{"id":28842,"date":"2026-08-29T14:13:11","date_gmt":"2026-08-29T11:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=28842"},"modified":"2026-09-25T09:48:27","modified_gmt":"2026-09-25T06:48:27","slug":"produce-quality-classes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/produce-quality-classes\/","title":{"rendered":"Cat\u00e9gories de qualit\u00e9 des produits frais 2026\/2027\u00a0: les tol\u00e9rances Extra, Cat\u00e9gorie I et Cat\u00e9gorie II expliqu\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cat\u00e9gories de qualit\u00e9 des produits frais sont les niveaux de classement sur la base desquels un contrat est r\u00e9dig\u00e9\u00a0: Extra, Cat\u00e9gorie I et Cat\u00e9gorie II. La cat\u00e9gorie n&rsquo;est pas une description de l&rsquo;aspect du fruit sur une photographie. C&rsquo;est une tol\u00e9rance, c&rsquo;est-\u00e0-dire la part d&rsquo;un lot autoris\u00e9e \u00e0 ne pas atteindre la sp\u00e9cification indiqu\u00e9e avant que le lot ne soit hors contrat. La cat\u00e9gorie Extra admet 5 pour cent en nombre ou en poids hors cat\u00e9gorie. La Cat\u00e9gorie I admet 10 pour cent. La Cat\u00e9gorie II admet 10 pour cent, avec une sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture. Ces trois chiffres tranchent la plupart des litiges \u00e0 l&rsquo;arriv\u00e9e.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg\" alt=\"Ligne de calibrage o&#xF9; les cat&#xE9;gories de qualit&#xE9; des produits frais sont s&#xE9;par&#xE9;es dans des cartons d'exportation, dans une station de conditionnement &#xE9;gyptienne\" class=\"wp-image-25366\" srcset=\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg 1200w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-225x300.jpg 225w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-450x600.jpg 450w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-768x1024.jpg 768w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La s\u00e9paration des cat\u00e9gories se fait sur la ligne de calibrage, et non au quai de chargement.<\/figcaption><\/figure>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#tolerance-table\">Tol\u00e9rances par cat\u00e9gorie\u00a0: 5, 10 et 10 pour cent<\/a><\/li><li><a href=\"#what-extra-means\">Ce qu&rsquo;exige r\u00e9ellement la cat\u00e9gorie Extra<\/a><\/li><li><a href=\"#class-one-workhorse\">La Cat\u00e9gorie I, pilier de l&rsquo;exportation<\/a><\/li><li><a href=\"#class-two\">O\u00f9 vont les volumes de Cat\u00e9gorie II<\/a><\/li><li><a href=\"#how-verified\">Comment la cat\u00e9gorie est v\u00e9rifi\u00e9e avant le chargement<\/a><\/li><li><a href=\"#classes-faq\">Cat\u00e9gories de qualit\u00e9 des produits frais \u2014 FAQ<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tolerance-table\">Tol\u00e9rances par cat\u00e9gorie\u00a0: 5, 10 et 10 pour cent<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les chiffres ci-dessous suivent les normes de la CEE-ONU sur lesquelles reposent les normes de commercialisation de l&rsquo;UE. Ils sont compt\u00e9s par lot pr\u00e9sent\u00e9, en nombre ou en poids, et ils sont cumulatifs plut\u00f4t que calcul\u00e9s par d\u00e9faut.<\/p>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:0 0 1.5em\"><table style=\"border-collapse:collapse;width:100%;font-size:0.95em;min-width:640px\"><caption style=\"caption-side:bottom;text-align:left;font-size:0.85em;color:#555;padding-top:8px\">Tol\u00e9rances de qualit\u00e9 admises dans chacune des trois cat\u00e9gories de qualit\u00e9 des produits frais.<\/caption><thead><tr style=\"background:#eef4f8\"><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Cat\u00e9gorie<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Tol\u00e9rance de qualit\u00e9<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Sous-limite au sein de cette tol\u00e9rance<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Tol\u00e9rance de calibre<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Extra<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">5\u00a0% conformes \u00e0 la Cat\u00e9gorie I mais pas \u00e0 la cat\u00e9gorie Extra<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">0,5\u00a0% peuvent ne satisfaire qu&rsquo;\u00e0 la Cat\u00e9gorie II<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10\u00a0% d&rsquo;un calibre au-dessus ou en dessous<\/td><\/tr><tr style=\"background:#f8fafb\"><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Cat\u00e9gorie I<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10\u00a0% conformes \u00e0 la Cat\u00e9gorie II mais pas \u00e0 la Cat\u00e9gorie I<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">1\u00a0% en dessous des caract\u00e9ristiques minimales ou pourris<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10\u00a0% d&rsquo;un calibre au-dessus ou en dessous<\/td><\/tr><tr><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Cat\u00e9gorie