{"id":33302,"date":"2026-08-05T14:10:51","date_gmt":"2026-08-05T11:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=33302"},"modified":"2026-10-04T14:20:57","modified_gmt":"2026-10-04T11:20:57","slug":"reefer-set-points-egyptian-produce-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/reefer-set-points-egyptian-produce-2026\/","title":{"rendered":"Consignes des conteneurs frigorifiques pour les produits \u00e9gyptiens 2026\u00a0: temp\u00e9rature, humidit\u00e9 et ventilation par culture"},"content":{"rendered":"\n
\"Chambre<\/figure>\n\n

Consignes des conteneurs frigorifiques pour les produits \u00e9gyptiens 2026\u00a0: temp\u00e9rature, humidit\u00e9 et ventilation par culture<\/h1>\n\n

La plupart des probl\u00e8mes de qualit\u00e9 \u00e0 l’arriv\u00e9e sur les produits \u00e9gyptiens ne sont pas dus au fruit. Ils sont dus \u00e0 une consigne copi\u00e9e de la r\u00e9servation pr\u00e9c\u00e9dente. Un conteneur frigorifique applique une seule temp\u00e9rature, un seul objectif d’humidit\u00e9 et un seul taux de ventilation pour tout le voyage, et une mauvaise combinaison co\u00fbtera plus cher que n’importe quel litige de classement. Voici la r\u00e9f\u00e9rence de travail qu’utilise notre service exp\u00e9dition lorsqu’un acheteur demande ce qu’il faut indiquer sur la note de r\u00e9servation.<\/p>\n\n

Consignes par culture<\/h2>\n\n

Les valeurs ci-dessous sont des temp\u00e9ratures de transport pour des fruits sains charg\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature de pulpe apr\u00e8s un pr\u00e9-refroidissement correct. Ce ne sont pas des instructions de descente en temp\u00e9rature. Un conteneur frigorifique est con\u00e7u pour maintenir une temp\u00e9rature, et non pour \u00e9vacuer la chaleur du champ d’une palette chaude.<\/p>\n\n

\n\n
Produit<\/th>Consigne<\/th>Humidit\u00e9 relative<\/th>Renouvellement d’air frais<\/th><\/tr><\/thead>\n
Oranges Valencia et Navel<\/td>4 \u00e0 5\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>15 \u00e0 25 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Mandarines et petits agrumes faciles \u00e0 \u00e9plucher<\/td>5 \u00e0 7\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>15 \u00e0 20 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Mangue, Keitt et Kent<\/td>10 \u00e0 12\u00a0\u00b0C<\/td>85 \u00e0 90 pour cent<\/td>20 \u00e0 25 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Grenade, Wonderful et 116<\/td>5 \u00e0 7\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>10 \u00e0 15 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Raisin de table<\/td>0 \u00e0 1\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>ferm\u00e9<\/td><\/tr>\n
Oignon sec, jaune et rouge<\/td>1 \u00e0 4\u00a0\u00b0C<\/td>65 \u00e0 70 pour cent<\/td>30 m\u00b3 par heure ou plus<\/td><\/tr>\n
Pomme de terre, consommation et transformation<\/td>5 \u00e0 8\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>20 \u00e0 30 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Patate douce, apr\u00e8s curing<\/td>13 \u00e0 14\u00a0\u00b0C<\/td>85 \u00e0 90 pour cent<\/td>15 \u00e0 20 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Haricots verts et pois mange-tout<\/td>7 \u00e0 8\u00a0\u00b0C<\/td>90 \u00e0 95 pour cent<\/td>15 \u00e0 20 m\u00b3 par heure<\/td><\/tr>\n
Fraise, gombo, mloukhiya IQF<\/td>moins 18\u00a0\u00b0C ou moins<\/td>sans objet<\/td>ferm\u00e9<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n

L\u00e0 o\u00f9 les erreurs se produisent<\/h2>\n\n

Les dommages dus au froid viennent en premier. Une mangue maintenue en dessous de 9\u00a0\u00b0C pendant un long transit transatlantique ou vers l’Extr\u00eame-Orient arrive avec des taches grises sur les lenticelles et une chair qui ne m\u00fbrit jamais uniform\u00e9ment. La patate douce en dessous de 12\u00a0\u00b0C d\u00e9veloppe un durcissement interne (hardcore). Les acheteurs demandent parfois une consigne plus froide en pensant gagner en dur\u00e9e de conservation. Sur les cultures tropicales et subtropicales, c’est l’inverse qui se produit.<\/p>\n\n

