{"id":15290,"date":"2026-06-27T18:59:19","date_gmt":"2026-06-27T15:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=15290"},"modified":"2026-06-27T19:13:01","modified_gmt":"2026-06-27T16:13:01","slug":"types-de-haricots-verts-egyptiens-fins-bobby-et-plats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/types-de-haricots-verts-egyptiens-fins-bobby-et-plats\/","title":{"rendered":"Types de haricots verts \u00e9gyptiens : fins, Bobby et plats"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec les haricots verts, tout le commerce repose sur une mesure : la <strong>largeur de gousse<\/strong>. Un haricot vert extra-fin \u00e9lanc\u00e9 et un bobby trapu sont la m\u00eame culture calibr\u00e9e diff\u00e9remment, et ce grade d\u00e9cide du march\u00e9 et du prix. Ce guide d\u00e9taille les types de haricots verts \u00e9gyptiens \u2014 par largeur et forme \u2014 et comment les adapter \u00e0 vos acheteurs.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> les haricots verts \u00e9gyptiens sont calibr\u00e9s par largeur de gousse en <strong>extra-fins<\/strong> (sous ~6 mm, le haricot vert premium), <strong>fins<\/strong> (~6\u20139 mm) et <strong>bobby<\/strong> (ronds, ~9 mm+). Les haricots <strong>plats (helda \/ romano)<\/strong> et <strong>jaunes (beurre)<\/strong> servent des march\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9. Les haricots extra-fins et fins atteignent les prix les plus \u00e9lev\u00e9s dans le retail britannique et UE ; les bobby conviennent \u00e0 la restauration et \u00e0 la transformation.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#types-at-a-glance\">Les types de haricots verts \u00e9gyptiens en un coup d\u2019\u0153il<\/a><\/li><li><a href=\"#extra-fine-fine\">Haricots extra-fins et fins (haricots verts)<\/a><\/li><li><a href=\"#bobby-beans\">Bobby beans<\/a><\/li><li><a href=\"#flat-yellow\">Haricots plats et jaunes<\/a><\/li><li><a href=\"#width-grading\">Pourquoi le calibrage par largeur compte<\/a><\/li><li><a href=\"#choosing\">Choisir le bon type pour votre march\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"types-at-a-glance\" class=\"wp-block-heading\">Les types de haricots verts \u00e9gyptiens en un coup d\u2019\u0153il<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Type<\/th><th>Largeur de gousse (env.)<\/th><th>Id\u00e9al pour<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Extra-fin<\/strong> (haricot vert)<\/td><td>Sous ~6 mm<\/td><td>Retail premium UK\/UE ; la plus haute valeur<\/td><\/tr><tr><td><strong>Fin<\/strong><\/td><td>~6\u20139 mm<\/td><td>Retail premium et restauration<\/td><\/tr><tr><td><strong>Bobby<\/strong> (rond)<\/td><td>~9 mm+<\/td><td>Restauration, transformation, retail \u00e9conomique<\/td><\/tr><tr><td>Plat (helda \/ romano)<\/td><td>Gousse plate<\/td><td>March\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 \/ s\u00e9lectionn\u00e9s<\/td><\/tr><tr><td>Jaune (beurre)<\/td><td>Rond \/ plat, jaune<\/td><td>March\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-extra-fine-beans.jpg | alt: haricots verts extra-fins \u00e9gyptiens de type haricot vert --><\/p>\n\n<h2 id=\"extra-fine-fine\" class=\"wp-block-heading\">Haricots extra-fins et fins (haricots verts)<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le segment premium. Les haricots <strong>extra-fins<\/strong> \u2014 \u00e9lanc\u00e9s, sous environ 6 mm de large \u2014 sont le haricot vert classique vendu dans les supermarch\u00e9s britanniques et UE, souvent \u00e9queut\u00e9s en barquettes de d\u00e9tail. Les haricots <strong>fins<\/strong> (6\u20139 mm) suivent de pr\u00e8s. Les deux exigent une cueillette et un calibrage \u00e0 la main soign\u00e9s, et portent les prix les plus \u00e9lev\u00e9s, ce qui est exactement l\u00e0 o\u00f9 l\u2019offre hivernale de l\u2019\u00c9gypte est la plus pr\u00e9cieuse.<\/p>\n\n<h2 id=\"bobby-beans\" class=\"wp-block-heading\">Bobby beans<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>bobby beans<\/strong> sont les haricots verts plus grands et plus ronds (environ 9 mm et plus). Ils sont plus rapides \u00e0 cueillir et \u00e0 calibrer et conviennent \u00e0 la restauration, \u00e0 la transformation et au retail \u00e9conomique, o\u00f9 le calibre et le prix comptent plus que l\u2019aspect premium \u00e9lanc\u00e9.