Incluso la mejor fruta llega en malas condiciones si está mal embalada o cargada. El embalaje protege los productos de daños físicos, permite que el aire frío de un reefer llegue a cada caja y lleva la información que la aduana y los compradores necesitan. La paletización convierte las cajas sueltas en unidades de carga estables y eficientes que llenan el contenedor y mantienen la cadena de frío ininterrumpida. Esta referencia explica los formatos comunes de cajas y palés, cómo se carga un reefer y el etiquetado que debe aparecer en cada caja y palé. Para el proceso más amplio, véase cómo importar productos egipcios.

Índice de contenidos

• Por qué importa el embalaje para los productos frescos
• Formatos comunes de cajas
• Tipos de palés y configuración
• Carga del contenedor reefer
• Etiquetado y marcados
• Embalaje por producto
• Embalaje con PEI Trade
• Fuentes y referencias

Por qué importa el embalaje para los productos frescos

El embalaje hace tres trabajos a la vez. Protege los productos del aplastamiento, la vibración y la pérdida de humedad en tránsito; permite el enfriamiento, porque las cajas ventiladas dejan que el aire frío del reefer pase a través de la pila y llegue a la fruta; y lleva información, desde la variedad y el grado hasta el código de trazabilidad. Por eso, los compradores tratan el embalaje como parte de la especificación: el formato de la caja, el grado y el calibre, el conteo por caja y el peso neto se acuerdan todos antes del primer pedido.

Formatos comunes de cajas

La mayoría de los productos frescos viajan en cajas de cartón ondulado ventiladas, con el formato elegido para adaptarse a la mercancía y al programa del comprador.

Tipos de palés y configuración

Las cajas se apilan sobre palés en un patrón entrelazado para que la carga sea estable y pueda manejarse, escanearse y cargarse como una sola unidad. La huella del palé depende del mercado de destino.

El número de cajas por palé lo fija la huella de la caja y la altura máxima de carga, que en un reefer está limitada por la holgura de flujo de aire bajo el techo. Las cajas se alinean para que sus aberturas se alineen en canales de aire continuos, y la pila a menudo se dota de cantoneras y se fleja o se envuelve con film estirable (con película ventilada) para la estabilidad.

Carga del contenedor reefer

Un reefer enfría empujando aire refrigerado hacia arriba a través del suelo de T-bar y haciéndolo retornar a lo largo del techo, así que la carga debe dejar circular ese aire. Como guía de planificación aproximada:

El número exacto depende del tipo de palé y del límite de peso del transportista. Al cargar: mantenga las cajas alineadas con las aberturas, nunca bloquee los canales del suelo, apile solo hasta la línea de carga roja para que el aire pueda retornar a lo largo del techo, y deje las holguras de flujo de aire delantera y trasera. Los productos preenfriados y cargados a su temperatura objetivo permiten que la unidad simplemente mantenga la temperatura, en lugar de intentar extraer calor en tránsito — el reefer mantiene la cadena de frío, no la crea.

Etiquetado y marcados

Cada caja debe llevar una etiqueta clara para que pueda identificarse, clasificarse y rastrearse. Una etiqueta típica de caja de exportación muestra:

• Producto y variedad
• Clase / grado y calibre o conteo
• Peso neto
• País de origen (por ejemplo, Producto de Egipto)
• Código de la planta de envasado / del productor y el Número GLOBALG.A.P (GGN) cuando proceda
• Código de lote / batch / trazabilidad
• La referencia de artículo o pedido de compra del comprador, si se requiere

Cada palé suele llevar una etiqueta de palé GS1 (a menudo con un SSCC) que resume el producto, el conteo de cajas, los pesos y las mismas referencias de trazabilidad, para que un palé entero pueda escanearse y rastrearse. Los palés y cajas de madera deben mostrar el marcado ISPM-15 que confirma el tratamiento térmico o la fumigación — la aduana puede rechazar el embalaje de madera sin marcar.

Embalaje por producto

Diferentes cultivos necesitan diferentes envases. Algunos ejemplos comunes de exportación egipcia:

• Cítricos — cajas telescópicas o de una pieza ventiladas, comúnmente 15 kg (a veces 10 kg), clasificadas por calibre y conteo.
• Uvas — tarrinas o bolsas ventiladas en una caja máster ventilada, con una lámina de protección de uva (SO2) y una almohadilla de enfriamiento.
• Fresas y bayas — tarrinas clamshell en una caja máster ventilada, preenfriadas rápidamente tras el envasado.
• Mango — bandejas monocapa que protegen la fruta, a menudo tras un tratamiento con agua caliente o vapor caliente.
• Dátiles — envases de consumo o cajas a granel según el grado y el mercado.

Embalaje con PEI Trade

PEI Trade embala según la especificación de cada comprador — formato de caja, conteo, peso neto, etiquetado y GGN — y paletiza para el reefer para que la carga sea estable y la cadena de frío permanezca intacta desde la planta de envasado hasta el destino. Para acordar una especificación de embalaje para su mercado, contacte con la oficina de exportación en [email protected] o +20 109 911 1918, o explore la Base de conocimiento de exportación completa y el glosario de exportación.

Fuentes y referencias

• UNECE — normas para frutas y verduras frescas (embalaje y marcado).
• IPPC — ISPM-15, materiales de embalaje de madera.
• GS1 — etiquetado y la etiqueta de palé SSCC.
• GLOBALG.A.P — trazabilidad y el GGN.

Preguntas frecuentes