La ventilation vient en deuxi\u00e8me. Des oignons charg\u00e9s \u00e0 forte humidit\u00e9 avec les volets ferm\u00e9s vont transpirer, et la pourriture du collet appara\u00eetra en moins de dix jours. Les agrumes et la mangue respirent et produisent du dioxyde de carbone et de l’\u00e9thyl\u00e8ne\u00a0; les volets restent donc ouverts. Les chargements surgel\u00e9s et le raisin de table sous tampons soufr\u00e9s voyagent volets ferm\u00e9s, et les ouvrir gaspille de l’\u00e9nergie et d\u00e9stabilise la temp\u00e9rature du conteneur.<\/p>\n\n

Le troisi\u00e8me point est le pr\u00e9-refroidissement. Une palette charg\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature de pulpe de 26\u00a0\u00b0C dans un conteneur frigorifique r\u00e9gl\u00e9 \u00e0 5\u00a0\u00b0C mettra trois \u00e0 quatre jours \u00e0 atteindre la consigne, et les couches sup\u00e9rieures des cartons ext\u00e9rieurs auront d\u00e9j\u00e0 perdu en qualit\u00e9. Un pr\u00e9-refroidissement par air forc\u00e9 jusqu’\u00e0 moins de deux degr\u00e9s de la temp\u00e9rature de transport avant l’empotage est la seule r\u00e9ponse fiable. Demandez que la temp\u00e9rature de pulpe \u00e0 l’empotage soit consign\u00e9e dans le rapport de chargement.<\/p>\n\n

Ce qu’il faut pr\u00e9ciser sur la r\u00e9servation<\/h2>\n\n

Indiquez la consigne en degr\u00e9s Celsius, l’objectif d’humidit\u00e9, le taux de renouvellement d’air frais en m\u00e8tres cubes par heure et la n\u00e9cessit\u00e9 \u00e9ventuelle d’une atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e. Ajoutez un enregistreur de temp\u00e9rature \u00e0 l’int\u00e9rieur du chargement, plac\u00e9 au milieu d’une palette plut\u00f4t que pr\u00e8s des portes, et demandez le t\u00e9l\u00e9chargement des donn\u00e9es au d\u00e9chargement. Si le chargement est mixte, v\u00e9rifiez que tous les produits du conteneur tol\u00e8rent la m\u00eame temp\u00e9rature avant de passer la r\u00e9servation.<\/p>\n\n

Les consignes interagissent avec l’itin\u00e9raire. Une travers\u00e9e de quatorze jours laisse moins de marge d’erreur qu’un trajet de cinq jours vers Djeddah, c’est pourquoi le choix du port de chargement compte. Notre guide des ports d’export \u00e9gyptiens pour 2026<\/a> compare les temps de transit depuis Alexandrie, Damiette, Port-Sa\u00efd et A\u00efn Sokhna. Les fen\u00eatres de disponibilit\u00e9 par culture figurent dans le calendrier d’export des produits \u00e9gyptiens 2026\/2027<\/a>.<\/p>\n\n

PEI Trade fournit 35 cultures \u00e0 l’export avec des relev\u00e9s de pr\u00e9-refroidissement, des enregistrements de temp\u00e9rature de pulpe et une inspection par un tiers, SGS ou Intertek, sur demande. Pour discuter des consignes pour un itin\u00e9raire et un produit pr\u00e9cis, \u00e9crivez \u00e0 notre service export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Guide culture par culture des r\u00e9glages de temp\u00e9rature, d’humidit\u00e9 relative et de ventilation d’air frais des conteneurs frigorifiques pour les exp\u00e9ditions de produits \u00e9gyptiens, et de ce que les importateurs doivent pr\u00e9ciser sur la r\u00e9servation.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[1735,2611,1738,2612,635],"class_list":["post-33302","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain","tag-chaine-du-froid-2","tag-egyptian-produce-export","tag-gestion-de-la-temperature","tag-logistics","tag-reefer-container"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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