{"id":21722,"date":"2026-07-07T18:00:34","date_gmt":"2026-07-07T15:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=21722"},"modified":"2026-07-07T18:00:38","modified_gmt":"2026-07-07T15:00:38","slug":"exportacao-de-azeitonas-de-mesa-egipcias-variedades-cura-embalagem-e-safra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/exportacao-de-azeitonas-de-mesa-egipcias-variedades-cura-embalagem-e-safra\/","title":{"rendered":"Exporta\u00e7\u00e3o de azeitonas de mesa eg\u00edpcias: variedades, cura, embalagem e safra"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"egyptian-table-olives-export\">Exporta\u00e7\u00e3o de azeitonas de mesa eg\u00edpcias: variedades, cura, embalagem e safra<\/h1>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Egito \u00e9 um dos dois maiores produtores mundiais de azeitonas de mesa, representando cerca de <strong>18% da produ\u00e7\u00e3o mundial de azeitonas de mesa<\/strong> na safra 2024\/25 (Conselho Ole\u00edcola Internacional) \u2014 e um fornecedor entre os tr\u00eas primeiros para a UE, o Brasil e o Oriente M\u00e9dio como um todo. Este guia cobre as principais variedades de exporta\u00e7\u00e3o, os m\u00e9todos de cura e salmoura, os formatos de embalagem, a janela de colheita setembro\u2013novembro e como os importadores adquirem azeitonas de mesa eg\u00edpcias a granel.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Table of Contents<\/h2><nav><ol><li><a href=\"#quick-answer\">Resposta r\u00e1pida: as azeitonas de mesa eg\u00edpcias em resumo<\/a><\/li><li><a href=\"#varieties\">Principais variedades de azeitonas de mesa eg\u00edpcias<\/a><\/li><li><a href=\"#curing\">M\u00e9todos de cura &amp; salmoura<\/a><\/li><li><a href=\"#grades-packing\">Categorias, calibragem &amp; embalagem<\/a><\/li><li><a href=\"#season\">Colheita &amp; safra de exporta\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li><a href=\"#faq\">Perguntas frequentes<\/a><ol><li><a href=\"#faq-question-c2a-1\">Qual \u00e9 a quantidade m\u00ednima de pedido para azeitonas de mesa eg\u00edpcias?<\/a><\/li><li><a href=\"#faq-question-c2a-2\">As azeitonas eg\u00edpcias est\u00e3o dispon\u00edveis sem caro\u00e7o e recheadas?<\/a><\/li><li><a href=\"#faq-question-c2a-3\">Como as azeitonas de mesa s\u00e3o enviadas para se manterem est\u00e1veis?<\/a><\/li><li><a href=\"#faq-question-c2a-4\">Quais mercados compram azeitonas de mesa eg\u00edpcias?<\/a><\/li><\/ol><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group has-border-color has-contrast-border-color has-base-2-background-color has-background is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-6d219824 wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"border-width:1px;border-radius:8px;padding-top:20px;padding-right:24px;padding-bottom:20px;padding-left:24px\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quick-answer\" style=\"font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.469), 20px);\">Resposta r\u00e1pida: as azeitonas de mesa eg\u00edpcias em resumo<\/h2>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Posi\u00e7\u00e3o mundial:<\/strong> ~18% da produ\u00e7\u00e3o mundial de azeitonas de mesa (2024\/25, COI) \u2014 um dos dois maiores produtores do mundo.<\/li>\n<li><strong>Principais variedades de exporta\u00e7\u00e3o:<\/strong> Picual, Manzanillo, Aggezi (verde eg\u00edpcia), tipo Kalamata e Toffahi.<\/li>\n<li><strong>Cores\/estilos:<\/strong> verde, semimadura (em mudan\u00e7a de cor) e preta natural \u2014 inteira, sem caro\u00e7o, fatiada ou recheada.<\/li>\n<li><strong>Colheita:<\/strong> setembro\u2013novembro (verde colhida mais cedo; preta mais tarde na janela).<\/li>\n<li><strong>M\u00e9todos de cura:<\/strong> estilo espanhol (soda + fermenta\u00e7\u00e3o em salmoura), salmoura natural e sal seco.