{"id":15718,"date":"2026-06-27T19:03:03","date_gmt":"2026-06-27T16:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=15718"},"modified":"2026-06-27T19:03:05","modified_gmt":"2026-06-27T16:03:05","slug":"emballage-et-stockage-des-dattes-egyptiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/emballage-et-stockage-des-dattes-egyptiennes\/","title":{"rendered":"Emballage et stockage des dattes \u00e9gyptiennes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les dattes sont inhabituelles parmi les exports \u00e9gyptiens car le stockage d\u00e9pend enti\u00e8rement du type : les dattes s\u00e8ches sont stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et voyagent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, tandis que les dattes molles fra\u00eeches n\u00e9cessitent une r\u00e9frig\u00e9ration comme tout fruit p\u00e9rissable. Sur les deux, le m\u00eame th\u00e8me traverse tout \u2014 <strong>tenir les insectes \u00e0 l\u2019\u00e9cart<\/strong>. Ce guide couvre le s\u00e9chage, le stockage par type, l\u2019int\u00e9gration de la lutte ravageurs et les formats d\u2019emballage pour les dattes \u00e9gyptiennes.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> les dattes \u00e9gyptiennes <strong>s\u00e8ches<\/strong> (p. ex. Siwi) sont s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 faible humidit\u00e9 et stock\u00e9es <strong>au frais, au sec et scell\u00e9es<\/strong> \u2014 stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant de nombreux mois et exp\u00e9di\u00e9es \u00e0 <strong>temp\u00e9rature ambiante<\/strong>. Les dattes <strong>molles \/ fra\u00eeches<\/strong> (Zaghloul, Hayany, Medjool) sont <strong>r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es (~0\u20135\u00b0C)<\/strong> ou <strong>congel\u00e9es<\/strong> pour une dur\u00e9e plus longue. La <strong>cong\u00e9lation<\/strong> sert aussi de lutte ravageurs sans r\u00e9sidus. L\u2019emballage va des <strong>cartons en vrac (5\u201310 kg)<\/strong> aux packs <strong>sous vide \/ atmosph\u00e8re modifi\u00e9e<\/strong>, <strong>barquettes retail<\/strong> et <strong>seaux de p\u00e2te de dattes<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#curing\">Le s\u00e9chage et le ressuyage d\u2019abord<\/a><\/li><li><a href=\"#storage-by-type\">Stockage par type<\/a><\/li><li><a href=\"#pest-control\">La lutte ravageurs est int\u00e9gr\u00e9e au stockage<\/a><\/li><li><a href=\"#packaging-formats\">Formats d\u2019emballage<\/a><\/li><li><a href=\"#loading-shipping\">Chargement et exp\u00e9dition<\/a><\/li><li><a href=\"#checklist\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"curing\" class=\"wp-block-heading\">Le s\u00e9chage et le ressuyage d\u2019abord<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les dattes sont tri\u00e9es et amen\u00e9es \u00e0 la bonne humidit\u00e9 pour leur type. Les vari\u00e9t\u00e9s s\u00e8ches et semi-s\u00e8ches sont <strong>s\u00e9ch\u00e9es \/ ressuy\u00e9es<\/strong> (s\u00e9chage solaire ou contr\u00f4l\u00e9) \u00e0 une faible teneur en humidit\u00e9 qui les rend stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; les vari\u00e9t\u00e9s molles sont gard\u00e9es humides et manipul\u00e9es comme des p\u00e9rissables. Une humidit\u00e9 correcte est le fondement \u00e0 la fois de la dur\u00e9e de vie et du grade.<\/p>\n\n<h2 id=\"storage-by-type\" class=\"wp-block-heading\">Stockage par type<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Type<\/th><th>Stockage<\/th><th>Exp\u00e9dition<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>S\u00e8ches (Siwi, Sakkoti)<\/td><td>Au frais, au sec, scell\u00e9es ; longue conservation<\/td><td>Ambiant (conteneur sec)<\/td><\/tr><tr><td>Semi-s\u00e8ches (Saidy)<\/td><td>Au frais\/r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es pour des dur\u00e9es plus longues<\/td><td>Ambiant ou reefer<\/td><\/tr><tr><td>Molles \/ fra\u00eeches (Zaghloul, Medjool)<\/td><td>R\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ~0\u20135\u00b0C, ou congel\u00e9es<\/td><td>Reefer (r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \/ congel\u00e9)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les dattes s\u00e8ches se conservent de nombreux mois dans des conditions fra\u00eeches, s\u00e8ches et scell\u00e9es. Les dattes molles sont tenues r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es et peuvent \u00eatre <strong>congel\u00e9es<\/strong> pour prolonger fortement la dur\u00e9e de vie (le Medjool en particulier est souvent exp\u00e9di\u00e9 r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 ou congel\u00e9).