{"id":15234,"date":"2026-06-27T19:03:18","date_gmt":"2026-06-27T16:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=15234"},"modified":"2026-06-27T19:03:21","modified_gmt":"2026-06-27T16:03:21","slug":"varietes-de-dattes-egyptiennes-siwi-medjool-et-plus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/varietes-de-dattes-egyptiennes-siwi-medjool-et-plus\/","title":{"rendered":"Vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes : Siwi, Medjool et plus"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes se comprennent mieux par l\u2019<strong>humidit\u00e9<\/strong> : molles (humides), semi-s\u00e8ches et s\u00e8ches. Cette seule propri\u00e9t\u00e9 d\u00e9cide comment une datte se mange, combien de temps elle se conserve et quel march\u00e9 lui convient \u2014 une Zaghloul molle est un d\u00e9lice frais et p\u00e9rissable, tandis qu\u2019une Siwi s\u00e8che se garde un an et voyage dans le monde entier. Ce guide d\u00e9taille les principales vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes par type et comment les adapter \u00e0 vos acheteurs.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> la datte d\u2019export cl\u00e9 de l\u2019\u00c9gypte est la <strong>Siwi s\u00e8che<\/strong> (longue conservation, exp\u00e9di\u00e9e vers l\u2019Asie du Sud\/Sud-Est et le Maroc). <strong>Medjool<\/strong> et <strong>Barhi<\/strong> dominent le segment premium. <strong>Zaghloul<\/strong> (rouge, croquante) et <strong>Hayany<\/strong> sont les c\u00e9l\u00e8bres dattes fra\u00eeches <strong>molles<\/strong> ; <strong>Saidy<\/strong>, <strong>Amhat<\/strong> et <strong>Bartamuda<\/strong> sont <strong>semi-s\u00e8ches<\/strong>. Les dattes molles n\u00e9cessitent une r\u00e9frig\u00e9ration ; les dattes s\u00e8ches sont stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#varieties-at-a-glance\">Les vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes en un coup d\u2019\u0153il<\/a><\/li><li><a href=\"#dry-dates\">Dattes s\u00e8ches : les piliers de l\u2019export<\/a><\/li><li><a href=\"#premium-dates\">Dattes premium : Medjool et Barhi<\/a><\/li><li><a href=\"#soft-semi-dry\">Dattes molles et semi-s\u00e8ches<\/a><\/li><li><a href=\"#choosing\">Choisir la bonne datte pour votre march\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"varieties-at-a-glance\" class=\"wp-block-heading\">Les vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes en un coup d\u2019\u0153il<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th><th>Type<\/th><th>Caract\u00e8re et usage<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Siwi<\/strong><\/td><td>S\u00e8che \/ semi-s\u00e8che<\/td><td>De Siwa ; la principale datte d\u2019export ; longue conservation<\/td><\/tr><tr><td><strong>Medjool<\/strong><\/td><td>Molle (premium)<\/td><td>Grande, molle, premium ; retail UE et Golfe<\/td><\/tr><tr><td><strong>Barhi<\/strong><\/td><td>Molle (premium)<\/td><td>Sucr\u00e9e ; mang\u00e9e fra\u00eeche (khalal\/rutab) et comme datte molle<\/td><\/tr><tr><td><strong>Zaghloul<\/strong><\/td><td>Molle (fra\u00eeche)<\/td><td>Rouge, croquante, demi-sucr\u00e9e ; datte fra\u00eeche iconique<\/td><\/tr><tr><td><strong>Hayany<\/strong> (Hayani)<\/td><td>Molle (fra\u00eeche)<\/td><td>Rouge \u00e0 noir, molle ; consommation fra\u00eeche<\/td><\/tr><tr><td><strong>Samani<\/strong><\/td><td>Molle \/ semi-s\u00e8che<\/td><td>Fonc\u00e9e, sucr\u00e9e ; fra\u00eeche et transform\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td><strong>Saidy<\/strong> (Saidi)<\/td><td>Semi-s\u00e8che<\/td><td>Sucr\u00e9e, polyvalente ; stockage et export<\/td><\/tr><tr><td><strong>Amhat, Bartamuda<\/strong><\/td><td>Semi-s\u00e8che \/ s\u00e8che<\/td><td>Vari\u00e9t\u00e9s de Haute-\u00c9gypte ; stockage et export<\/td><\/tr><tr><td><strong>Sakkoti, Malakabi, Gondaila<\/strong><\/td><td>S\u00e8che<\/td><td>Dattes s\u00e8ches d\u2019Assouan \/ Haute-\u00c9gypte ; longue conservation<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-siwi-dates.jpg | alt: dattes Siwi s\u00e8ches \u00e9gyptiennes pour l\u2019export --><\/p>\n\n<h2 id=\"dry-dates\" class=\"wp-block-heading\">Dattes s\u00e8ches : les piliers de l\u2019export<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Siwi<\/strong> \u2014 de l\u2019oasis de Siwa \u2014 est la datte d\u2019export \u00e9gyptienne la plus importante. Datte s\u00e8che\/semi-s\u00e8che, elle a une longue conservation, s\u2019exp\u00e9die \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une demande r\u00e9guli\u00e8re au <strong>Maroc, en Indon\u00e9sie, en Malaisie, au Bangladesh et en Inde<\/strong>. D\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s s\u00e8ches de Haute-\u00c9gypte (<strong>Sakkoti, Malakabi, Gondaila<\/strong>) servent des march\u00e9s similaires. Les dattes s\u00e8ches sont l\u2019\u00e9pine dorsale du commerce d\u2019export de dattes \u00e9gyptiennes.