{"id":17315,"date":"2026-06-28T18:15:54","date_gmt":"2026-06-28T15:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=17315"},"modified":"2026-06-28T18:15:57","modified_gmt":"2026-06-28T15:15:57","slug":"emballage-et-chaine-du-froid-des-herbes-egyptiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/emballage-et-chaine-du-froid-des-herbes-egyptiennes\/","title":{"rendered":"Emballage et cha\u00eene du froid des herbes \u00e9gyptiennes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les herbes fra\u00eeches comptent parmi les produits les plus p\u00e9rissables qui soient, donc leur cha\u00eene du froid est impitoyable \u2014 refroidir vite, garder froid et humide, d\u00e9placer par avion. Mais il y a un partage crucial : la plupart des herbes feuillues veulent pr\u00e8s de 0\u00b0C, alors que le basilic est sensible au froid et doit \u00eatre gard\u00e9 au chaud. Les herbes s\u00e9ch\u00e9es, en revanche, sont stables et concernent le contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 et des ravageurs. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid des herbes, l\u2019exception du basilic, la manipulation des herbes s\u00e9ch\u00e9es, et l\u2019emballage.<\/p>\n\n<div class=\"kb-key-definition\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0;\"><strong>R\u00e9ponse rapide :<\/strong> la plupart des herbes feuillues fra\u00eeches (menthe, persil, aneth, coriandre, ciboulette, roquette) sont <strong>hydro-refroidies ou refroidies par air puls\u00e9<\/strong> et gard\u00e9es <strong>au froid \u00e0 ~0\u20132\u00b0C, 95% HR<\/strong>, puis <strong>fr\u00e9t\u00e9es par avion<\/strong> \u2014 elles sont tr\u00e8s p\u00e9rissables (jours, pas semaines). <strong>Le basilic est l\u2019exception :<\/strong> il est <strong>sensible au froid<\/strong> et gard\u00e9 <strong>au chaud (~10\u201312\u00b0C)<\/strong>, car le froid le fait noircir. Les herbes <strong>s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> sont <strong>stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong>, n\u00e9cessitant un stockage sec, frais et sans ravageurs. Les codes SH varient (culinaire frais <strong>0709.99<\/strong> ; aromatique <strong>1211.90<\/strong> ; s\u00e9ch\u00e9 <strong>1211.90 \/ 0712<\/strong>).<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#leafy-cold\">Herbes feuillues fra\u00eeches : refroidir vite, garder froid<\/a><\/li><li><a href=\"#basil-exception\">L\u2019exception du basilic<\/a><\/li><li><a href=\"#dried-handling\">Herbes s\u00e9ch\u00e9es : contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 et des ravageurs<\/a><\/li><li><a href=\"#packaging-formats\">Formats d\u2019emballage<\/a><\/li><li><a href=\"#loading-shipping\">Chargement et exp\u00e9dition<\/a><\/li><li><a href=\"#checklist\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Foire aux questions<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Sources<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 id=\"leafy-cold\" class=\"wp-block-heading\">Herbes feuillues fra\u00eeches : refroidir vite, garder froid<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les herbes feuillues fl\u00e9trissent en quelques heures apr\u00e8s la coupe si elles ne sont pas refroidies, donc les herbes d\u2019export \u00e9gyptiennes sont <strong>hydro-refroidies ou refroidies par air puls\u00e9<\/strong> imm\u00e9diatement et gard\u00e9es <strong>pr\u00e8s de 0\u20132\u00b0C<\/strong> \u00e0 tr\u00e8s haute humidit\u00e9 (<strong>~95% HR<\/strong>). Comme la dur\u00e9e de conservation se mesure en <strong>jours<\/strong>, elles sont <strong>fr\u00e9t\u00e9es par avion<\/strong> pour atteindre l\u2019Europe et le Golfe fra\u00eeches, souvent avec des packs r\u00e9frig\u00e9rants dans les cartons.<\/p>\n\n<h2 id=\"basil-exception\" class=\"wp-block-heading\">L\u2019exception du basilic<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>basilic<\/strong> rompt la r\u00e8gle : il est <strong>sensible au froid<\/strong> et d\u00e9veloppe des taches noires gorg\u00e9es d\u2019eau s\u2019il est gard\u00e9 au froid. Il est gard\u00e9 <strong>au chaud<\/strong>, autour de <strong>10\u201312\u00b0C<\/strong>, s\u00e9par\u00e9ment des herbes feuillues froides. Mal manipuler le basilic dans une cha\u00eene du froid est l\u2019erreur classique des herbes \u2014 une manipulation chaude correcte est la marque d\u2019un exportateur exp\u00e9riment\u00e9.