<\/p>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-dates-bulk-cartons.jpg | alt: dattes \u00e9gyptiennes conditionn\u00e9es en cartons d\u2019export en vrac --><\/p>\n\n<h2 id=\"pest-control\" class=\"wp-block-heading\">La lutte ravageurs est int\u00e9gr\u00e9e au stockage<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme les dattes sont sujettes \u00e0 la pyrale du caroubier\/des dattes et aux col\u00e9opt\u00e8res des denr\u00e9es stock\u00e9es, la lutte ravageurs est int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la manutention : de nombreux exportateurs <strong>cong\u00e8lent<\/strong> les dattes (une \u00e9tape de destruction sans r\u00e9sidus) ou utilisent une <strong>atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e \/ modifi\u00e9e<\/strong>, puis les stockent <strong>scell\u00e9es<\/strong> pour emp\u00eacher une r\u00e9-infestation. Un emballage herm\u00e9tique ou sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e aide \u00e0 tenir les insectes \u00e0 l\u2019\u00e9cart jusqu\u2019\u00e0 l\u2019acheteur.<\/p>\n\n<h2 id=\"packaging-formats\" class=\"wp-block-heading\">Formats d\u2019emballage<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cartons en vrac<\/strong> (5 ou 10 kg) avec une chemise \u2014 l\u2019emballage d\u2019export standard pour les dattes s\u00e8ches et semi-s\u00e8ches.<\/li>\n\n\n<li><strong>Packs sous vide \/ atmosph\u00e8re modifi\u00e9e<\/strong> \u2014 prolongent la dur\u00e9e de vie et prot\u00e8gent contre les insectes et l\u2019humidit\u00e9.<\/li>\n\n\n<li><strong>Packs retail &amp; barquettes<\/strong> (p. ex. 200\u2013500 g) \u2014 pour les dattes premium pr\u00eates au supermarch\u00e9 comme le Medjool.<\/li>\n\n\n<li><strong>P\u00e2te de dattes<\/strong> en seaux de qualit\u00e9 alimentaire \/ bag-in-box \u2014 pour les acheteurs industriels.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les dattes sont souvent d\u00e9noyaut\u00e9es ou transform\u00e9es selon sp\u00e9cification, et l\u2019emballage les garde propres, intactes et prot\u00e9g\u00e9es de l\u2019humidit\u00e9 et des ravageurs.<\/p>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-medjool-retail-pack.jpg | alt: dattes Medjool \u00e9gyptiennes premium dans une barquette retail --><\/p>\n\n<h2 id=\"loading-shipping\" class=\"wp-block-heading\">Chargement et exp\u00e9dition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>dattes s\u00e8ches<\/strong> s\u2019exp\u00e9dient en <strong>conteneurs secs<\/strong> standard \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, tenues au sec et \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la chaleur. Les <strong>dattes molles et fra\u00eeches<\/strong> s\u2019exp\u00e9dient en <strong>conteneurs reefer<\/strong>, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ou congel\u00e9es selon l\u2019exigence du produit, avec la cha\u00eene du froid maintenue et enregistr\u00e9e. Pour les deux, prot\u00e9gez de l\u2019humidit\u00e9, de l\u2019\u00e9crasement et de la r\u00e9-infestation en transit.<\/p>\n\n<h2 id=\"checklist\" class=\"wp-block-heading\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9cher \/ ressuyer \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 correcte pour le type.<\/li>\n\n\n<li>Appliquer une \u00e9tape de lutte ravageurs (cong\u00e9lation \/ atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e) et stocker scell\u00e9.<\/li>\n\n\n<li>Garder les dattes s\u00e8ches au frais, au sec et \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la chaleur ; r\u00e9frig\u00e9rer ou congeler les dattes molles.