{"id":31029,"date":"2026-08-30T14:12:37","date_gmt":"2026-08-30T11:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=31029"},"modified":"2026-09-25T09:52:58","modified_gmt":"2026-09-25T06:52:58","slug":"transit-weight-loss-by-crop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/it\/transit-weight-loss-by-crop\/","title":{"rendered":"Calo di peso durante il transito dei prodotti egiziani 2026\/2027: tassi di perdita di umidit\u00e0 per coltura e perch\u00e9 i pesi all’arrivo differiscono"},"content":{"rendered":"\n

Il calo di peso durante il transito dei prodotti egiziani va all’incirca dallo 0,5 al 4 per cento del peso netto del cartone tra il confezionamento e la consegna, e il valore dipende molto pi\u00f9 dalla coltura e dall’imballaggio che dalla durata del viaggio. Un importatore che pesa i cartoni in magazzino e li trova al di sotto del peso netto stampato sta di solito osservando una normale perdita di umidit\u00e0, non un confezionamento sottopeso. Le due cose si confondono facilmente, ed \u00e8 il contratto di vendita a decidere chi si fa carico della differenza.<\/p>\n\n

\"Cartoni
Il calo di peso inizia nella cella frigorifera, non in mare. I cartoni tenuti a bassa umidit\u00e0 prima del carico arrivano pi\u00f9 leggeri di quelli caricati entro poche ore dal confezionamento.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Quanto peso perde ciascuna coltura in un transito di 14 giorni?<\/h2>\n\n

La tabella seguente riporta gli intervalli su cui PEI Trade lavora quando riconcilia i pesi all’arrivo con quelli del centro di confezionamento. I valori presuppongono un carico correttamente pre-raffreddato, un container refrigerato che mantiene la temperatura impostata e un’umidit\u00e0 relativa del 90\u201395 per cento.<\/p>\n\n

Calo di peso tipico durante il transito per coltura su 14 giorni da un porto egiziano, con la causa principale e il controllo pratico.<\/caption>
Coltura e confezione<\/th>Calo in 14 giorni<\/th>Causa principale<\/th>Controllo<\/th><\/tr><\/thead>
Arancia Valencia, cartone da 15 kg<\/th>Dallo 0,8 all’1,5%<\/td>Traspirazione della buccia<\/td>Ceratura, 4\u20136 \u00b0C, umidit\u00e0 elevata<\/td><\/tr>
Mango Keitt, cartone da 4 kg<\/th>Dall’1,5 al 3,0%<\/td>Elevata attivit\u00e0 respiratoria<\/td>Liner forato, 10\u201312 \u00b0C<\/td><\/tr>
Melagrana Wonderful, 4,5 kg<\/th>Dal 2,0 al 4,0%<\/td>Disidratazione della buccia<\/td>Liner microforato, 5 \u00b0C<\/td><\/tr>
Uva da tavola, cartone da 4,5 kg<\/th>Dallo 0,5 all’1,2%<\/td>Perdita di umidit\u00e0 del rachide<\/td>Liner nella scatola e tampone di zolfo<\/td><\/tr>
Fagiolini, cartone da 5 kg<\/th>Dal 2,5 al 5,0%<\/td>Elevato rapporto superficie\/massa<\/td>Liner aerato, raffreddamento rapido ad aria forzata<\/td><\/tr>
Cipolla dorata, sacco a rete da 25 kg<\/th>Dallo 0,5 all’1,5%<\/td>Umidit\u00e0 residua di campo<\/td>Curing completo prima dell’insacchettamento<\/td><\/tr>
Patata dolce, cartone da 10 kg<\/th>Dall’1,0 al 2,5%<\/td>Periderma non sottoposto a curing<\/td>Curing a 29\u201332 \u00b0C per 5\u20137 giorni<\/td><\/tr>
Fragola IQF, cartone da 10 kg<\/th>Meno dello 0,2%<\/td>Sublimazione in caso di interruzione della catena<\/td>Meno 18 \u00b0C senza interruzioni, sacchetto in polietilene sigillato<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n