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-border-color has-palette-color-2-border-color has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Produit<\/th><th>Temp\u00e9rature<\/th><th>Notes<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Herbes feuillues (menthe, persil, aneth, coriandre)<\/td><td>~0\u20132\u00b0C, 95% HR<\/td><td>Fret a\u00e9rien ; jours de conservation<\/td><\/tr><tr><td>Basilic<\/td><td>~10\u201312\u00b0C<\/td><td>Sensible au froid ; gard\u00e9 au chaud et s\u00e9par\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/td><td>Ambiant<\/td><td>Sec, frais, sans ravageurs ; faible humidit\u00e9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<p><!-- IMAGE: egyptian-herbs-cartons.jpg | alt: Herbes fra\u00eeches \u00e9gyptiennes en bottes et emball\u00e9es pour le fret a\u00e9rien --><\/p>\n\n<h2 id=\"dried-handling\" class=\"wp-block-heading\">Herbes s\u00e9ch\u00e9es : contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 et des ravageurs<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les herbes <strong>s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> sont <strong>stables \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong>, donc la manipulation consiste \u00e0 les garder ainsi : s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 une humidit\u00e9 basse et stable, stock\u00e9es <strong>au sec, au frais et sans ravageurs<\/strong>, et prot\u00e9g\u00e9es de la r\u00e9absorption de l\u2019humidit\u00e9. Un bon contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 sous-tend aussi le contr\u00f4le de l\u2019aflatoxine couvert dans le guide des exigences.<\/p>\n\n<h2 id=\"packaging-formats\" class=\"wp-block-heading\">Formats d\u2019emballage<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bottes fra\u00eeches<\/strong> en cartons, ou colis retail <strong>en vrac\/barquette<\/strong> \u2014 pour le fret a\u00e9rien, avec packs r\u00e9frig\u00e9rants.<\/li>\n\n\n<li><strong>S\u00e9ch\u00e9<\/strong> en sacs doubl\u00e9s, cartons ou vrac \u2014 emballage barri\u00e8re \u00e0 l\u2019humidit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les herbes fra\u00eeches sont calibr\u00e9es pour la couleur et l\u2019ar\u00f4me et manipul\u00e9es doucement pour \u00e9viter les meurtrissures et la perte d\u2019humidit\u00e9 ; les herbes s\u00e9ch\u00e9es sont calibr\u00e9es par taille de coupe et propret\u00e9.<\/p>\n\n<h2 id=\"loading-shipping\" class=\"wp-block-heading\">Chargement et exp\u00e9dition<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les herbes feuillues fra\u00eeches s\u2019exp\u00e9dient par <strong>fret a\u00e9rien<\/strong> avec manutention de cha\u00eene du froid au sol ; le basilic voyage au chaud et s\u00e9par\u00e9. Les herbes s\u00e9ch\u00e9es s\u2019exp\u00e9dient par mer ou air \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. La discipline de temp\u00e9rature (et garder le basilic hors du froid) est la cl\u00e9 de la qualit\u00e9 d\u2019arriv\u00e9e fra\u00eeche.<\/p>\n\n<h2 id=\"checklist\" class=\"wp-block-heading\">Liste de pr\u00e9servation de la qualit\u00e9<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Refroidir les herbes feuillues vite (hydro \/ air puls\u00e9) et garder \u00e0 ~0\u20132\u00b0C, 95% HR.<\/li>\n\n\n<li>Garder le basilic au chaud (~10\u201312\u00b0C) et s\u00e9par\u00e9 \u2014 jamais au froid.<\/li>\n\n\n<li>Fr\u00e9ter les herbes fra\u00eeches par avion ; planifier des horaires serr\u00e9s pour une conservation de quelques jours.<\/li>\n\n\n<li>Stocker les herbes s\u00e9ch\u00e9es au sec, au frais et sans ravageurs, \u00e0 faible humidit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"faq\" class=\"wp-block-heading\">Foire aux questions<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-14625001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">\u00c0 quelle temp\u00e9rature les herbes fra\u00eeches sont-elles stock\u00e9es ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>La plupart des herbes feuillues pr\u00e8s de 0-2 degr\u00e9s C \u00e0 ~95% d\u2019humidit\u00e9 &#8211; mais le basilic est gard\u00e9 au chaud.