<\/li>\n\n\n<li>Utiliser des packs herm\u00e9tiques ou sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e pour bloquer insectes et humidit\u00e9.<\/li>\n\n\n<li>Manipuler en douceur pour garder les dattes intactes ; maintenir toute cha\u00eene du froid pour les dattes fra\u00eeches.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14559001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Les dattes \u00e9gyptiennes n\u00e9cessitent-elles une r\u00e9frig\u00e9ration ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Les dattes s\u00e8ches non &#8211; elles sont stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et s\u2019exp\u00e9dient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; les dattes molles et fra\u00eeches (et souvent le Medjool) sont r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ou congel\u00e9es.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14559002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Combien de temps les dattes s\u00e8ches se conservent-elles ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>De nombreux mois lorsqu\u2019elles sont stock\u00e9es au frais, au sec et scell\u00e9es, ce qui permet de les exp\u00e9dier toute l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14559003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">En quoi la cong\u00e9lation aide-t-elle avec les dattes ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La cong\u00e9lation prolonge \u00e0 la fois la dur\u00e9e de vie et agit comme un moyen sans r\u00e9sidus de tuer les insectes de stockage.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14559004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les dattes d\u2019export sont-elles emball\u00e9es ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>En cartons en vrac de 5-10 kg, packs sous vide\/atmosph\u00e8re modifi\u00e9e, barquettes retail pour les dattes premium, ou seaux pour la p\u00e2te de dattes.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14559005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les dattes sont-elles exp\u00e9di\u00e9es ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Les dattes s\u00e8ches en conteneurs secs standard \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; les dattes molles\/fra\u00eeches en conteneurs reefer, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ou congel\u00e9es.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u00ab Emballage et stockage des dattes \u00e9gyptiennes. \u00bb <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-dates-packaging-storage\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Science post-r\u00e9colte des dattes \u2014 s\u00e9chage\/ressuyage, classes d\u2019humidit\u00e9, stockage ambiant vs r\u00e9frig\u00e9r\u00e9\/congel\u00e9.<\/li>\n\n\n<li>FAO \/ IPPC \u2014 cong\u00e9lation et atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e pour la lutte contre les ravageurs de stockage.<\/li>\n\n\n<li>Recommandations sectorielles \u2014 emballage en cartons, sous vide\/MAP et retail et pratique d\u2019exp\u00e9dition en conteneur.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/?p=16043\">Guide d\u2019export des dattes \u00e9gyptiennes<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Exp\u00e9diez des dattes \u00e9gyptiennes conformes avec PEI Trade.<\/strong> S\u00e9chage correct, stockage scell\u00e9 prot\u00e9g\u00e9 des ravageurs, exp\u00e9dition ambiante pour les dattes s\u00e8ches et manutention cha\u00eene du froid pour les dattes molles et premium \u2014 en cartons en vrac, packs MAP, barquettes retail ou p\u00e2te. Contact : sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les dattes sont inhabituelles parmi les exports \u00e9gyptiens car le stockage d\u00e9pend enti\u00e8rement du type : les dattes s\u00e8ches sont stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et voyagent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, tandis que les dattes molles fra\u00eeches n\u00e9cessitent une r\u00e9frig\u00e9ration comme tout fruit p\u00e9rissable. 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