, jaune pour les dor\u00e9s).<\/li>\n\n\n<li><strong>Big bags \/ jumbo<\/strong> (environ 1 000 kg) \u2014 pour les programmes en vrac.<\/li>\n\n\n<li><strong>Cartons et packs de d\u00e9tail<\/strong> \u2014 pour une pr\u00e9sentation pr\u00eate \u00e0 la vente.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bulbes sont calibr\u00e9s par diam\u00e8tre, bien s\u00e9ch\u00e9s avec des peaux s\u00e8ches et intactes, et palettis\u00e9s pour un chargement ventil\u00e9 et stable.<\/p>\n\n<h2 id=\"loading-shipping\" class=\"wp-block-heading\">Chargement et exp\u00e9dition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les oignons s\u2019exp\u00e9dient en conteneurs <strong>reefer<\/strong> (ou bien ventil\u00e9s), tenus au froid et au sec avec renouvellement d\u2019air frais pour \u00e9vacuer l\u2019humidit\u00e9 et \u00e9viter la condensation \u2014 l\u2019ennemi principal en transit. Gardez la cha\u00eene du froid ininterrompue et \u00e9vitez l\u2019humidit\u00e9, qui d\u00e9clenche pourriture et enracinement. Un reefer 40 pieds transporte de l\u2019ordre de <strong>26 tonnes<\/strong> d\u2019oignons en sacs selon l\u2019emballage.<\/p>\n\n<h2 id=\"checklist\" class=\"wp-block-heading\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9cher \u00e0 fond \u2014 collets serr\u00e9s, peaux s\u00e8ches \u2014 avant le stockage.<\/li>\n\n\n<li>Stocker au froid (~0\u00b0C) et au sec (65\u201370% HR) avec ventilation.<\/li>\n\n\n<li>Ma\u00eetriser la germination avec l\u2019hydrazide mal\u00e9ique appliqu\u00e9e au champ plus la basse temp\u00e9rature.<\/li>\n\n\n<li>Garder les bulbes secs en transit ; \u00e9viter la condensation.<\/li>\n\n\n<li>Manipuler en douceur pour \u00e9viter chocs et perte de peau.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14542001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00c0 quelle temp\u00e9rature et humidit\u00e9 les oignons doivent-ils \u00eatre stock\u00e9s ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Autour de 0 degr\u00e9 C \u00e0 une humidit\u00e9 basse de 65-70%, avec une bonne ventilation &#8211; froid et sec, l\u2019inverse des pommes de terre.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14542002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Pourquoi s\u00e9cher les oignons avant le stockage ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le s\u00e9chage ass\u00e8che les peaux et ferme les collets, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement la pourriture et la perte d\u2019humidit\u00e9 au stockage.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14542003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment la germination des oignons est-elle ma\u00eetris\u00e9e ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Principalement par une basse temp\u00e9rature de stockage, soutenue par l\u2019hydrazide mal\u00e9ique appliqu\u00e9e au champ avant la r\u00e9colte.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14542004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les oignons d\u2019export sont-ils emball\u00e9s ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement en sacs filet (5-25 kg), big bags pour le vrac, ou cartons et packs de d\u00e9tail &#8211; calibr\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s et ventil\u00e9s.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14542005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les oignons sont-ils exp\u00e9di\u00e9s ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>En conteneurs reefer ou bien ventil\u00e9s, tenus au froid et au sec avec renouvellement d\u2019air frais pour \u00e9viter la condensation ; un reefer 40 pieds contient environ 26 tonnes selon l\u2019emballage.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u00ab Emballage et cha\u00eene du froid des oignons \u00e9gyptiens. \u00bb <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-onion-packaging-cold-chain\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Science post-r\u00e9colte et stockage de l\u2019oignon \u2014 s\u00e9chage, temp\u00e9ratures et humidit\u00e9 de stockage froid-sec, ma\u00eetrise de la germination.<\/li>\n\n\n<li>Recommandations sectorielles \u2014 emballage en sacs filet et pratique d\u2019exp\u00e9dition reefer ventil\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/?p=15883\">Guide d\u2019export des oignons \u00e9gyptiens<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Exp\u00e9diez des oignons \u00e9gyptiens conformes avec PEI Trade.<\/strong> S\u00e9chage correct, stockage froid-sec, ma\u00eetrise de la germination et discipline reefer ventil\u00e9e \u2014 en sacs filet, big bags ou cartons selon votre programme. Contact : sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les oignons sont l\u2019image invers\u00e9e des pommes de terre au stockage : ils les veulent froides et s\u00e8ches, non fra\u00eeches et humides. Ma\u00eetrisez s\u00e9chage, temp\u00e9rature, humidit\u00e9 et ventilation et les oignons \u00e9gyptiens s\u2019exp\u00e9dient des semaines sans germer ni pourrir. 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