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14625002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Pourquoi le basilic est-il diff\u00e9rent ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le basilic est sensible au froid et noircit au froid, donc il est gard\u00e9 autour de 10-12 degr\u00e9s C, s\u00e9par\u00e9 des autres herbes.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14625003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Combien de temps les herbes fra\u00eeches durent-elles ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Seulement des jours, c\u2019est pourquoi elles sont fr\u00e9t\u00e9es par avion avec une cha\u00eene du froid serr\u00e9e.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14625004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les herbes s\u00e9ch\u00e9es sont-elles stock\u00e9es ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00c0 temp\u00e9rature ambiante &#8211; au sec, au frais et sans ravageurs, \u00e0 une teneur en humidit\u00e9 basse et stable.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-14625005\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Comment les herbes fra\u00eeches sont-elles exp\u00e9di\u00e9es ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Par fret a\u00e9rien, souvent avec des packs r\u00e9frig\u00e9rants, avec manutention de cha\u00eene du froid au sol.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kb-cite-box\" style=\"background-color:#F4F7FA;border-left:4px solid #1E3A5F;padding:1.25rem 1.5rem;margin:1.5rem 0;\">\n<p style=\"margin:0 0 .35rem 0;\"><strong>Comment citer cette page<\/strong><\/p>\n<p style=\"margin:0;\">PEI Trade. \u201cEmballage et cha\u00eene du froid des herbes \u00e9gyptiennes.\u201d <em>peitrade.com<\/em>, 2026. https:\/\/peitrade.com\/egyptian-herbs-packaging-cold-chain\/<\/p>\n<\/div>\n\n<h2 id=\"sources\" class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Science post-r\u00e9colte des herbes \u2014 refroidissement rapide et stockage pr\u00e8s de 0\u00b0C des herbes feuillues ; sensibilit\u00e9 au froid du basilic (~10\u201312\u00b0C).<\/li>\n\n\n<li>Guidance du secteur \u2014 fret a\u00e9rien des herbes fra\u00eeches ; stockage ambiant sec et sans ravageurs des herbes s\u00e9ch\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette page fait partie de notre hub <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/exportation-dherbes-fraiches-egyptiennes-le-guide-complet\/\">Guide d\u2019exportation des herbes \u00e9gyptiennes<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"margin-top:1.5rem;\"><strong>Exp\u00e9diez des herbes \u00e9gyptiennes qui arrivent fra\u00eeches avec PEI Trade.<\/strong> Refroidissement rapide et stockage froid correct pour les herbes feuillues, manipulation chaude experte du basilic, logistique de fret a\u00e9rien, et manipulation s\u00e8che et sans ravageurs des herbes s\u00e9ch\u00e9es. Contact : sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les herbes fra\u00eeches comptent parmi les produits les plus p\u00e9rissables qui soient, donc leur cha\u00eene du froid est impitoyable \u2014 refroidir vite, garder froid et humide, d\u00e9placer par avion. 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Mais il y a un partage crucial : la plupart des herbes feuillues veulent pr\u00e8s de 0\u00b0C, alors que le basilic est sensible au froid et doit \u00eatre gard\u00e9 au chaud. Les herbes s\u00e9ch\u00e9es, en revanche, sont stables et concernent le contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 et des ravageurs. Ce guide couvre la cha\u00eene du froid des herbes, l\u2019exception du basilic, la manipulation des herbes s\u00e9ch\u00e9es, et l\u2019emballage. R\u00e9ponse rapide : la plupart\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/cat\u00e9gorie\/legumes\/\" rel=\"category tag\">L\u00e9gumes<\/a>","author_info_v2":{"name":"Mostafa Sabry","url":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/author\/emostafaadel_jn8gcqbo\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-herbs-packaging-cold-chain.jpg","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17317,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17315\/revisions\/17317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}