Perch\u00e9 gli esportatori riempiono i cartoni in eccesso<\/h2>\n\n

Un cartone con peso netto stampato di 4,0 kg viene normalmente riempito tra 4,1 e 4,3 kg sulla linea di confezionamento. Il sovrappeso serve ad assorbire il calo di peso durante il transito, affinch\u00e9 il cartone rispetti ancora il peso dichiarato a destinazione. Il sovrappeso non \u00e8 un regalo e non sostituisce un raffreddamento corretto. Se un centro di confezionamento spedisce senza sovrappeso, il cartone \u00e8 conforme all’ingresso in terminal ad Alessandria e sottopeso a Rotterdam, e l’esportatore si ritrova con una contestazione creata da lui stesso.<\/p>\n\n

Anche il sovrappeso ha un limite. Il peso aggiunto a ogni cartone si moltiplica per circa 5.000 cartoni in un container refrigerato high cube da 40 ft, e le regole sul carico utile continuano ad applicarsi. Consultate peso del container e VGM nelle esportazioni di prodotti egiziani<\/a> per sapere dove si colloca il limite.<\/p>\n\n

Cosa dovrebbe dire il contratto sul peso netto<\/h2>\n\n

Tre clausole risolvono quasi ogni discussione sul peso all’arrivo prima che inizi. Primo, indicate se il prezzo si riferisce al peso spedito o al peso consegnato. Secondo, indicate una tolleranza, di solito il 2 per cento per la frutta fresca e l’1 per cento per radici e cipolle sottoposte a curing. Terzo, indicate come si verifica il peso: un numero stabilito di cartoni prelevati a caso su una bilancia tarata, pesati entro 24 ore dallo scarico, in presenza di entrambe le parti o di un perito terzo.<\/p>\n\n

Quando il calo di peso durante il transito diventa un reclamo?<\/h2>\n\n

Il calo entro la tolleranza contrattuale \u00e8 un costo del trasporto di merci deperibili, non un difetto. Un calo superiore alla tolleranza merita un’indagine, e di solito l’andamento della temperatura lo spiega. Un container refrigerato che funziona troppo caldo, che secca il carico per un eccessivo ricambio d’aria fresca o un carico mai pre-raffreddato producono tutti un calo superiore al normale, e ciascuno lascia una traccia nel data logger. Verificate la temperatura impostata rispetto alla coltura prima di dare la colpa al centro di confezionamento: i valori corretti sono nel riferimento sulle temperature impostate del container refrigerato per coltura<\/a>.<\/p>\n\n

Il calo di peso interagisce anche con la categoria. La frutta che ha perso il 4 per cento della sua acqua \u00e8 pi\u00f9 opaca, pi\u00f9 molle e pi\u00f9 soggetta ad avvizzimento, per cui un reclamo sul peso arriva spesso insieme a un reclamo sulla qualit\u00e0. Le tolleranze applicabili sul lato della qualit\u00e0 sono illustrate in categorie di qualit\u00e0 dei prodotti freschi<\/a>.<\/p>\n\n

In questo caso PEI Trade \u00e8 l’esportatore, non un valutatore neutrale. I valori sopra riportati sono gli intervalli su cui lavoriamo quando riconciliamo i pesi con gli acquirenti, e vanno verificati rispetto ai vostri registri di arrivo.<\/p>\n\n

\n\n

Per discutere la politica di sovrappeso, le tolleranze sul peso netto o una specifica per il vostro prossimo programma, scrivete all’ufficio export di PEI Trade su WhatsApp al +20 10 9911 1918<\/strong> indicando coltura, porto di destinazione e formato di cartone richiesto. Le offerte vengono emesse nello stesso giorno lavorativo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il calo di peso durante il transito dei prodotti egiziani va da circa lo 0,5 al 4 per cento del peso netto del cartone a seconda della coltura. Tassi di perdita, prassi del sovrappeso, formulazione del contratto e quando un peso inferiore all’arrivo diventa un reclamo.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[],"class_list":["post-31029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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