II<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10\u00a0% ne satisfaisant ni \u00e0 la cat\u00e9gorie ni aux caract\u00e9ristiques minimales<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">2\u00a0% peuvent \u00eatre atteints de pourriture<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10\u00a0% d&rsquo;un calibre au-dessus ou en dessous<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"what-extra-means\">Ce qu&rsquo;exige r\u00e9ellement la cat\u00e9gorie Extra<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cat\u00e9gorie Extra, c&rsquo;est une forme uniforme, une couleur uniforme et un calibre uniforme dans le carton, sans autre d\u00e9faut que de tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8res alt\u00e9rations superficielles n&rsquo;affectant ni l&rsquo;aspect, ni la conservation, ni la pr\u00e9sentation. Le conditionnement doit \u00eatre soign\u00e9. En pratique, la cat\u00e9gorie Extra est une cat\u00e9gorie de programme de grande distribution pour les agrumes, le raisin de table et la grenade, et ce n&rsquo;est pas quelque chose qu&rsquo;un exportateur peut promettre sur une culture variable comme la mangue sans un tri par calibre et coloration sur la ligne. Les acheteurs qui demandent de l&rsquo;Extra sur un fruit dont la norme ne comporte pas de niveau Extra demandent g\u00e9n\u00e9ralement de la Cat\u00e9gorie I avec un tri cosm\u00e9tique plus strict, ce qui rel\u00e8ve d&rsquo;une autre discussion commerciale.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"class-one-workhorse\">La Cat\u00e9gorie I, pilier de l&rsquo;exportation<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Cat\u00e9gorie I admet de l\u00e9gers d\u00e9fauts de forme, de coloration et d&rsquo;\u00e9piderme, \u00e0 condition qu&rsquo;ils ne portent pas atteinte \u00e0 l&rsquo;aspect g\u00e9n\u00e9ral du produit, \u00e0 sa conservation ou \u00e0 sa pr\u00e9sentation dans l&#8217;emballage. Les d\u00e9fauts d&rsquo;\u00e9piderme sont g\u00e9n\u00e9ralement plafonn\u00e9s en surface, par exemple 1 centim\u00e8tre carr\u00e9 sur un agrume pour les d\u00e9fauts de forme allong\u00e9e. La plupart des volumes \u00e9gyptiens export\u00e9s vers l&rsquo;UE, le Royaume-Uni et le CCG sont exp\u00e9di\u00e9s en Cat\u00e9gorie I, et la plupart des programmes permanents sont r\u00e9dig\u00e9s en Cat\u00e9gorie I avec une gamme de calibres nomm\u00e9e et un Brix minimum indiqu\u00e9. Lisez ces deux sp\u00e9cifications ensemble, car une cat\u00e9gorie \u00e0 elle seule ne fixe pas la qualit\u00e9 gustative. Nos <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/fr\/brix-maturity-standards-fresh-produce\/\">normes de Brix et de maturit\u00e9 par culture<\/a> couvrent la seconde moiti\u00e9 de ce couple.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"class-two\">O\u00f9 vont les volumes de Cat\u00e9gorie II<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fruits de Cat\u00e9gorie II satisfont aux caract\u00e9ristiques minimales et sont sains, propres et exempts de ravageurs, mais pr\u00e9sentent des d\u00e9fauts de forme, de coloration et d&rsquo;\u00e9piderme que la Cat\u00e9gorie I refuserait. Ils partent vers les march\u00e9s de gros, la transformation et les destinations o\u00f9 le prix prime. La Cat\u00e9gorie II n&rsquo;est pas du fruit endommag\u00e9, et ce n&rsquo;est pas un moyen d&rsquo;\u00e9couler une mauvaise cueillette. Un lot de Cat\u00e9gorie II doit toujours arriver sain, et la sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture s&rsquo;applique toujours au point d&rsquo;exp\u00e9dition.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-verified\">Comment la cat\u00e9gorie est v\u00e9rifi\u00e9e avant le chargement<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tol\u00e9rance est \u00e9valu\u00e9e sur un \u00e9chantillon pr\u00e9lev\u00e9, et non sur le conteneur. Un inspecteur ouvre des cartons sur plusieurs palettes, compte les fruits au regard de la d\u00e9finition de la cat\u00e9gorie et indique le pourcentage constat\u00e9. C&rsquo;est pourquoi le plan d&rsquo;\u00e9chantillonnage du contrat compte autant que la cat\u00e9gorie elle-m\u00eame, et pourquoi une r\u00e9clamation fond\u00e9e sur un seul carton aboutit rarement. La m\u00e9thode que nous appliquons avant le chargement est d\u00e9crite dans <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/pre-shipment-inspection-egyptian-produce-2026-2\/\">inspection avant exp\u00e9dition\u00a0: tailles d&rsquo;\u00e9chantillon et points de contr\u00f4le<\/a>. Nommez dans le contrat la cat\u00e9gorie, la gamme de calibres, la taille de l&rsquo;\u00e9chantillon et le point d&rsquo;inspection, et la discussion \u00e0 l&rsquo;arriv\u00e9e devient une affaire d&rsquo;arithm\u00e9tique plut\u00f4t que d&rsquo;opinion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PEI Trade est ici l&rsquo;exportateur, et non un organisme de normalisation neutre. Les tol\u00e9rances ci-dessus sont tir\u00e9es des normes de commercialisation publi\u00e9es de la CEE-ONU et de l&rsquo;UE\u00a0; la lecture commerciale qui en est faite est la n\u00f4tre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour convenir d&rsquo;une cat\u00e9gorie et d&rsquo;une gamme de calibres sur une culture donn\u00e9e pour la saison 2026\/2027, envoyez la destination, le volume et le format d&#8217;emballage \u00e0 <a href=\"https:\/\/wa.me\/201099111918?text=Hello%20PEI%20Trade%20%E2%80%94%20quality%20class%20enquiry.