{"id":16906,"date":"2026-06-27T18:59:43","date_gmt":"2026-06-27T15:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=16906"},"modified":"2026-06-27T19:13:40","modified_gmt":"2026-06-27T16:13:40","slug":"emballage-et-chaine-du-froid-des-pasteques-egyptiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/emballage-et-chaine-du-froid-des-pasteques-egyptiennes\/","title":{"rendered":"Emballage et cha\u00eene du froid des past\u00e8ques \u00e9gyptiennes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La past\u00e8que casse la r\u00e8gle habituelle de la cha\u00eene du froid : elle ne doit <em>pas<\/em> \u00eatre stock\u00e9e au froid. C\u2019est un fruit de saison chaude, sensible au froid, donc le travail consiste \u00e0 la garder fra\u00eeche-mais-pas-froide et \u00e0 manipuler doucement une past\u00e8que lourde et facilement fissur\u00e9e. Bien fait, la past\u00e8que \u00e9gyptienne voyage bien par mer avec une bonne dur\u00e9e de conservation. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid de la past\u00e8que, de la r\u00e9colte au reefer, et l\u2019emballage.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> la past\u00e8que est <strong>sensible au froid<\/strong> et maintenue <strong>au chaud<\/strong> \u2014 environ <strong>10\u201315\u00b0C \u00e0 85\u201390% HR<\/strong> \u2014 <em>pas<\/em> pr\u00e8s de 0\u00b0C, car le stockage au froid cause <strong>piq\u00fbres, d\u00e9gradation de l\u2019\u00e9corce et perte de saveur<\/strong>. La dur\u00e9e de conservation est relativement bonne (environ <strong>2\u20133 semaines<\/strong> dans de bonnes conditions). Les past\u00e8ques sont exp\u00e9di\u00e9es par <strong>reefer \u00e0 ~10\u201313\u00b0C<\/strong>, conditionn\u00e9es en <strong>bacs vrac ou cartons<\/strong> (mini-past\u00e8ques en cartons), et manipul\u00e9es doucement pour \u00e9viter fissures et meurtrissures. La past\u00e8que se n\u00e9gocie sous le <strong>code SH 0807.11<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#chilling-sensitivity\">La r\u00e8gle de sensibilit\u00e9 au froid<\/a><\/li><li><a href=\"#field-heat\">Retirer la chaleur de champ, mais mod\u00e9r\u00e9ment<\/a><\/li><li><a href=\"#packaging-formats\">Formats d\u2019emballage<\/a><\/li><li><a href=\"#loading-shipping\">Chargement et exp\u00e9dition<\/a><\/li><li><a href=\"#checklist\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"chilling-sensitivity\" class=\"wp-block-heading\">La r\u00e8gle de sensibilit\u00e9 au froid<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contrairement \u00e0 la plupart des produits, la past\u00e8que est endommag\u00e9e par le froid. Stock\u00e9e en dessous d\u2019environ 7\u201310\u00b0C, elle d\u00e9veloppe des <strong>piq\u00fbres de surface, une d\u00e9gradation de l\u2019\u00e9corce, des go\u00fbts anormaux et une d\u00e9composition plus rapide une fois sortie<\/strong>. La cible est donc un <strong>10\u201315\u00b0C mod\u00e9r\u00e9 \u00e0 85\u201390% HR<\/strong> \u2014 assez frais pour ralentir le vieillissement, assez chaud pour \u00e9viter la l\u00e9sion de froid. C\u2019est le fait de manutention le plus important pour la past\u00e8que.<\/p>\n\n<h2 id=\"field-heat\" class=\"wp-block-heading\">Retirer la chaleur de champ, mais mod\u00e9r\u00e9ment<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les past\u00e8ques sont r\u00e9colt\u00e9es dans des conditions chaudes, donc on les ram\u00e8ne de la chaleur de champ \u00e0 la temp\u00e9rature de stockage \u2014 mais seulement \u00e0 la cible mod\u00e9r\u00e9e, pas en froid profond. Comme le fruit est dense, il refroidit lentement ; le pr\u00e9cipiter vers des temp\u00e9ratures froides fait plus de mal que de bien. Bien fait, la past\u00e8que garde sa qualit\u00e9 de consommation pour le voyage.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Param\u00e8tre<\/th><th>Recommandation<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Temp\u00e9rature de stockage<\/td><td>~10\u201315\u00b0C (jamais pr\u00e8s de 0\u00b0C)<\/td><\/tr><tr><td>Humidit\u00e9<\/td><td>~85\u201390% HR<\/td><\/tr><tr><td>Dur\u00e9e de conservation<\/td><td>~2\u20133 semaines dans de bonnes conditions<\/td><\/tr><tr><td>Exp\u00e9dition<\/td><td>Reefer \u00e0 ~10\u201313\u00b0C<\/td><\/tr><tr><td>Emballage<\/td><td>Bacs vrac \/ cartons ; mini en cartons<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-watermelon-bins.jpg | alt: Past\u00e8ques \u00e9gyptiennes conditionn\u00e9es en bacs vrac pour l\u2019export --><\/p>\n\n<h2 id=\"packaging-formats\" class=\"wp-block-heading\">Formats d\u2019emballage<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bacs vrac<\/strong> \u2014 grandes past\u00e8ques charg\u00e9es dans des bacs robustes avec rembourrage pour le fret maritime.<\/li>\n\n\n<li><strong>Cartons<\/strong> \u2014 pour les past\u00e8ques calibr\u00e9es et la protection en transit.<\/li>\n\n\n<li><strong>Cartons de mini-past\u00e8ques<\/strong> \u2014 past\u00e8ques de taille individuelle conditionn\u00e9es au nombre pour le retail.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme les past\u00e8ques sont lourdes et peuvent se fissurer ou se meurtrir, elles sont manipul\u00e9es doucement, rembourr\u00e9es et empil\u00e9es pour \u00e9viter les dommages de pression. L\u2019int\u00e9grit\u00e9 de l\u2019\u00e9corce de chaque past\u00e8que fait partie du calibre.