{"id":33305,"date":"2026-08-05T14:10:51","date_gmt":"2026-08-05T11:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=33305"},"modified":"2026-10-04T14:20:58","modified_gmt":"2026-10-04T11:20:58","slug":"reefer-set-points-egyptian-produce-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/it\/reefer-set-points-egyptian-produce-2026\/","title":{"rendered":"Set point dei container refrigerati per l’ortofrutta egiziana 2026: temperatura, umidit\u00e0 e ventilazione per coltura"},"content":{"rendered":"\n
\"Cella<\/figure>\n\n

Set point dei container refrigerati per l’ortofrutta egiziana 2026: temperatura, umidit\u00e0 e ventilazione per coltura<\/h1>\n\n

La maggior parte dei problemi di qualit\u00e0 all’arrivo sull’ortofrutta egiziana non \u00e8 causata dalla frutta. \u00c8 causata da un set point copiato dalla prenotazione precedente. Un container refrigerato mantiene una sola temperatura, un solo obiettivo di umidit\u00e0 e un solo tasso di ventilazione per l’intero viaggio, e la combinazione sbagliata coster\u00e0 pi\u00f9 di qualsiasi contestazione sulla classificazione. Questo \u00e8 il riferimento operativo che il nostro ufficio spedizioni utilizza quando un acquirente chiede che cosa indicare sulla nota di prenotazione.<\/p>\n\n

Set point per coltura<\/h2>\n\n

I valori seguenti sono temperature di trasporto per frutta sana caricata alla temperatura della polpa dopo un corretto pre-raffreddamento. Non sono istruzioni di abbassamento della temperatura. Un container refrigerato \u00e8 progettato per mantenere una temperatura, non per eliminare il calore di campo da un pallet caldo.<\/p>\n\n

\n\n
Prodotto<\/th>Set point<\/th>Umidit\u00e0 relativa<\/th>Ricambio d’aria fresca<\/th><\/tr><\/thead>\n
Arance Valencia e Navel<\/td>4\u20135 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>15\u201325 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Mandarini e agrumi easy peeler<\/td>5\u20137 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>15\u201320 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Mango, Keitt e Kent<\/td>10\u201312 \u00b0C<\/td>85\u201390 per cento<\/td>20\u201325 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Melagrana, Wonderful e 116<\/td>5\u20137 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>10\u201315 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Uva da tavola<\/td>0\u20131 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>chiuso<\/td><\/tr>\n
Cipolla secca gialla e rossa<\/td>1\u20134 \u00b0C<\/td>65\u201370 per cento<\/td>30 m\u00b3 all’ora o pi\u00f9<\/td><\/tr>\n
Patata da consumo e da industria<\/td>5\u20138 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>20\u201330 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Patata dolce, curata<\/td>13\u201314 \u00b0C<\/td>85\u201390 per cento<\/td>15\u201320 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Fagiolini e taccole<\/td>7\u20138 \u00b0C<\/td>90\u201395 per cento<\/td>15\u201320 m\u00b3 all’ora<\/td><\/tr>\n
Fragole, gombo e molokhia IQF<\/td>meno 18 \u00b0C o inferiore<\/td>non applicabile<\/td>chiuso<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n

Dove si commettono gli errori<\/h2>\n\n

Il primo \u00e8 il danno da freddo. Il mango mantenuto sotto i 9 \u00b0C durante un lungo transito atlantico o verso l’Estremo Oriente arriva con macchie grigie sulle lenticelle e una polpa che non matura mai in modo uniforme. La patata dolce sotto i 12 \u00b0C sviluppa un indurimento interno (hardcore). Gli acquirenti a volte chiedono un set point pi\u00f9 freddo credendo di guadagnare shelf life. Sulle colture tropicali e subtropicali ottiene l’effetto opposto.<\/p>\n\n

Il secondo \u00e8 la ventilazione. Le cipolle caricate con umidit\u00e0 elevata e prese d’aria chiuse trasudano, e il marciume del colletto compare entro dieci giorni. Agrumi e mango respirano entrambi e producono anidride carbonica ed etilene, per cui le prese d’aria restano aperte. I carichi surgelati e l’uva da tavola con fogli di anidride solforosa viaggiano con prese chiuse, e aprirle spreca energia e destabilizza la temperatura del container.<\/p>\n\n

Il terzo \u00e8 il pre-raffreddamento. Un pallet caricato con la polpa a 26 \u00b0C in un container refrigerato impostato a 5 \u00b0C impiegher\u00e0 da tre a quattro giorni per raggiungere il set point, e gli strati superiori dei cartoni esterni avranno gi\u00e0 perso qualit\u00e0. Il pre-raffreddamento ad aria forzata fino a due gradi dalla temperatura di trasporto prima del carico \u00e8 l’unica risposta affidabile. Chiedete che la temperatura della polpa al carico sia registrata nel rapporto di carico.<\/p>\n\n

Che cosa specificare nella prenotazione<\/h2>\n\n

Indicate il set point in gradi Celsius, l’obiettivo di umidit\u00e0, il tasso di ricambio d’aria fresca in metri cubi all’ora e se \u00e8 richiesta l’atmosfera controllata. Aggiungete un registratore di temperatura all’interno del carico, posizionato al centro di un pallet anzich\u00e9 vicino alle porte, e richiedetene lo scaricamento dei dati allo sbarco. Se il carico \u00e8 misto, verificate che ogni prodotto nel container tolleri la stessa temperatura prima di effettuare la prenotazione.<\/p>\n\n

I set point interagiscono con l’instradamento. Una navigazione di quattordici giorni lascia meno margine d’errore di una tratta di cinque giorni verso Gedda, ed \u00e8 per questo che la scelta del porto di carico conta. La nostra guida ai porti di esportazione egiziani per il 2026<\/a> confronta i tempi di transito da Alessandria, Damietta, Port Said e Ain Sokhna. Le finestre di disponibilit\u00e0 per coltura sono riportate nel calendario delle esportazioni ortofrutticole egiziane 2026\/2027<\/a>.<\/p>\n\n

PEI Trade fornisce 35 colture per l’esportazione con registrazioni del pre-raffreddamento, registri della temperatura della polpa e ispezione di terza parte da parte di SGS o Intertek su richiesta. Per discutere i set point per una specifica rotta e un prodotto specifico, scrivete al nostro ufficio export su WhatsApp al numero +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una guida coltura per coltura alle impostazioni di temperatura, umidit\u00e0 relativa e ventilazione con aria fresca dei container refrigerati sulle spedizioni di ortofrutta egiziana, e a che cosa gli importatori dovrebbero indicare nella prenotazione.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[639,2611,1747,2612,635],"class_list":["post-33305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain","tag-cold-chain","tag-egyptian-produce-export","tag-gestione-della-temperatura","tag-logistics","tag-reefer-container"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":8}},"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"

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