{"id":17267,"date":"2026-06-28T18:15:25","date_gmt":"2026-06-28T15:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=17267"},"modified":"2026-06-28T18:15:28","modified_gmt":"2026-06-28T15:15:28","slug":"emballage-et-chaine-du-froid-de-la-goyave-egyptienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/emballage-et-chaine-du-froid-de-la-goyave-egyptienne\/","title":{"rendered":"Emballage et cha\u00eene du froid de la goyave \u00e9gyptienne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La goyave est parfum\u00e9e, \u00e0 m\u00fbrissement rapide et sensible au froid, donc sa cha\u00eene du froid est un exercice d\u2019\u00e9quilibre : assez froide pour ralentir le m\u00fbrissement et prot\u00e9ger le fruit, mais jamais si froide qu\u2019il subisse des dommages dus au froid. Comme la goyave m\u00fbre ramollit vite, la rapidit\u00e9 importe \u2014 et les fruits frais premium sont souvent fr\u00e9t\u00e9s par avion. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid de la goyave de la r\u00e9colte \u00e0 l\u2019exp\u00e9dition, plus la voie surgel\u00e9e, et l\u2019emballage.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> la goyave fra\u00eeche est <strong>pr\u00e9-refroidie<\/strong> et maintenue <strong>au frais<\/strong> \u00e0 environ <strong>8\u201310\u00b0C, 85\u201390% HR<\/strong> \u2014 elle est <strong>sensible au froid<\/strong>, donc elle n\u2019est pas stock\u00e9e au froid comme les pommes. La goyave est <strong>climact\u00e9rique<\/strong> (elle m\u00fbrit apr\u00e8s r\u00e9colte, produisant de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne) avec une courte dur\u00e9e de conservation une fois m\u00fbre (environ <strong>1\u20132 semaines<\/strong>). Les fruits frais premium sont souvent <strong>fr\u00e9t\u00e9s par avion<\/strong> ; les fruits plus fermes s\u2019exp\u00e9dient par reefer au m\u00eame point de consigne frais. La <strong>pulpe et les moiti\u00e9s surgel\u00e9es<\/strong> sont maintenues \u00e0 <strong>\u221218\u00b0C<\/strong>. Le frais se n\u00e9gocie sous <strong>HS 0804.50<\/strong>, le surgel\u00e9 sous <strong>HS 0811.90<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#pre-cool\">Pr\u00e9-refroidir et maintenir au frais<\/a><\/li><li><a href=\"#chilling-sensitivity\">La r\u00e8gle de sensibilit\u00e9 au froid<\/a><\/li><li><a href=\"#packaging-formats\">Formats d\u2019emballage<\/a><\/li><li><a href=\"#loading-shipping\">Chargement et exp\u00e9dition<\/a><\/li><li><a href=\"#checklist\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"pre-cool\" class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9-refroidir et maintenir au frais<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La goyave porte la chaleur de champ et m\u00fbrit vite, donc le fruit d\u2019export \u00e9gyptien est <strong>pr\u00e9-refroidi<\/strong> peu apr\u00e8s la r\u00e9colte et maintenu \u00e0 environ <strong>8\u201310\u00b0C<\/strong> avec <strong>85\u201390% HR<\/strong>. Cela ralentit le m\u00fbrissement et la perte d\u2019eau tout en restant au-dessus du seuil de dommages dus au froid. La maturit\u00e9 de r\u00e9colte est adapt\u00e9e au trajet \u2014 fruits plus fermes pour les transits plus longs, fruits plus m\u00fbrs pour les routes courtes et rapides.<\/p>\n\n<h2 id=\"chilling-sensitivity\" class=\"wp-block-heading\">La r\u00e8gle de sensibilit\u00e9 au froid<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La goyave est <strong>sensible au froid<\/strong> : stock\u00e9e trop froide, elle d\u00e9veloppe des piq\u00fbres de surface, un brunissement et un \u00e9chec \u00e0 m\u00fbrir correctement. C\u2019est pourquoi le point de consigne reste autour de <strong>8\u201310\u00b0C<\/strong> plut\u00f4t que pr\u00e8s de 0\u00b0C. En tant que fruit <strong>climact\u00e9rique, producteur d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne<\/strong>, elle est aussi tenue \u00e0 l\u2019\u00e9cart des produits sensibles \u00e0 l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\u00c9tape<\/th><th>Goyave fra\u00eeche<\/th><th>Pulpe\/moiti\u00e9s