{"id":34701,"date":"2026-09-17T14:13:20","date_gmt":"2026-09-17T11:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/peitrade.com\/?p=34701"},"modified":"2026-10-24T11:06:47","modified_gmt":"2026-10-24T08:06:47","slug":"weight-loss-in-transit-egyptian-produce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/weight-loss-in-transit-egyptian-produce\/","title":{"rendered":"Perda de peso em tr\u00e2nsito dos produtos eg\u00edpcios 2026\/2027: por que o peso l\u00edquido chega abaixo e como tratar isso no contrato"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/peitrade.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/mango-export-pallets-in-cold-store-warehouse.jpg\" alt=\"Paletes de caixas de exporta&#xE7;&#xE3;o eg&#xED;pcias mantidas em c&#xE2;mara fria antes do carregamento do cont&#xEA;iner\" width=\"1198\" height=\"1600\"\/><\/figure>\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Perda de peso em tr\u00e2nsito dos produtos eg\u00edpcios 2026\/2027: por que o peso l\u00edquido chega abaixo e como tratar isso no contrato<\/h1>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um comprador pesa uma amostra de caixas na chegada, encontra 3,88 kg onde o r\u00f3tulo indica 4,00 kg l\u00edquidos e abre uma reclama\u00e7\u00e3o. Na maioria dos casos, nada foi embalado com peso a menos. A fruta perdeu \u00e1gua no caminho. A transpira\u00e7\u00e3o continua ap\u00f3s a colheita e, ao longo de uma travessia de catorze a vinte e um dias, remove uma parcela mensur\u00e1vel da carga. Contratos que ignoram isso geram discuss\u00f5es a cada safra. Contratos que levam isso em conta, n\u00e3o.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que provoca a perda<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00eas fatores determinam quanta \u00e1gua sai da fruta. O d\u00e9ficit de press\u00e3o de vapor entre o produto e o ar ao seu redor, que \u00e9 fun\u00e7\u00e3o da temperatura e da umidade relativa. A rela\u00e7\u00e3o entre \u00e1rea de superf\u00edcie e volume do produto, raz\u00e3o pela qual um ma\u00e7o de hortel\u00e3 perde proporcionalmente muito mais do que uma cebola. E a integridade da barreira em torno da fruta, ou seja, o liner, a cera e a pr\u00f3pria caixa.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O fluxo de ar trabalha contra voc\u00ea aqui. A mesma ventila\u00e7\u00e3o que remove o calor de campo e os gases da respira\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m leva a umidade embora. As configura\u00e7\u00f5es de renova\u00e7\u00e3o de ar fresco s\u00e3o um equil\u00edbrio, n\u00e3o um m\u00e1ximo, e tratamos das posi\u00e7\u00f5es cultura por cultura em nossa nota sobre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/reefer-humidity-fresh-air-exchange\/\">umidade relativa e renova\u00e7\u00e3o de ar fresco no tr\u00e2nsito em cont\u00eainer refrigerado<\/a>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perda indicativa por cultura numa travessia padr\u00e3o<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estes s\u00e3o n\u00fameros de trabalho para um cont\u00eainer refrigerado corretamente configurado, carga pr\u00e9-resfriada e um tr\u00e2nsito porta a porta de catorze a vinte e um dias. N\u00e3o s\u00e3o garantias, e uma cadeia do frio rompida os ultrapassar\u00e1.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Cebola e alho, curados e em sacos de rede: 0,5 a 1,5 por cento<\/li>\n\n\n<li>Batata e batata-doce, curadas: 1 a 2 por cento<\/li>\n\n\n<li>C\u00edtricos, encerados e em caixas sem liner: 2 a 4 por cento<\/li>\n\n\n<li>Rom\u00e3, sem liner: 3 a 5 por cento, e o risco de escaldadura da casca aumenta junto<\/li>\n\n\n<li>Manga, em caixas ventiladas: 2 a 4 por cento<\/li>\n\n\n<li>Vagem e vagem fina, em liner perfurado: 3 a 6 por cento<\/li>\n\n\n<li>Ervas frescas, em liner selado com embalagem sem gelo: 5 a 10 por cento<\/li>\n\n\n<li>Morangos, em cumbucas sob filme: 1 a 3 por cento<\/li>\n\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Observe o padr\u00e3o. Culturas de armazenamento com casca curada s\u00e3o as que menos perdem. Itens de casca fina e grande \u00e1rea de superf\u00edcie s\u00e3o os que mais perdem. O formato de embalagem altera o n\u00famero tanto quanto o pr\u00f3prio produto.