<\/p>\n\n<h2 id=\"loading-shipping\" class=\"wp-block-heading\">Chargement et exp\u00e9dition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La past\u00e8que s\u2019exp\u00e9die par <strong>reefer \u00e0 ~10\u201313\u00b0C<\/strong> avec flux d\u2019air et temp\u00e9rature enregistr\u00e9e \u2014 en \u00e9vitant soigneusement les consignes froides qui causent une l\u00e9sion de froid. La dur\u00e9e de conservation relativement bonne rend le fret maritime pratique pour les march\u00e9s principaux. Un enregistreur de temp\u00e9rature dans le conteneur donne \u00e0 l\u2019acheteur la preuve que la cha\u00eene est rest\u00e9e dans la bonne plage chaude.<\/p>\n\n<h2 id=\"checklist\" class=\"wp-block-heading\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Maintenir au chaud \u00e0 10\u201315\u00b0C (jamais pr\u00e8s de 0\u00b0C) et 85\u201390% HR.<\/li>\n\n\n<li>Retirer la chaleur de champ uniquement jusqu\u2019\u00e0 la cible mod\u00e9r\u00e9e \u2014 ne pas refroidir profond\u00e9ment.<\/li>\n\n\n<li>Rembourrer et empiler soigneusement pour pr\u00e9venir fissures et meurtrissures.<\/li>\n\n\n<li>Exp\u00e9dier par reefer \u00e0 ~10\u201313\u00b0C avec temp\u00e9rature enregistr\u00e9e.<\/li>\n\n\n<li>Prot\u00e9ger l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de l\u2019\u00e9corce \u2014 elle fait partie du calibre et de la dur\u00e9e de conservation.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14595001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00c0 quelle temp\u00e9rature la past\u00e8que doit-elle \u00eatre stock\u00e9e ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Au chaud &#8211; environ 10-15 degr\u00e9s C \u00e0 85-90% d\u2019humidit\u00e9 &#8211; pas pr\u00e8s de 0 degr\u00e9 C, car la past\u00e8que est sensible au froid et endommag\u00e9e par le froid.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14595002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Combien de temps la past\u00e8que dure-t-elle ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Environ 2-3 semaines dans de bonnes conditions de stockage (au chaud).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14595003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Pourquoi la past\u00e8que ne peut-elle pas \u00eatre stock\u00e9e au froid ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le froid cause piq\u00fbres, d\u00e9gradation de l\u2019\u00e9corce, go\u00fbts anormaux et d\u00e9composition plus rapide &#8211; l\u00e9sion de froid classique.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14595004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment la past\u00e8que est-elle conditionn\u00e9e et exp\u00e9di\u00e9e ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>En bacs vrac ou cartons (mini-past\u00e8ques en cartons), exp\u00e9di\u00e9e par reefer \u00e0 ~10-13 degr\u00e9s C avec temp\u00e9rature enregistr\u00e9e.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14595005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Pourquoi manipuler les past\u00e8ques si soigneusement ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Elles sont lourdes et peuvent se fissurer ou se meurtrir ; l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de l\u2019\u00e9corce fait partie du calibre et prot\u00e8ge la dur\u00e9e de conservation.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u201cEmballage et cha\u00eene du froid des past\u00e8ques \u00e9gyptiennes.\u201d <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-watermelon-packaging-cold-chain\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Science post-r\u00e9colte de la past\u00e8que \u2014 sensibilit\u00e9 au froid, stockage au chaud \u00e0 10\u201315\u00b0C \/ 85\u201390% HR, dur\u00e9e de conservation ~2\u20133 semaines.<\/li>\n\n\n<li>Guidance du secteur \u2014 emballage en bacs vrac et cartons, manutention douce et pratique d\u2019exp\u00e9dition reefer.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre hub <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/?p=16389\">Guide d\u2019exportation des past\u00e8ques \u00e9gyptiennes<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Exp\u00e9diez de la past\u00e8que \u00e9gyptienne qui arrive conforme avec PEI Trade.<\/strong> Manutention de cha\u00eene du froid au chaud correcte, emballage soign\u00e9 en bacs et cartons, et transit reefer enregistr\u00e9 \u2014 pour past\u00e8ques sans p\u00e9pins, mini et \u00e0 p\u00e9pins. Contact : sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La past\u00e8que casse la r\u00e8gle habituelle de la cha\u00eene du froid : elle ne doit pas \u00eatre stock\u00e9e au froid. C\u2019est un fruit de saison chaude, sensible au froid, donc le travail consiste \u00e0 la garder fra\u00eeche-mais-pas-froide et \u00e0 manipuler doucement une past\u00e8que lourde et facilement fissur\u00e9e. 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R\u00e9ponse rapide : la past\u00e8que est sensible au froid et maintenue au chaud \u2014 environ 10\u201315\u00b0C \u00e0 85\u201390% HR \u2014 pas\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/cat\u00e9gorie\/fruits\/\" rel=\"category tag\">Fruits<\/a>","author_info_v2":{"name":"Mostafa Sabry","url":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/author\/emostafaadel_jn8gcqbo\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-watermelon-packaging-cold-chain.jpg","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16906"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16908,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16906\/revisions\/16908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}