{"id":33133,"date":"2026-08-01T14:10:36","date_gmt":"2026-08-01T11:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=33133"},"modified":"2026-10-04T13:49:29","modified_gmt":"2026-10-04T10:49:29","slug":"egyptian-iqf-strawberry-programmes-2026-2027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/egyptian-iqf-strawberry-programmes-2026-2027\/","title":{"rendered":"Programmes de fraises IQF \u00e9gyptiennes 2026\/2027\u00a0: contractualiser avant la r\u00e9colte d’hiver"},"content":{"rendered":"\n
\"Chambre<\/figure>\n\n

Programmes de fraises IQF \u00e9gyptiennes 2026\/2027\u00a0: contractualiser avant la r\u00e9colte d’hiver<\/h1>\n\n

La fraise surgel\u00e9e est l’une des rares cat\u00e9gories \u00e9gyptiennes pour lesquelles le contrat est r\u00e9dig\u00e9 des mois avant que le fruit n’existe. La production s’\u00e9tend de fin d\u00e9cembre \u00e0 avril, mais les lignes de transformation qui ex\u00e9cuteront ces commandes sont vendues d\u00e8s ao\u00fbt, septembre et octobre. Les acheteurs qui attendent la premi\u00e8re semaine de surg\u00e9lation pour ouvrir les discussions n\u00e9gocient face \u00e0 une ligne d\u00e9j\u00e0 engag\u00e9e. La concurrence pour cette capacit\u00e9 est une cons\u00e9quence directe du fait que l’\u00c9gypte occupe la premi\u00e8re place mondiale des exportations de fraises surgel\u00e9es<\/a>.<\/p>\n\n

Les vari\u00e9t\u00e9s et leur incidence sur le produit fini<\/h2>\n\n

Les producteurs \u00e9gyptiens qui approvisionnent l’industrie de la surg\u00e9lation travaillent principalement avec Festival, Fortuna et Sensation. Festival pr\u00e9sente une forte coloration interne et garde bien sa forme apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, ce qui en fait le choix habituel pour l’IQF entier destin\u00e9 \u00e0 la boulangerie-p\u00e2tisserie et aux desserts. Fortuna offre des rendements plus \u00e9lev\u00e9s et une texture l\u00e9g\u00e8rement plus tendre\u00a0; elle part donc plus souvent en tranches, en d\u00e9s et en brisures. Sensation se situe entre les deux. Lorsque vous demandez un devis, indiquez le format dont vous avez besoin plut\u00f4t que la vari\u00e9t\u00e9, et laissez le transformateur affecter la mati\u00e8re premi\u00e8re qui convient.<\/p>\n\n

Cat\u00e9gories, coupes et points de sp\u00e9cification<\/h2>\n\n

Le classement commercial standard distingue le grade A, le grade B et l’industriel. Le grade A correspond \u00e0 des fruits calibr\u00e9s, g\u00e9n\u00e9ralement de 15 \u00e0 35\u00a0mm, de couleur homog\u00e8ne, avec un nombre minimal de calices et de fruits d\u00e9form\u00e9s. Le grade B admet une plage de calibre plus large et une tol\u00e9rance plus \u00e9lev\u00e9e sur la forme et la couleur. Le grade industriel est normalement destin\u00e9 \u00e0 la pur\u00e9e, \u00e0 la confiture et au jus, et son prix est fix\u00e9 en cons\u00e9quence. Les coupes disponibles sont entier, demi, tranch\u00e9 \u00e0 8 \u00e0 10\u00a0mm, en d\u00e9s de 10 x 10\u00a0mm et en brisures.<\/p>\n\n

Les points de sp\u00e9cification qui comptent le plus \u00e0 l’arriv\u00e9e sont le brix, l’absence de corps \u00e9trangers, le nombre de calices par kilogramme, le pourcentage de d\u00e9fauts et de fruits d\u00e9form\u00e9s, et les limites microbiologiques. Les transformateurs \u00e9gyptiens qui travaillent selon les normes BRCGS passent chaque carton au d\u00e9tecteur de m\u00e9taux et tamisent les flux de brisures. Demandez le diagramme de fabrication au stade du contrat plut\u00f4t qu’apr\u00e8s le premier conteneur.<\/p>\n\n

