![\"Variétés](\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/egyptian-date-varieties.jpg\")
<\/figure>\n\nVari\u00e9t\u00e9s et zones de production<\/h2>\n\n
La Siwi est la vari\u00e9t\u00e9 de base du commerce d’export. Cultiv\u00e9e principalement dans l’oasis de Siwa et la Nouvelle Vall\u00e9e, c’est une datte demi-s\u00e8che dont l’humidit\u00e9 se situe autour de 18 \u00e0 22 pour cent, \u00e0 chair ferme et \u00e0 longue dur\u00e9e de conservation \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Elle part en volume vers l’Afrique du Nord, l’Asie du Sud et du Sud-Est et le Golfe, et c’est la vari\u00e9t\u00e9 la plus souvent cot\u00e9e lorsqu’un acheteur demande simplement des dattes \u00e9gyptiennes.<\/p>\n\n
La Medjool est la ligne premium. La Medjool \u00e9gyptienne provient en grande partie de terres d\u00e9sertiques r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es autour de Nubaria, de Toshka et de la r\u00e9gion de Bahariya. Elle se vend au poids unitaire du fruit plut\u00f4t qu’au nombre par kilo, et se situe dans une tout autre fourchette de prix que la Siwi.<\/p>\n\n
La Zaghloul et la Hayany sont des dattes fra\u00eeches et tendres aux fen\u00eatres courtes. La Zaghloul, r\u00e9colt\u00e9e autour de Rosette (Rashid) et dans le nord du delta \u00e0 partir de mi-septembre, est exp\u00e9di\u00e9e r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e et se vend surtout sur les march\u00e9s du Golfe. La Hayany, rouge fonc\u00e9 \u00e0 presque noire lorsqu’elle est fra\u00eeche, est disponible d’ao\u00fbt \u00e0 octobre et exige les m\u00eames soins que tout fruit frais tendre.<\/p>\n\n
La Barhi se vend au stade khalal, jaune et croquante, souvent pr\u00e9sent\u00e9e sur la branche. Elle est exp\u00e9di\u00e9e r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e et a la fen\u00eatre la plus courte des quatre, environ d’ao\u00fbt \u00e0 d\u00e9but septembre.<\/p>\n\n
Cat\u00e9gories et formats de conditionnement<\/h2>\n\n
Le classement de la Medjool se fait au poids du fruit. Jumbo correspond \u00e0 plus de 23\u00a0g par datte, Large \u00e0 18 \u00e0 23\u00a0g, Medium \u00e0 14 \u00e0 18\u00a0g et Small \u00e0 11 \u00e0 14\u00a0g. Pr\u00e9cisez par \u00e9crit la cat\u00e9gorie et la tol\u00e9rance convenue pour le d\u00e9collement de la peau et les d\u00e9fauts de surface, car ces deux points sont \u00e0 l’origine de la plupart des litiges \u00e0 l’arriv\u00e9e sur la Medjool.<\/p>\n\n
La Siwi demi-s\u00e8che est propos\u00e9e d\u00e9noyaut\u00e9e ou non d\u00e9noyaut\u00e9e, en cartons vrac de 5\u00a0kg et de 10\u00a0kg avec un sac int\u00e9rieur de qualit\u00e9 alimentaire, ou en conditionnements consommateurs de 500\u00a0g et 1\u00a0kg \u00e0 raison de douze unit\u00e9s par carton. La Barhi et la Zaghloul fra\u00eeches sont exp\u00e9di\u00e9es en cartons ventil\u00e9s de 5\u00a0kg, en barquettes ou sur branche selon la destination.<\/p>\n\n
Sur des palettes export de 100 x 120\u00a0cm, les cartons vrac de 10\u00a0kg donnent g\u00e9n\u00e9ralement 80 \u00e0 100 cartons par palette, avec 20 palettes dans un conteneur frigorifique 40 pieds. Les dattes sont denses\u00a0; un conteneur 20 pieds atteint donc souvent sa limite de charge utile bien avant d’\u00eatre plein en volume. Confirmez le poids brut par conteneur avant de fixer l’\u00e9quipement.<\/p>\n\n
Temp\u00e9rature et traitement<\/h2>\n\n
Les dattes demi-s\u00e8ches voyagent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou entre 5 et 10\u00a0\u00b0C selon la destination et le temps de transit. Les vari\u00e9t\u00e9s fra\u00eeches et tendres exigent 0 \u00e0 4\u00a0\u00b0C maintenus en continu de la station de conditionnement jusqu’\u00e0 l’arriv\u00e9e. La d\u00e9sinsectisation se fait normalement par cong\u00e9lation \u00e0 moins 18\u00a0\u00b0C pendant 48 \u00e0 72\u00a0heures avant le conditionnement, une m\u00e9thode accept\u00e9e par la plupart des march\u00e9s de destination et qui \u00e9vite ensuite les questions de r\u00e9sidus chimiques.<\/p>\n\n
Le dossier documentaire<\/h2>\n\n
Un envoi de dattes comporte les m\u00eames documents de base que toute autre exp\u00e9dition de produits \u00e9gyptiens\u00a0: facture commerciale, liste de colisage, connaissement, certificat d’origine et certificat phytosanitaire. Les acheteurs du Golfe et d’Asie du Sud ajoutent fr\u00e9quemment un certificat halal et un certificat sanitaire d\u00e9livr\u00e9 par l’autorit\u00e9 comp\u00e9tente. Notre r\u00e9f\u00e9rence sur la documentation d’export des produits \u00e9gyptiens<\/a> pr\u00e9cise ce que prouve chaque document et qui le d\u00e9livre, et la note sur la certification des exp\u00e9ditions de produits \u00e9gyptiens<\/a> explique o\u00f9 GLOBALG.A.P, BRCGS et ISO 22000 s’appliquent sur les lignes conditionn\u00e9es et transform\u00e9es.<\/p>\n\n La Siwi et la Medjool peuvent \u00eatre contractualis\u00e9es sous forme de programme saisonnier avec des appels de livraison mensuels jusqu’au printemps suivant, car toutes deux se conservent bien en stockage. Ce n’est pas le cas de la Barhi, de la Zaghloul et de la Hayany. Celles-ci n\u00e9cessitent une semaine d’exp\u00e9dition fix\u00e9e \u00e0 l’avance, car le fruit n’attendra pas un navire. Les acheteurs qui prennent des dattes fra\u00eeches et tendres pour la premi\u00e8re fois devraient commencer par un seul conteneur et un protocole d’inspection \u00e0 l’arriv\u00e9e d\u00e9fini plut\u00f4t que par un programme.<\/p>\n\n Pour discuter des vari\u00e9t\u00e9s, des cat\u00e9gories et de la disponibilit\u00e9 de la r\u00e9colte en cours, ou pour recevoir une fiche de sp\u00e9cifications et un devis, contactez le service export de PEI Trade sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La r\u00e9colte \u00e9gyptienne de dattes s’\u00e9tend d’ao\u00fbt \u00e0 octobre. 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