{"id":28925,"date":"2026-08-31T14:13:50","date_gmt":"2026-08-31T11:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=28925"},"modified":"2026-09-25T09:53:45","modified_gmt":"2026-09-25T06:53:45","slug":"modified-atmosphere-packaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/modified-atmosphere-packaging\/","title":{"rendered":"Emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e des produits frais 2026\/2027\u00a0: quelles cultures \u00e9gyptiennes sont exp\u00e9di\u00e9es sous film"},"content":{"rendered":"\n

L’emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e fonctionne en laissant un film scell\u00e9 atteindre un \u00e9quilibre que le fruit cr\u00e9e lui-m\u00eame. Le produit respire, l’oxyg\u00e8ne diminue, le dioxyde de carbone augmente, et la perm\u00e9abilit\u00e9 du film maintient les deux gaz \u00e0 un niveau qui ralentit la respiration sans asphyxier les tissus. Dans les programmes d’exportation \u00e9gyptiens, l’emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e est utilis\u00e9 sur une courte liste de cultures pour lesquelles le transit est suffisamment long et le produit suffisamment fragile pour justifier le surco\u00fbt par carton.<\/p>\n\n

\"Mise
Conditionnement sur la ligne. Le film int\u00e9rieur est mis en place avant les fruits, et il est scell\u00e9 une fois le carton pes\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n

M\u00e9langes gazeux cibles par culture<\/h2>\n\n

Les chiffres ci-dessous sont les plages d’\u00e9quilibre couramment sp\u00e9cifi\u00e9es sur les cartons d’exportation \u00e9gyptiens. Ce sont des objectifs \u00e0 l’int\u00e9rieur du sac scell\u00e9, et non des r\u00e9glages du conteneur frigorifique. Un conteneur transportant des cartons sous MAP fonctionne toujours \u00e0 sa consigne normale, avec les ventilations ferm\u00e9es ou presque ferm\u00e9es, car ouvrir les ventilations n’a aucun effet sur le gaz \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un sac scell\u00e9.<\/p>\n\n

Objectifs d’emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e par culture \u00e9gyptienne d’exportation, avec le gain de dur\u00e9e de conservation type par rapport \u00e0 un carton sans film \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature.<\/caption>
Culture<\/th>O2 cible<\/th>CO2 cible<\/th>Temp\u00e9rature de transport<\/th>Jours gagn\u00e9s<\/th><\/tr><\/thead>
Fraise fra\u00eeche<\/th>5 \u00e0 10\u00a0%<\/td>15 \u00e0 20\u00a0%<\/td>0 \u00e0 1 \u00b0C<\/td>4 \u00e0 7<\/td><\/tr>
Haricots verts fins<\/th>2 \u00e0 5\u00a0%<\/td>3 \u00e0 8\u00a0%<\/td>5 \u00e0 7 \u00b0C<\/td>5 \u00e0 8<\/td><\/tr>
Raisin de table<\/th>3 \u00e0 5\u00a0%<\/td>3 \u00e0 5\u00a0%<\/td>0 \u00e0 1 \u00b0C<\/td>7 \u00e0 14<\/td><\/tr>
Arilles de grenade<\/th>3 \u00e0 5\u00a0%<\/td>10 \u00e0 15\u00a0%<\/td>2 \u00e0 4 \u00b0C<\/td>6 \u00e0 10<\/td><\/tr>
Herbes fra\u00eeches<\/th>5 \u00e0 10\u00a0%<\/td>4 \u00e0 8\u00a0%<\/td>1 \u00e0 2 \u00b0C<\/td>5 \u00e0 9<\/td><\/tr>
Brocoli<\/th>1 \u00e0 2\u00a0%<\/td>5 \u00e0 10\u00a0%<\/td>0 \u00e0 1 \u00b0C<\/td>6 \u00e0 10<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n

Les cultures qui ne gagnent rien au film<\/h2>\n\n

La mangue, les agrumes, l’oignon, l’ail et la pomme de terre sont exp\u00e9di\u00e9s en cartons ventil\u00e9s ou en filets, et non sous film scell\u00e9. L’oignon et l’ail ont besoin d’une circulation d’air pour rester secs, et un sac scell\u00e9 pi\u00e8ge l’humidit\u00e9 qui d\u00e9clenche la pourriture du collet. Les agrumes sous film d\u00e9veloppent des go\u00fbts anormaux \u00e0 mesure que l’\u00e9thanol et l’ac\u00e9tald\u00e9hyde s’accumulent dans l’\u00e9corce. La mangue m\u00fbrit de fa\u00e7on irr\u00e9guli\u00e8re lorsque le dioxyde de carbone d\u00e9passe environ 8 pour cent, et le fruit voyage d\u00e9j\u00e0 bien \u00e0 sa consigne de conteneur frigorifique<\/a> correcte, sans aucune intervention sur l’emballage.<\/p>\n\n