<\/p>\n\n<h2 id=\"premium-dates\" class=\"wp-block-heading\">Dattes premium : Medjool et Barhi<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Medjool<\/strong> \u2014 grande, molle et riche \u2014 est la datte premium que le monde conna\u00eet, et la production \u00e9gyptienne issue de projets de d\u00e9sert r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 augmente rapidement, ciblant le retail UE et Golfe. La <strong>Barhi<\/strong> est pris\u00e9e \u00e0 la fois comme datte molle et mang\u00e9e fra\u00eeche au stade croquant <em>khalal<\/em>. C\u2019est sur ces vari\u00e9t\u00e9s que l\u2019\u00c9gypte ajoute le plus de valeur \u00e0 l\u2019export.<\/p>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-zaghloul-dates.jpg | alt: dattes Zaghloul fra\u00eeches rouges \u00e9gyptiennes --><\/p>\n\n<h2 id=\"soft-semi-dry\" class=\"wp-block-heading\">Dattes molles et semi-s\u00e8ches<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vari\u00e9t\u00e9s molles \u2014 <strong>Zaghloul<\/strong> (rouge et croquante), <strong>Hayany<\/strong> et <strong>Samani<\/strong> \u2014 sont des dattes fra\u00eeches c\u00e9l\u00e8bres, consomm\u00e9es en saison et n\u00e9cessitant une r\u00e9frig\u00e9ration. Le groupe semi-sec \u2014 <strong>Saidy<\/strong>, <strong>Amhat<\/strong>, <strong>Bartamuda<\/strong> \u2014 se situe au milieu : sucr\u00e9, polyvalent, et adapt\u00e9 au stockage comme \u00e0 l\u2019export.<\/p>\n\n<h2 id=\"choosing\" class=\"wp-block-heading\">Choisir la bonne datte pour votre march\u00e9<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Partez du type et du march\u00e9. Pour du volume stable en rayon vers l\u2019Asie du Sud\/Sud-Est ou le Maroc, sp\u00e9cifiez la <strong>Siwi<\/strong> s\u00e8che. Pour le retail premium en UE ou au Golfe, la <strong>Medjool<\/strong> (ou Barhi). Pour la demande r\u00e9gionale fra\u00eeche en saison, la <strong>Zaghloul<\/strong> et la <strong>Hayany<\/strong> molles. Convenez ensuite du grade, du calibre, de l\u2019humidit\u00e9 et du d\u00e9noyautage \u2014 et confirmez la certification halal l\u00e0 o\u00f9 le march\u00e9 l\u2019exige.<\/p>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14556001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quelle est la principale datte d\u2019export \u00e9gyptienne ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La datte Siwi s\u00e8che de Siwa, gr\u00e2ce \u00e0 sa longue conservation et \u00e0 sa demande r\u00e9guli\u00e8re en Asie du Sud\/Sud-Est et au Maroc.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14556002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">L\u2019\u00c9gypte produit-elle des dattes Medjool ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Oui &#8211; la production premium de Medjool s\u2019\u00e9tend rapidement dans des projets de d\u00e9sert r\u00e9cup\u00e9r\u00e9, visant le retail UE et Golfe.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14556003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quelles sont les c\u00e9l\u00e8bres dattes molles \u00e9gyptiennes ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La Zaghloul (rouge et croquante) et la Hayany sont les dattes fra\u00eeches molles iconiques ; elles n\u00e9cessitent une r\u00e9frig\u00e9ration.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14556004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quelle est la diff\u00e9rence entre dattes molles, semi-s\u00e8ches et s\u00e8ches ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>C\u2019est la teneur en humidit\u00e9 : les dattes molles sont humides et p\u00e9rissables, les dattes s\u00e8ches sont \u00e0 faible humidit\u00e9 et stables en rayon, et les semi-s\u00e8ches sont entre les deux.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14556005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quelles dattes se stockent et s\u2019exp\u00e9dient le mieux ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Les dattes s\u00e8ches comme la Siwi se stockent le plus longtemps et s\u2019exp\u00e9dient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; les dattes molles n\u00e9cessitent une cha\u00eene du froid.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u00ab Vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes : Siwi, Medjool et plus. \u00bb <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-date-varieties\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Minist\u00e8re \u00e9gyptien de l\u2019Agriculture ; r\u00e9f\u00e9rences sectorielles \u2014 vari\u00e9t\u00e9s de dattes \u00e9gyptiennes par type (Siwi, Zaghloul, Hayany, Saidy, Medjool, Barhi et autres).<\/li>\n\n\n<li>FAO \u2014 contexte de la production de dattes \u00e9gyptiennes.<\/li>\n\n\n<li>CBI \/ rapports de march\u00e9 \u2014 demande de dattes s\u00e8ches, molles et premium.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/?p=16043\">Guide d\u2019export des dattes \u00e9gyptiennes<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Approvisionnez-vous en la bonne vari\u00e9t\u00e9 de datte \u00e9gyptienne avec PEI Trade.<\/strong> Siwi s\u00e8che, Medjool et Barhi premium, et Zaghloul et Hayany molles \u2014 adapt\u00e9es \u00e0 votre march\u00e9, grade et emballage, avec documentation phytosanitaire, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et halal. 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