{"id":30988,"date":"2026-08-29T14:13:11","date_gmt":"2026-08-29T11:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=30988"},"modified":"2026-09-25T09:50:16","modified_gmt":"2026-09-25T06:50:16","slug":"produce-quality-classes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/it\/produce-quality-classes\/","title":{"rendered":"Categorie di qualit\u00e0 dei prodotti freschi 2026\/2027: tolleranze Extra, Categoria I e Categoria II spiegate"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le categorie di qualit\u00e0 dei prodotti ortofrutticoli sono i livelli su cui si basa un contratto: Extra, Categoria I e Categoria II. La categoria non descrive l&#8217;aspetto della frutta in una fotografia. \u00c8 una tolleranza, ossia la quota di una partita che pu\u00f2 non rispettare la specifica indicata prima che il lotto risulti fuori contratto. L&#8217;Extra ammette il 5 per cento in numero o in peso al di fuori della categoria. La Categoria I ammette il 10 per cento. La Categoria II ammette il 10 per cento, con un sottolimite del 2 per cento per il marciume. Questi tre valori decidono la maggior parte delle contestazioni all&#8217;arrivo.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg\" alt=\"Linea di calibratura in cui le categorie di qualit&#xE0; dei prodotti vengono separate nei cartoni da esportazione in un centro di confezionamento egiziano\" class=\"wp-image-25366\" srcset=\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons.jpg 1200w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-225x300.jpg 225w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-450x600.jpg 450w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-768x1024.jpg 768w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/orange-grading-line-with-export-cartons-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La separazione per categoria avviene sulla linea di calibratura, non alla banchina di carico.<\/figcaption><\/figure>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#tolerance-table\">Tolleranze per categoria: 5, 10 e 10 per cento<\/a><\/li><li><a href=\"#what-extra-means\">Cosa richiede davvero l&#8217;Extra<\/a><\/li><li><a href=\"#class-one-workhorse\">La Categoria I \u00e8 il cavallo da lavoro dell&#8217;export<\/a><\/li><li><a href=\"#class-two\">Dove va il volume di Categoria II<\/a><\/li><li><a href=\"#how-verified\">Come si verifica la categoria prima del carico<\/a><\/li><li><a href=\"#classes-faq\">Categorie di qualit\u00e0 dei prodotti \u2014 FAQ<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tolerance-table\">Tolleranze per categoria: 5, 10 e 10 per cento<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I valori seguenti seguono gli standard UNECE su cui si basano le norme di commercializzazione dell&#8217;UE. Si calcolano per lotto presentato, in numero o in peso, e sono cumulativi e non per singolo difetto.<\/p>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:0 0 1.5em\"><table style=\"border-collapse:collapse;width:100%;font-size:0.95em;min-width:640px\"><caption style=\"caption-side:bottom;text-align:left;font-size:0.85em;color:#555;padding-top:8px\">Tolleranze di qualit\u00e0 ammesse per ciascuna delle tre categorie di qualit\u00e0 dei prodotti.<\/caption><thead><tr style=\"background:#eef4f8\"><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Categoria<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Tolleranza di qualit\u00e0<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Sottolimite all&#8217;interno della tolleranza<\/th><th scope=\"col\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Tolleranza di calibro<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Extra<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">5% conforme alla Categoria I ma non all&#8217;Extra<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">0,5% pu\u00f2 essere conforme solo alla Categoria II<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10% di un calibro superiore o inferiore<\/td><\/tr><tr style=\"background:#f8fafb\"><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Categoria I<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10% conforme alla Categoria II ma non alla Categoria I<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">1% al di sotto dei requisiti minimi o con marciume<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10% di un calibro superiore o inferiore<\/td><\/tr><tr><th scope=\"row\" style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px;text-align:left\">Categoria II<\/th><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10% non conforme n\u00e9 alla categoria n\u00e9 ai requisiti minimi<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">2% pu\u00f2 presentare marciume<\/td><td style=\"border:1px solid #c9d3da;padding:10px 12px\">10% di un calibro superiore o inferiore<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"what-extra-means\">Cosa richiede davvero l&#8217;Extra<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;Extra significa forma uniforme, colore uniforme e calibro uniforme all&#8217;interno del cartone, senza difetti oltre a lievissime alterazioni superficiali che non incidano su aspetto, conservabilit\u00e0 o presentazione. Deve essere confezionato con cura. In pratica l&#8217;Extra \u00e8 una categoria per programmi della GDO su agrumi, uva da tavola e melagrana, e non \u00e8 qualcosa che un esportatore possa promettere su una coltura variabile come il mango senza una selezione per calibro e sovraccolore sulla linea. Gli acquirenti che chiedono l&#8217;Extra su un frutto che non prevede un livello Extra nella propria norma chiedono di solito una Categoria I con una selezione estetica pi\u00f9 rigorosa, che \u00e8 una conversazione commerciale diversa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"class-one-workhorse\">La Categoria I \u00e8 il cavallo da lavoro dell&#8217;export<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Categoria