<\/li>\n<li><strong>Embalagem:<\/strong> tambores HDPE (fermenta\u00e7\u00e3o\/granel), sach\u00eas a v\u00e1cuo, potes de vidro e baldes \u2014 em salmoura ou a seco.<\/li>\n<li><strong>C\u00f3digos SH:<\/strong> 2005.70 (preparadas\/conservadas) \u00b7 0711.20 (conservadas provisoriamente) \u00b7 0709.92 (frescas).<\/li>\n<li><strong>Incoterms &amp; portos:<\/strong> FOB \/ CIF \/ CFR \/ DAP via Alexandria, Damietta, Sokhna, Port Said.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"varieties\">Principais variedades de azeitonas de mesa eg\u00edpcias<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O cintur\u00e3o oliveiro do Egito se estende por Fayoum, a costa norte (Marsa Matrouh), Siwa e as terras des\u00e9rticas recuperadas na borda do Delta. O mix de cultivares \u00e9 concebido para o mercado de azeitona de mesa em vez de azeite, dando frutos grandes e carnudos com alta rela\u00e7\u00e3o polpa\/caro\u00e7o.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Variedade<\/th><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Tipo \/ Cor<\/th><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Uso t\u00edpico<\/th><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Observa\u00e7\u00f5es<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Aggezi (verde eg\u00edpcia)<\/td><td>Verde<\/td><td>Inteira \/ recheada<\/td><td>Fruto grande, polpa firme, sabor suave \u2014 variedade de mesa eg\u00edpcia principal<\/td><\/tr><tr><td>Picual<\/td><td>Verde &amp; preta<\/td><td>Inteira \/ sem caro\u00e7o<\/td><td>Duplo uso; firme, aguenta bem em salmoura<\/td><\/tr><tr><td>Manzanillo<\/td><td>Verde<\/td><td>Recheada \/ sem caro\u00e7o<\/td><td>Arredondada, casca fina, processamento cl\u00e1ssico em estilo espanhol<\/td><\/tr><tr><td>Tipo Kalamata<\/td><td>Preta natural<\/td><td>Inteira \/ em metades<\/td><td>Em forma de am\u00eandoa, sabor rico, cura em salmoura natural<\/td><\/tr><tr><td>Toffahi<\/td><td>Verde<\/td><td>Inteira<\/td><td>Azeitona \u00ab ma\u00e7\u00e3 \u00bb \u2014 grande, crocante, popular nos mercados do Golfo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"curing\">M\u00e9todos de cura &amp; salmoura<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As azeitonas cruas s\u00e3o intrag\u00e1veis de amargas (oleurope\u00edna) e precisam ser curadas antes do envio. Os processadores eg\u00edpcios oferecem tr\u00eas vias principais, escolhidas por variedade e perfil de sabor de destino:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Estilo espanhol (verde tratada):<\/strong> soda dilu\u00edda (NaOH) para remover o amargor, depois lavagem e fermenta\u00e7\u00e3o em salmoura. R\u00e1pida, suave, cor uniforme \u2014 o m\u00e9todo de volume para azeitonas verdes.<\/li>\n<li><strong>Salmoura natural (estilo grego):<\/strong> azeitonas fermentadas diretamente em salmoura salgada por semanas a meses. Sabor mais pleno, usada para pretas e tipo Kalamata.<\/li>\n<li><strong>Cura em sal seco:<\/strong> azeitonas pretas maduras dispostas em camadas no sal; enrugadas, intensas, de baixa umidade \u2014 um formato de nicho\/gourmet.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A salmoura de exporta\u00e7\u00e3o \u00e9 tipicamente padronizada em <strong>6\u201310% de sal<\/strong> com pH controlado abaixo de 4,0 para estabilidade de prateleira, acidificada com \u00e1cido l\u00e1ctico ou c\u00edtrico de grau aliment\u00edcio quando exigido pela especifica\u00e7\u00e3o do comprador.