Ce qui se passe mal avec la MAP en pratique<\/h2>\n\n

Trois d\u00e9faillances expliquent la plupart des plaintes concernant la MAP \u00e0 l’arriv\u00e9e. La premi\u00e8re est un film adapt\u00e9 \u00e0 la mauvaise temp\u00e9rature\u00a0: la perm\u00e9abilit\u00e9 est sp\u00e9cifi\u00e9e pour une temp\u00e9rature de transport donn\u00e9e, et un chargement qui tourne deux degr\u00e9s trop chaud respire plus vite que le film ne peut \u00e9vacuer les gaz, si bien que l’oxyg\u00e8ne tombe \u00e0 z\u00e9ro et que le produit fermente. La deuxi\u00e8me est le scellage de fruits chauds. Les cartons doivent \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature avant la fermeture du sac, car un sac scell\u00e9 refroidit tr\u00e8s lentement et la chaleur r\u00e9siduelle du champ y reste alors enferm\u00e9e. La troisi\u00e8me est un film perc\u00e9 ou mal pli\u00e9, qui donne un carton se comportant comme un carton ordinaire alors que les documents affirment le contraire.<\/p>\n\n

Le co\u00fbt est la quatri\u00e8me consid\u00e9ration, et elle est d’ordre commercial. Un film perfor\u00e9 ou respirant ajoute g\u00e9n\u00e9ralement un petit montant par carton, plus l’\u00e9tape de scellage \u00e0 la station de conditionnement. Sur une travers\u00e9e de 10 jours vers le Golfe, ce co\u00fbt est g\u00e9n\u00e9ralement difficile \u00e0 justifier pour un produit robuste. Sur une travers\u00e9e de 20 \u00e0 26 jours vers l’Asie du Sud-Est ou un long trajet terrestre apr\u00e8s le d\u00e9chargement, la m\u00eame d\u00e9pense peut faire la diff\u00e9rence entre une arriv\u00e9e vendable et une r\u00e9clamation. Adaptez la d\u00e9cision au d\u00e9lai de transit de port \u00e0 port<\/a> plut\u00f4t qu’au seul produit.<\/p>\n\n

Ce qu’il faut inscrire dans la sp\u00e9cification<\/h2>\n\n

Demandez quatre \u00e9l\u00e9ments par \u00e9crit\u00a0: le type de film et son taux de transmission de l’oxyg\u00e8ne, la temp\u00e9rature \u00e0 laquelle ce taux est indiqu\u00e9, la plage de gaz d’\u00e9quilibre vis\u00e9e, et le point de la ligne o\u00f9 le sac est scell\u00e9 par rapport au pr\u00e9-refroidissement. Un fournisseur capable de r\u00e9pondre aux quatre ma\u00eetrise un processus contr\u00f4l\u00e9. Un fournisseur qui ne r\u00e9pond qu’au premier vous vend un sac en plastique.<\/p>\n\n

PEI Trade est un exportateur \u00e9gyptien de 35 cultures de qualit\u00e9 export, et non un \u00e9valuateur neutre. Les chiffres ci-dessus sont des objectifs de travail et doivent \u00eatre confirm\u00e9s au regard de vos propres relev\u00e9s \u00e0 l’arriv\u00e9e et de la fiche technique de votre fournisseur de film.<\/p>\n\n

Besoin d’une sp\u00e9cification MAP pour une culture et une destination pr\u00e9cises\u00a0?<\/strong> Envoyez la culture, le port de destination et la dur\u00e9e de conservation requise \u00e0 l’arriv\u00e9e \u00e0 PEI Trade sur WhatsApp au +20 10 9911 1918<\/a>, et nous vous r\u00e9pondrons avec la sp\u00e9cification du film, le format de carton et un prix par carton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quelles cultures \u00e9gyptiennes sont exp\u00e9di\u00e9es sous emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e, les m\u00e9langes gazeux cibles par produit, ce que la MAP apporte en dur\u00e9e de conservation, et o\u00f9 le film co\u00fbte plus qu’il ne rapporte.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[],"class_list":["post-28925","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

Quelles cultures \u00e9gyptiennes sont exp\u00e9di\u00e9es sous emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e, les m\u00e9langes gazeux cibles par produit, ce que la MAP apporte en dur\u00e9e de conservation, et o\u00f9 le film co\u00fbte plus qu’il ne rapporte.<\/p>\n","category_list_v2":"Logistics and Cold Chain<\/a>","author_info_v2":{"name":"claude-agent","url":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/author\/claude-agent\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28925"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28951,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28925\/revisions\/28951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}