surgel\u00e9es<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Apr\u00e8s r\u00e9colte<\/td><td>Pr\u00e9-refroidir rapidement<\/td><td>Transformer et IQF \/ emballer la pulpe<\/td><\/tr><tr><td>Stockage<\/td><td>~8\u201310\u00b0C, 85\u201390% HR<\/td><td>\u221218\u00b0C<\/td><\/tr><tr><td>Dur\u00e9e de conservation<\/td><td>~1\u20132 semaines (m\u00fbre)<\/td><td>Mois surgel\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Exp\u00e9dition<\/td><td>Fret a\u00e9rien (premium) ou reefer ~8\u201310\u00b0C<\/td><td>Reefer \u00e0 \u221218\u00b0C<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-guava-cartons.jpg | alt: Goyave \u00e9gyptienne emball\u00e9e en simple couche dans des cartons d\u2019export --><\/p>\n\n<h2 id=\"packaging-formats\" class=\"wp-block-heading\">Formats d\u2019emballage<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cartons en simple couche<\/strong> au compte \u2014 prot\u00e9geant le fruit tendre de la pression.<\/li>\n\n\n<li><strong>Plateaux \/ liners<\/strong> \u2014 rembourrage pour pr\u00e9venir les meurtrissures.<\/li>\n\n\n<li><strong>Sacs \/ f\u00fbts surgel\u00e9s<\/strong> \u2014 moiti\u00e9s IQF et pulpe\/pur\u00e9e en vrac pour la transformation.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La goyave fra\u00eeche est calibr\u00e9e par taille, manipul\u00e9e doucement et gard\u00e9e humide ; la bonne maturit\u00e9 de r\u00e9colte est la d\u00e9cision cl\u00e9 pour l\u2019exp\u00e9dition.<\/p>\n\n<h2 id=\"loading-shipping\" class=\"wp-block-heading\">Chargement et exp\u00e9dition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La goyave fra\u00eeche premium est fr\u00e9quemment <strong>fr\u00e9t\u00e9e par avion<\/strong> pour atteindre les march\u00e9s lointains avant de sur-m\u00fbrir ; les fruits plus fermes s\u2019exp\u00e9dient par <strong>reefer \u00e0 ~8\u201310\u00b0C<\/strong> avec flux d\u2019air et temp\u00e9rature enregistr\u00e9e. La pulpe et les moiti\u00e9s surgel\u00e9es s\u2019exp\u00e9dient \u00e0 <strong>\u221218\u00b0C<\/strong>. Un enregistreur de temp\u00e9rature donne \u00e0 l\u2019acheteur la preuve que la cha\u00eene a tenu dans la bonne plage fra\u00eeche.<\/p>\n\n<h2 id=\"checklist\" class=\"wp-block-heading\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9-refroidir rapidement apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/li>\n\n\n<li>Maintenir le frais \u00e0 ~8\u201310\u00b0C, 85\u201390% HR (jamais pr\u00e8s de 0\u00b0C \u2014 sensible au froid).<\/li>\n\n\n<li>Adapter la maturit\u00e9 de r\u00e9colte au transit ; fr\u00e9ter les fruits premium par avion.<\/li>\n\n\n<li>Tenir \u00e0 l\u2019\u00e9cart des produits sensibles \u00e0 l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne.<\/li>\n\n\n<li>Pour le surgel\u00e9 : transformer et maintenir la pulpe\/les moiti\u00e9s \u00e0 \u221218\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14619001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00c0 quelle temp\u00e9rature la goyave doit-elle \u00eatre stock\u00e9e ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Au frais, autour de 8-10 degr\u00e9s C \u00e0 85-90% d\u2019humidit\u00e9 &#8211; pas pr\u00e8s de 0 degr\u00e9 C, car la goyave est sensible au froid.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14619002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Que se passe-t-il si la goyave est stock\u00e9e trop froide ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Elle d\u00e9veloppe des piq\u00fbres de surface, un brunissement et \u00e9choue \u00e0 m\u00fbrir correctement.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14619003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Combien de temps la goyave fra\u00eeche dure-t-elle ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Environ 1-2 semaines une fois m\u00fbre, c\u2019est pourquoi les fruits premium sont souvent fr\u00e9t\u00e9s par avion.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14619004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">La goyave est-elle exp\u00e9di\u00e9e par air ou par mer ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La goyave fra\u00eeche premium est souvent fr\u00e9t\u00e9e par avion ; les fruits plus fermes s\u2019exp\u00e9dient par reefer \u00e0 ~8-10 degr\u00e9s C.