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"grades-packing\">Categorias, calibragem &amp; embalagem<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As azeitonas de mesa s\u00e3o classificadas por <strong>n\u00famero por quilograma<\/strong> (calibre). Calibres de exporta\u00e7\u00e3o comuns:<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Calibre (n\u00famero\/kg)<\/th><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Categoria de calibre<\/th><th style=\"background-color:#1E3A5F;color:#ffffff\">Formato t\u00edpico<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>101\u2013110<\/td><td>Super Mammoth<\/td><td>Inteira \/ recheada, potes de vidro<\/td><\/tr><tr><td>141\u2013160<\/td><td>Jumbo<\/td><td>Inteira, tambores &amp; sach\u00eas<\/td><\/tr><tr><td>181\u2013200<\/td><td>Grande<\/td><td>Inteira \/ sem caro\u00e7o<\/td><\/tr><tr><td>241\u2013260<\/td><td>M\u00e9dia<\/td><td>Fatiada \/ sem caro\u00e7o, granel<\/td><\/tr><tr><td>301\u2013320<\/td><td>Pequena<\/td><td>Fatiada, food service<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Granel\/fermenta\u00e7\u00e3o:<\/strong> tambores HDPE 120\u2013200 kg (l\u00edquido em salmoura) \u2014 o carro-chefe para reprocessadores e reembaladores.<\/li>\n<li><strong>Varejo:<\/strong> potes de vidro (a partir de 200 g), potes PET, sach\u00eas a v\u00e1cuo, baldes de grau aliment\u00edcio 5\u201310 kg.<\/li>\n<li><strong>Food service:<\/strong> latas A10 e sach\u00eas de 5 kg, sem caro\u00e7o ou fatiadas.<\/li>\n<li><strong>Qualidade:<\/strong> norma comercial UNECE\/COI para azeitona de mesa; classifica\u00e7\u00e3o Class Extra \/ Class I; GLOBALG.A.P em n\u00edvel de fazenda e HACCP \/ ISO 22000 na planta de processamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"season\">Colheita &amp; safra de exporta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As azeitonas verdes s\u00e3o colhidas \u00e0 m\u00e3o primeiro, a partir de <strong>setembro<\/strong>quando o fruto atinge o tamanho pleno mas antes da mudan\u00e7a de cor. As semimadura e pretas naturais seguem em <strong>outubro e novembro<\/strong>. Como cura e fermenta\u00e7\u00e3o adicionam semanas a meses, o produto curado \u00e9 enviado o ano todo a partir do estoque em tanque \u2014 mas pre\u00e7os e aloca\u00e7\u00e3o da nova safra s\u00e3o definidos durante a janela de colheita de outono.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\">Perguntas frequentes<\/h2>\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block wp-block-rank-math-faq-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-c2a-1\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Qual \u00e9 a quantidade m\u00ednima de pedido para azeitonas de mesa eg\u00edpcias?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>As azeitonas em salmoura a granel s\u00e3o enviadas tipicamente por palete ou cont\u00eainer completo (FCL) em tambores de 120\u2013200 kg. Potes e sach\u00eas embalados para varejo podem ser consolidados em paletes mistos. Contate o setor de exporta\u00e7\u00e3o para MOQ atual e disponibilidade de calibres.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-c2a-2\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">As azeitonas eg\u00edpcias est\u00e3o dispon\u00edveis sem caro\u00e7o e recheadas?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Sim \u2014 os formatos inteiro, sem caro\u00e7o, fatiado, em metades e recheado (piment\u00e3o, alho, am\u00eandoa, jalape\u00f1o) s\u00e3o todos produzidos para exporta\u00e7\u00e3o, tanto em verde quanto em preto.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-c2a-3\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Como as azeitonas de mesa s\u00e3o enviadas para se manterem est\u00e1veis?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>As azeitonas curadas s\u00e3o embaladas em salmoura acidificada (pH &lt; 4,0, 6\u201310% de sal) em tambores, potes ou sach\u00eas lacrados. S\u00e3o enviadas como carga ambiente\/seca \u2014 sem cadeia de frio \u2014 o que mant\u00e9m baixo o custo de frete para mercados de longa dist\u00e2ncia.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-c2a-4\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quais mercados compram azeitonas de mesa eg\u00edpcias?