{"id":34207,"date":"2026-09-03T14:14:38","date_gmt":"2026-09-03T11:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=34207"},"modified":"2026-10-04T16:39:19","modified_gmt":"2026-10-04T13:39:19","slug":"post-harvest-treatments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/fr\/post-harvest-treatments\/","title":{"rendered":"Traitements post-r\u00e9colte des produits \u00e9gyptiens 2026\/2027\u00a0: d\u00e9sinfectants, fongicides et enrobages, et ce que chaque march\u00e9 autorise"},"content":{"rendered":"\n
\"Salle<\/figure>\n\n

Traitements post-r\u00e9colte des produits \u00e9gyptiens 2026\/2027\u00a0: d\u00e9sinfectants, fongicides et enrobages, et ce que chaque march\u00e9 autorise<\/h1>\n\n

La plupart des litiges \u00e0 l’arriv\u00e9e sur les produits frais sont des litiges de pourriture, et la plupart des pourritures commencent \u00e0 la station de conditionnement plut\u00f4t que dans le conteneur. Ce qui arrive aux fruits pendant les heures qui s\u00e9parent la caisse de champ du carton ferm\u00e9 d\u00e9termine la dur\u00e9e de conservation restante \u00e0 l’arriv\u00e9e. Cela d\u00e9termine aussi si le chargement passe les analyses de r\u00e9sidus \u00e0 votre fronti\u00e8re, car une application post-r\u00e9colte reste \u00e0 la surface du fruit et constitue le r\u00e9sidu le plus susceptible d’\u00eatre d\u00e9tect\u00e9.<\/p>\n\n

Eau de lavage et d\u00e9sinfection<\/h2>\n\n

Les bacs de d\u00e9versement et les douches recirculent l’eau sur des milliers de fruits. Sans d\u00e9sinfectant, cette eau propage les spores au lieu de les \u00e9liminer. Les stations de conditionnement \u00e9gyptiennes d’exportation dosent couramment du chlore ou de l’acide peroxyac\u00e9tique, avec un suivi de la concentration et du pH tout au long du poste. Le but est de d\u00e9sinfecter l’eau, pas le fruit. Demandez \u00e0 tout fournisseur \u00e0 quelle fr\u00e9quence le bac est vidang\u00e9 et \u00e0 quoi ressemble le registre. Une station de conditionnement incapable de r\u00e9pondre fait courir un risque non ma\u00eetris\u00e9 \u00e0 chaque carton.<\/p>\n\n

Fongicides post-r\u00e9colte<\/h2>\n\n

Les agrumes sont le produit pour lequel les fongicides post-r\u00e9colte jouent le r\u00f4le principal, car la moisissure verte, la moisissure bleue et la pourriture am\u00e8re se d\u00e9veloppent en transit \u00e0 partir des blessures faites \u00e0 la cueillette. Les substances actives utilis\u00e9es dans le commerce comprennent l’imazalil, le thiabendazole, le fludioxonil et le pyrim\u00e9thanil, appliqu\u00e9es par douche, dans la cire, ou les deux.<\/p>\n\n

Le point critique est que l’homologation d\u00e9pend du march\u00e9. Une substance active autoris\u00e9e dans une destination peut ne pas l’\u00eatre dans une autre, et les autorisations \u00e9voluent. Rien ne peut \u00eatre appliqu\u00e9 \u00e0 un chargement sans avoir v\u00e9rifi\u00e9 que la substance active est homologu\u00e9e pour ce produit dans le pays de destination et que la dose d’application maintient les r\u00e9sidus dans la limite applicable. Cette v\u00e9rification a lieu avant le traitement, pas apr\u00e8s. Notre note sur les LMR et les analyses de r\u00e9sidus avant le chargement<\/a> explique comment l’\u00e9chantillonnage est organis\u00e9.<\/p>\n\n

Les programmes biologiques excluent totalement les fongicides conventionnels et reposent sur la rigueur de la cha\u00eene du froid, une manipulation soigneuse et un transit plus court. Les acheteurs qui veulent \u00e0 la fois une certification biologique et un long transit maritime sur le m\u00eame chargement doivent s’attendre \u00e0 une fen\u00eatre d’utilisation plus courte.<\/p>\n\n

Enrobages<\/h2>\n\n

La cire est appliqu\u00e9e sur les agrumes pour ralentir la perte d’humidit\u00e9 et am\u00e9liorer l’aspect. Les enrobages \u00e0 base de carnauba et de gomme-laque sont tous deux utilis\u00e9s, avec une brillance et un comportement d’\u00e9change gazeux diff\u00e9rents. Une couche \u00e9paisse de gomme-laque fait bel effet \u00e0 la station de conditionnement, mais peut provoquer des faux go\u00fbts lors d’un long voyage en limitant la respiration. Pr\u00e9cisez le type d’enrobage au lieu de laisser le choix \u00e0 la ligne.<\/p>\n\n

Traitements physiques<\/h2>\n\n

Tous les traitements ne sont pas chimiques. Les oignons, l’ail et les racines et tubercules font l’objet d’une cicatrisation (curing), c’est-\u00e0-dire d’un s\u00e9chage contr\u00f4l\u00e9 du collet et de la peau qui d\u00e9termine la dur\u00e9e de stockage plus que tout ce qui est appliqu\u00e9 ensuite. La mangue destin\u00e9e \u00e0 certains march\u00e9s est soumise \u00e0 un traitement \u00e0 l’eau chaude ou \u00e0 la vapeur chaude au titre d’une exigence phytosanitaire et non de qualit\u00e9. Le pr\u00e9-refroidissement, qui \u00e9limine la chaleur du champ, est le traitement dont l’effet mesurable sur l’\u00e9tat \u00e0 l’arriv\u00e9e est le plus important, et il ne co\u00fbte que du temps et de la rigueur.<\/p>\n\n

Ce qu’il faut inscrire dans la sp\u00e9cification<\/h2>\n\n

Demandez la liste des traitements par nom, le point d’application, la concentration et la base d’autorisation dans le pays de destination. Demandez si les fruits sont cir\u00e9s et avec quoi. Demandez le relev\u00e9 de pr\u00e9-refroidissement. Un fournisseur qui consid\u00e8re ces questions comme routini\u00e8res est un fournisseur qui y a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9pondu.<\/p>\n\n

La tol\u00e9rance de calibrage interagit avec tout cela, car un traitement ne peut pas sauver des fruits mal cueillis. Notre r\u00e9f\u00e9rence sur les tol\u00e9rances des cat\u00e9gories Extra, I et II<\/a> indique o\u00f9 se situe la limite.<\/p>\n\n

PEI Trade documente le traitement post-r\u00e9colte appliqu\u00e9 sur chaque chargement et peut organiser une inspection avant exp\u00e9dition SGS ou Intertek sur demande. Pour discuter des exigences de traitement de votre march\u00e9, \u00e9crivez au service export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce qui arrive r\u00e9ellement aux fruits entre le champ et le carton\u00a0: d\u00e9sinfection de l’eau de lavage, fongicides post-r\u00e9colte, enrobages, cicatrisation et traitement thermique, et pourquoi le march\u00e9 de destination d\u00e9cide lesquels peuvent \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2579],"tags":[],"class_list":["post-34207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-quality-compliance"],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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