<\/p>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-bobby-beans.jpg | alt: haricots verts bobby (ronds) \u00e9gyptiens pour l\u2019export --><\/p>\n\n<h2 id=\"flat-yellow\" class=\"wp-block-heading\">Haricots plats et jaunes<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>haricots plats<\/strong> (helda \/ romano) ont une gousse large et plate et servent des march\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 et s\u00e9lectionn\u00e9s, tandis que les haricots <strong>jaunes (beurre)<\/strong> ajoutent une vari\u00e9t\u00e9 de couleur pour une demande de niche. Ce sont des segments plus petits aux c\u00f4t\u00e9s du courant principal des haricots ronds.<\/p>\n\n<h2 id=\"width-grading\" class=\"wp-block-heading\">Pourquoi le calibrage par largeur compte<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le calibrage par largeur est ce qui fait fonctionner un programme de haricots verts : les acheteurs retail sp\u00e9cifient une bande de largeur \u00e9troite (p. ex. extra-fin) pour un colis uniforme et premium, tandis que la restauration peut accepter un grade plus large \u00e0 un prix inf\u00e9rieur. Un calibrage constant est la diff\u00e9rence entre une exp\u00e9dition propre et sans r\u00e9clamation et une exp\u00e9dition rejet\u00e9e.<\/p>\n\n<h2 id=\"choosing\" class=\"wp-block-heading\">Choisir le bon type pour votre march\u00e9<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le retail premium UK\/UE, sp\u00e9cifiez des haricots <strong>extra-fins<\/strong> ou <strong>fins<\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9queut\u00e9s. Pour la restauration ou la transformation, les haricots <strong>bobby<\/strong> offrent un meilleur rapport qualit\u00e9-prix. Confirmez la bande de largeur, la longueur, la pr\u00e9paration (entiers vs par\u00e9s) et le conditionnement avec votre fournisseur selon votre destination.<\/p>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14574001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Qu\u2019est-ce qu\u2019un haricot vert ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le terme fran\u00e7ais pour un haricot vert \u00e9lanc\u00e9 extra-fin\/fin &#8211; le type premium, g\u00e9n\u00e9ralement sous environ 9 mm de large.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14574002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quelle est la diff\u00e9rence entre haricots fins et bobby ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La largeur : les haricots fins sont \u00e9lanc\u00e9s (jusqu\u2019\u00e0 ~9 mm) et premium ; les bobby sont plus ronds et plus grands (~9 mm+) et conviennent \u00e0 la restauration et \u00e0 la transformation.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14574003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quel type est le plus pr\u00e9cieux ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Les haricots extra-fins atteignent les prix les plus \u00e9lev\u00e9s dans le retail britannique et UE.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14574004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">L\u2019\u00c9gypte exporte-t-elle des haricots plats ou jaunes ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Oui, en plus petits volumes &#8211; les haricots plats (helda) et jaunes (beurre) servent des march\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s du courant principal des haricots ronds.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14574005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les haricots verts sont-ils calibr\u00e9s ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Principalement par largeur de gousse en extra-fins, fins et bobby, avec longueur et rectitude selon sp\u00e9cification.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u00ab Types de haricots verts \u00e9gyptiens : fins, Bobby et plats. \u00bb <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-green-bean-types\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>CBI \/ r\u00e9f\u00e9rences sectorielles \u2014 calibrage des haricots verts (extra-fins, fins, bobby) et sp\u00e9cifications du retail UE.<\/li>\n\n\n<li>Minist\u00e8re \u00e9gyptien de l\u2019Agriculture ; rapports sectoriels \u2014 types de haricots cultiv\u00e9s pour l\u2019export.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/?p=16203\">Guide d\u2019export des haricots verts \u00e9gyptiens<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Approvisionnez-vous en le bon haricot vert \u00e9gyptien avec PEI Trade.<\/strong> Haricots verts extra-fins et fins, bobby beans et types de sp\u00e9cialit\u00e9, calibr\u00e9s selon votre bande de largeur et votre pr\u00e9paration, avec manutention GLOBALG.A.P. et une cha\u00eene du froid soign\u00e9e. 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