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14619005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment la goyave surgel\u00e9e est-elle stock\u00e9e ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Sous forme de pulpe, pur\u00e9e ou moiti\u00e9s IQF maintenues \u00e0 moins 18 degr\u00e9s C.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u201cEmballage et cha\u00eene du froid de la goyave \u00e9gyptienne.\u201d <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-guava-packaging-cold-chain\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Science post-r\u00e9colte de la goyave \u2014 sensibilit\u00e9 au froid, stockage frais \u00e0 8\u201310\u00b0C, m\u00fbrissement climact\u00e9rique et courte dur\u00e9e de conservation.<\/li>\n\n\n<li>Guidance du secteur \u2014 emballage carton en simple couche, fret a\u00e9rien et reefer, \u221218\u00b0C pour le surgel\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre hub <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/exportation-de-goyave-egyptienne-le-guide-complet\/\">Guide d\u2019exportation de la goyave \u00e9gyptienne<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Exp\u00e9diez de la goyave \u00e9gyptienne qui arrive parfum\u00e9e avec PEI Trade.<\/strong> Pr\u00e9-refroidissement rapide, stockage correct sensible au froid, emballage doux en simple couche et transit a\u00e9rien ou reefer enregistr\u00e9 \u2014 plus pulpe et moiti\u00e9s surgel\u00e9es \u00e0 \u221218\u00b0C. Contact : sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La goyave est parfum\u00e9e, \u00e0 m\u00fbrissement rapide et sensible au froid, donc sa cha\u00eene du froid est un exercice d\u2019\u00e9quilibre : assez froide pour ralentir le m\u00fbrissement et prot\u00e9ger le fruit, mais jamais si froide qu\u2019il subisse des dommages dus au froid. Comme la goyave m\u00fbre ramollit vite, la rapidit\u00e9 importe \u2014 et les fruits [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[458],"tags":[],"class_list":["post-17267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruits"],"blocksy_meta":[],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons.jpg",1536,1024,false],"thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-800x533.jpg",800,533,true],"1536x1536":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons.jpg",1536,1024,false],"2048x2048":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons.jpg",1536,1024,false],"woocommerce_archive_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-600x400.jpg",600,400,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons-100x100.jpg",100,100,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>La goyave est parfum\u00e9e, \u00e0 m\u00fbrissement rapide et sensible au froid, donc sa cha\u00eene du froid est un exercice d\u2019\u00e9quilibre : assez froide pour ralentir le m\u00fbrissement et prot\u00e9ger le fruit, mais jamais si froide qu\u2019il subisse des dommages dus au froid. Comme la goyave m\u00fbre ramollit vite, la rapidit\u00e9 importe \u2014 et les fruits frais premium sont souvent fr\u00e9t\u00e9s par avion. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid de la goyave de la r\u00e9colte \u00e0 l\u2019exp\u00e9dition, plus la voie surgel\u00e9e, et l\u2019emballage. R\u00e9ponse rapide : la goyave fra\u00eeche est pr\u00e9-refroidie et maintenue au frais \u00e0 environ 8\u201310\u00b0C, 85\u201390% HR\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/cat\u00e9gorie\/fruits\/\" rel=\"category tag\">Fruits<\/a>","author_info_v2":{"name":"Mostafa Sabry","url":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/author\/emostafaadel_jn8gcqbo\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-guava-cartons.jpg","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17269,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17267\/revisions\/17269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}