I ammette lievi difetti di forma, colore e buccia, purch\u00e9 non incidano sull&#8217;aspetto generale del prodotto, sulla sua conservabilit\u00e0 o sulla sua presentazione nell&#8217;imballaggio. I difetti della buccia sono di solito limitati per superficie, ad esempio 1 centimetro quadrato su un agrume per i segni allungati. La maggior parte del volume egiziano esportato verso l&#8217;UE, il Regno Unito e il GCC viene spedita in Categoria I, e la maggior parte dei programmi continuativi \u00e8 redatta come Categoria I con un intervallo di calibro indicato e un Brix minimo dichiarato. Leggete insieme queste due specifiche, perch\u00e9 una categoria da sola non fissa la qualit\u00e0 gustativa. I nostri <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/it\/brix-maturity-standards-fresh-produce\/\">standard di Brix e di maturazione per coltura<\/a> trattano la seconda met\u00e0 di questa coppia.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"class-two\">Dove va il volume di Categoria II<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La frutta di Categoria II rispetta i requisiti minimi ed \u00e8 sana, pulita e priva di parassiti, ma presenta difetti di forma, colore e buccia che la Categoria I respingerebbe. \u00c8 destinata ai mercati all&#8217;ingrosso, alla trasformazione e alle destinazioni orientate al prezzo. La Categoria II non \u00e8 frutta danneggiata e non \u00e8 un modo per smaltire una raccolta scadente. Un lotto di Categoria II deve comunque arrivare sano, e il sottolimite del 2 per cento per il marciume si applica comunque al momento della spedizione.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-verified\">Come si verifica la categoria prima del carico<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tolleranza viene valutata su un campione prelevato, non sul container. Un ispettore apre cartoni da diversi pallet, conta i frutti rispetto alla definizione della categoria e riporta la percentuale riscontrata. Ecco perch\u00e9 il piano di campionamento nel contratto conta quanto la categoria stessa, e perch\u00e9 un reclamo che cita un singolo cartone raramente ha successo. Il metodo che usiamo prima del carico \u00e8 illustrato in <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/pre-shipment-inspection-egyptian-produce-2026-2\/\">ispezione pre-imbarco: dimensioni del campione e punti di controllo<\/a>. Indicate nel contratto la categoria, l&#8217;intervallo di calibro, la dimensione del campione e il punto di ispezione, e la discussione all&#8217;arrivo diventa aritmetica anzich\u00e9 opinione.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo caso PEI Trade \u00e8 l&#8217;esportatore, non un organismo di normazione neutrale. Le tolleranze sopra riportate sono tratte dalle norme di commercializzazione UNECE e UE pubblicate; la lettura commerciale che ne diamo \u00e8 nostra.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per concordare una categoria e un intervallo di calibro su una coltura specifica per la stagione 2026\/2027, inviate destinazione, volume e formato di confezionamento a <a href=\"https:\/\/wa.me\/201099111918?text=Hello%20PEI%20Trade%20%E2%80%94%20quality%20class%20enquiry.%0ACrop%3A%0AClass%20required%3A%0ASize%20range%3A%0ADestination%20port%3A\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PEI Trade su WhatsApp<\/a> e vi indicheremo cosa \u00e8 realizzabile con la raccolta in corso.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"classes-faq\">Categorie di qualit\u00e0 dei prodotti \u2014 FAQ<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block wp-block-rank-math-faq-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-class-001\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Cosa significa concretamente una tolleranza del 10 per cento?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>\u00c8 la quota del lotto che pu\u00f2 non rientrare nella categoria indicata prima che la partita risulti fuori contratto. Si calcola in numero o in peso su un campione prelevato, ed \u00e8 cumulativa per tutti i difetti, non il 10 per cento per ciascun difetto separatamente.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-002\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">La Categoria II \u00e8 frutta danneggiata?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>No. La frutta di Categoria II rispetta i requisiti minimi e deve arrivare sana, pulita e priva di parassiti. Presenta difetti di forma, colore e buccia che la Categoria I respingerebbe, e il sottolimite del 2 per cento per il marciume si applica comunque al momento della spedizione.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-003\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Posso chiedere l&#8217;Extra per qualsiasi coltura?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Solo se quella coltura prevede un livello Extra nella propria norma. Su una coltura variabile, un acquirente che chiede l&#8217;Extra chiede di solito una Categoria I con una selezione estetica pi\u00f9 rigorosa, che \u00e8 una conversazione commerciale diversa e va messa per iscritto in questi termini.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-class-004\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Chi decide se un lotto rientra nella categoria?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Un ispettore, su un campione prelevato e non sul container: si aprono cartoni da diversi pallet, si contano i frutti rispetto alla definizione della categoria e si riporta la percentuale riscontrata. Il piano di campionamento nel contratto conta quanto la categoria, ed \u00e8 per questo che un reclamo che cita un singolo cartone raramente ha successo.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Extra ammette il 5 per cento fuori categoria, la Categoria I il 10 per cento, la Categoria II il 10 per cento con un sottolimite del 2 per cento per il marciume. 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