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>O Egito \u00e9 um fornecedor l\u00edder para a UE, o Brasil, o Golfo e a Am\u00e9rica do Norte. Segundo dados comerciais do COI, o Egito figura consistentemente entre as principais origens mundiais de exporta\u00e7\u00e3o de azeitona de mesa por volume.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<div class=\"wp-block-group has-border-color has-contrast-border-color is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-6d219824 wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"border-width:1px;border-radius:8px;padding-top:20px;padding-right:24px;padding-bottom:20px;padding-left:24px\">\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-cite\" style=\"font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.313), 18px);\">Como citar esta p\u00e1gina<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PEI Trade. \u00abEgyptian Table Olives Export: Varieties, Curing, Packing &amp; Season.\u00bb <em>peitrade.com<\/em>2026, https:\/\/peitrade.com\/egyptian-table-olives-export\/<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\"><strong>Fonte de dados prim\u00e1ria:<\/strong> Conselho Ole\u00edcola Internacional (COI), <em>Olive Sector Statistics &amp; Forecasts<\/em> (dez. 2025); COI <em>World Market of Olive Oil and Table Olives<\/em>.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"related\">Relacionados<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Spoke irm\u00e3o: Aceitunas de Egipto (ES)<\/li>\n<li>Produto: <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/product\/azeitonas\/\">Azeitonas eg\u00edpcias<\/a><\/li>\n<li>Calend\u00e1rio sazonal: Calend\u00e1rio de safras de exporta\u00e7\u00e3o eg\u00edpcias<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">sales@peitrade.com \u00b7 WhatsApp +20 109 911 1918 \u00b7 www.peitrade.com \u00b7 Marca: nile-prime.com \u00b7 Portos: Alexandria, Damietta, Sokhna, Port Said (Incoterms 2020)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Exporta\u00e7\u00e3o de azeitonas de mesa eg\u00edpcias: variedades, cura, embalagem e safra O Egito \u00e9 um dos dois maiores produtores mundiais de azeitonas de mesa, representando cerca de 18% da produ\u00e7\u00e3o mundial de azeitonas de mesa na safra 2024\/25 (Conselho Ole\u00edcola Internacional) \u2014 e um fornecedor entre os tr\u00eas primeiros para a UE, o Brasil e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7600,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[407],"tags":[],"class_list":["post-21722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frutas"],"blocksy_meta":[],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives.webp",1024,1024,false],"thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-300x300.webp",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-768x768.webp",768,768,true],"large":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives.webp",600,600,false],"1536x1536":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives.webp",1024,1024,false],"2048x2048":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives.webp",1024,1024,false],"woocommerce_archive_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-300x300.webp",300,300,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-300x300.webp",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-600x600.webp",600,600,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Egyptian-Olives-100x100.webp",100,100,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>Exporta\u00e7\u00e3o de azeitonas de mesa eg\u00edpcias: variedades, cura, embalagem e safra O Egito \u00e9 um dos dois maiores produtores mundiais de azeitonas de mesa, representando cerca de 18% da produ\u00e7\u00e3o mundial de azeitonas de mesa na safra 2024\/25 (Conselho Ole\u00edcola Internacional) \u2014 e um fornecedor entre os tr\u00eas primeiros para a UE, o Brasil e o Oriente M\u00e9dio como um todo. 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