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Decis\u00f5es de embalagem que a reduzem<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Liners perfurados de polietileno elevam a umidade dentro da caixa e normalmente reduzem pela metade a perda em vagens, ervas e rom\u00e3. A taxa de perfura\u00e7\u00e3o importa, porque um liner totalmente selado ret\u00e9m a condensa\u00e7\u00e3o e favorece a deteriora\u00e7\u00e3o. Um liner macroperfurado com cerca de 0,4 por cento de \u00e1rea aberta \u00e9 o meio-termo habitual para produtos que precisam respirar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cera nos c\u00edtricos reduz a perda de \u00e1gua e tamb\u00e9m melhora o brilho, embora n\u00e3o substitua a temperatura correta da polpa. O pr\u00e9-resfriamento at\u00e9 o set point alvo antes de as portas se fecharem elimina a primeira e mais acentuada fase da perda, que ocorre enquanto a carga ainda est\u00e1 baixando de temperatura. Nossa refer\u00eancia sobre <a href=\"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/reefer-set-points-egyptian-produce-2026\/\">set points de cont\u00eainer refrigerado para produtos eg\u00edpcios<\/a> lista as temperaturas alvo e as faixas de umidade por cultura.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como colocar isso no contrato<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Especifique o peso l\u00edquido no momento da embalagem, declare a toler\u00e2ncia de embalagem e declare uma margem separada para o tr\u00e2nsito. Uma cl\u00e1usula vi\u00e1vel teria mais ou menos esta reda\u00e7\u00e3o: peso l\u00edquido de 4,00 kg por caixa na embalagem, toler\u00e2ncia de embalagem de mais ou menos 2 por cento, perda natural de peso em tr\u00e2nsito de at\u00e9 4 por cento n\u00e3o constitui motivo de reclama\u00e7\u00e3o. Indique o Incoterm na mesma cl\u00e1usula, para que fique claro em que ponto o peso \u00e9 verificado.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando o peso l\u00edquido \u00e9 comercialmente cr\u00edtico, embale com excedente na origem. Embalar 4,10 kg para um peso l\u00edquido declarado de 4,00 kg custa uma pequena quantidade de fruta e elimina totalmente a disputa. Compradores de programas de varejo com exig\u00eancia legal de conte\u00fado m\u00ednimo devem informar isso na fase de cota\u00e7\u00e3o, porque isso muda a instru\u00e7\u00e3o de embalagem na linha.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A PEI Trade embala conforme o peso l\u00edquido declarado, com toler\u00e2ncias documentadas, em todas as linhas de grau de exporta\u00e7\u00e3o. Para uma especifica\u00e7\u00e3o ou cota\u00e7\u00e3o de uma cultura e um destino espec\u00edficos, envie uma mensagem \u00e0 nossa mesa de exporta\u00e7\u00e3o pelo WhatsApp: +20 10 9911 1918.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A perda de umidade durante o tr\u00e2nsito em cont\u00eainer refrigerado por cultura, por que uma caixa embalada com 4,0 kg l\u00edquidos pode pesar menos no destino, e as decis\u00f5es de contrato e de embalagem que mant\u00eam a diferen\u00e7a dentro da toler\u00e2ncia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2580],"tags":[],"class_list":["post-34701","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-logistics-cold-chain"],"mb":[],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","woocommerce_archive_thumbnail":"","woocommerce_thumbnail":"","woocommerce_single":"","woocommerce_gallery_thumbnail":""},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>A perda de umidade durante o tr\u00e2nsito em cont\u00eainer refrigerado por cultura, por que uma caixa embalada com 4,0 kg l\u00edquidos pode pesar menos no destino, e as decis\u00f5es de contrato e de embalagem que mant\u00eam a diferen\u00e7a dentro da toler\u00e2ncia.<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/peitrade.com\/category\/logistics-cold-chain\/\" rel=\"category tag\">Logistics and Cold Chain<\/a>","author_info_v2":{"name":"Mostafa Sabry","url":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/author\/emostafaadel_jn8gcqbo\/"},"comments_num_v2":"0 coment\u00e1rio","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","mfb_rest_fields":["title","blocksy_meta","featured_image_urls_v2","post_excerpt_stackable_v2","category_list_v2","author_info_v2","comments_num_v2","jetpack_publicize_connections","jetpack_featured_media_url"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34701"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34714,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34701\/revisions\/34714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peitrade.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}