%0ACrop%3A%0AClass%20required%3A%0ASize%20range%3A%0ADestination%20port%3A\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PEI Trade sur WhatsApp<\/a>, et nous vous indiquerons ce qui est r\u00e9alisable \u00e0 partir de la cueillette en cours.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"classes-faq\">Cat\u00e9gories de qualit\u00e9 des produits frais \u2014 FAQ<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block wp-block-rank-math-faq-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-class-001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Que signifie concr\u00e8tement une tol\u00e9rance de 10 pour cent\u00a0?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>C&rsquo;est la part du lot autoris\u00e9e \u00e0 se situer hors de la cat\u00e9gorie indiqu\u00e9e avant que le lot ne soit hors contrat. Elle est compt\u00e9e en nombre ou en poids sur un \u00e9chantillon pr\u00e9lev\u00e9, et elle est cumulative pour l&rsquo;ensemble des d\u00e9fauts, et non de 10 pour cent pour chaque d\u00e9faut s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">La Cat\u00e9gorie II, est-ce du fruit endommag\u00e9\u00a0?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Non. Les fruits de Cat\u00e9gorie II satisfont aux caract\u00e9ristiques minimales et doivent arriver sains, propres et exempts de ravageurs. Ce qu&rsquo;ils pr\u00e9sentent, ce sont des d\u00e9fauts de forme, de coloration et d&rsquo;\u00e9piderme que la Cat\u00e9gorie I refuserait, et la sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture s&rsquo;applique toujours au point d&rsquo;exp\u00e9dition.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Puis-je demander de l&rsquo;Extra sur n&rsquo;importe quelle culture\u00a0?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Uniquement lorsque la norme de cette culture comporte un niveau Extra. Sur une culture variable, un acheteur qui demande de l&rsquo;Extra demande g\u00e9n\u00e9ralement de la Cat\u00e9gorie I avec un tri cosm\u00e9tique plus strict, ce qui rel\u00e8ve d&rsquo;une autre discussion commerciale et doit \u00eatre r\u00e9dig\u00e9 comme tel.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Qui d\u00e9cide si un lot est conforme \u00e0 sa cat\u00e9gorie\u00a0?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Un inspecteur, sur un \u00e9chantillon pr\u00e9lev\u00e9 plut\u00f4t que sur le conteneur\u00a0: des cartons sont ouverts sur plusieurs palettes, les fruits sont compt\u00e9s au regard de la d\u00e9finition de la cat\u00e9gorie et le pourcentage constat\u00e9 est indiqu\u00e9. Le plan d&rsquo;\u00e9chantillonnage du contrat compte autant que la cat\u00e9gorie, c&rsquo;est pourquoi une r\u00e9clamation fond\u00e9e sur un seul carton aboutit rarement.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cat\u00e9gorie Extra admet 5 pour cent hors cat\u00e9gorie, la Cat\u00e9gorie I 10 pour cent, la Cat\u00e9gorie II 10 pour cent avec une sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture. Ce que chaque cat\u00e9gorie de qualit\u00e9 des produits frais admet r\u00e9ellement, et dans quelle cat\u00e9gorie les cultures \u00e9gyptiennes sont exp\u00e9di\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":25366,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2579],"tags":[],"class_list":["post-28842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quality-compliance"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg",1200,1600,false],"thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-225x300.jpg",225,300,true],"medium_large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-768x1024.jpg",768,1024,true],"large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-450x600.jpg",450,600,true],"1536x1536":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-1152x1536.jpg",1152,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg",1200,1600,false],"woocommerce_archive_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-600x800.jpg",600,800,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-100x100.jpg",100,100,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>La cat\u00e9gorie Extra admet 5 pour cent hors cat\u00e9gorie, la Cat\u00e9gorie I 10 pour cent, la Cat\u00e9gorie II 10 pour cent avec une sous-limite de 2 pour cent pour la pourriture. 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