Formats de conditionnement et chargement des conteneurs<\/h2>\n\n

Les conditionnements export courants sont les sachets de 1\u00a0kg, \u00e0 raison de dix par carton de 10\u00a0kg, les cartons de 20 lb pour les programmes nord-am\u00e9ricains, et les sacs vrac de 20 ou 25\u00a0kg dans un carton doubl\u00e9 ou sur intercalaire pour les acheteurs industriels. Les cartons sont gerb\u00e9s sur des palettes export de 100 x 120\u00a0cm, g\u00e9n\u00e9ralement sur huit \u00e0 dix couches selon la hauteur des cartons, et film\u00e9s avec des corni\u00e8res.<\/p>\n\n

Un conteneur frigorifique 40 pieds high cube transporte environ 20 \u00e0 24 tonnes net de fraises IQF, le chiffre le plus bas s’appliquant aux cartons de d\u00e9tail et le plus \u00e9lev\u00e9 aux sacs vrac. La consigne est de moins 18 degr\u00e9s Celsius, et elle doit \u00eatre confirm\u00e9e sur le relev\u00e9 de temp\u00e9rature au chargement avant le plombage des portes. La temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur du produit \u00e0 l’empotage doit d\u00e9j\u00e0 \u00eatre \u00e0 moins 18, et non en train d’y descendre. Nos recommandations sur le chargement des conteneurs frigorifiques et les consignes par culture<\/a> d\u00e9taillent la discipline de chargement.<\/p>\n\n

Certification et documentation<\/h2>\n\n

Attendez-vous \u00e0 BRCGS ou ISO 22000 \u00e0 l’usine de transformation, \u00e0 HACCP, et \u00e0 GLOBALG.A.P au niveau des exploitations pour les producteurs fournisseurs. Les acheteurs \u00e0 destination de l’Union europ\u00e9enne doivent aussi faire confirmer le d\u00e9pistage des r\u00e9sidus au regard des LMR en vigueur avant l’exp\u00e9dition plut\u00f4t qu’apr\u00e8s, et passer en revue l’ensemble des exigences d’exportation applicables \u00e0 la fraise \u00e9gyptienne<\/a>, qui couvrent les contr\u00f4les officiels renforc\u00e9s que l’UE applique aux baies surgel\u00e9es import\u00e9es. Une inspection par un tiers, SGS ou Intertek, est disponible sur demande et est normalement organis\u00e9e au chargement.<\/p>\n\n

Fen\u00eatre de r\u00e9servation et ports<\/h2>\n\n

Les contrats pour la saison 2026\/2027 se concluent id\u00e9alement entre ao\u00fbt et octobre, avec des volumes r\u00e9partis sur les exp\u00e9ditions de janvier, f\u00e9vrier et mars. Le chargement s’effectue depuis Alexandrie, Damiette et A\u00efn Sokhna, en FOB, CFR ou CIF selon les Incoterms 2020. Si vous d\u00e9veloppez aussi des volumes de l\u00e9gumes surgel\u00e9s, il est utile de lire notre note sur les programmes de gombo et de mloukhiya IQF \u00e9gyptiens<\/a>, car les deux cat\u00e9gories partagent les capacit\u00e9s de surg\u00e9lation et peuvent partager un conteneur.<\/p>\n\n

Pour discuter des volumes, des formats et des prix pour la saison 2026\/2027 de la fraise surgel\u00e9e, contactez l’\u00e9quipe export de PEI Trade sur WhatsApp au +20 10 9911 1918. Indiquez le format, le grade, le tonnage annuel et le port de destination, et nous vous enverrons une offre \u00e9crite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La production \u00e9gyptienne de fraises IQF s’\u00e9tend de d\u00e9cembre \u00e0 avril. Voici comment les importateurs doivent structurer grades, coupes, formats de conditionnement et contrats pendant la fen\u00eatre de r\u00e9servation d’ao\u00fbt \u00e0 octobre.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[458],"tags":[1735,2599,2598,2597],"class_list":["post-33133","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits","tag-chaine-du-froid-2","tag-egypt-export","tag-frozen-fruit","tag-iqf-strawberry"],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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