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Les figues se choisissent par couleur et forme : figues fraîches foncées (violet/noir) et claires (vert/ambre) pour le commerce du frais premium, et figues sèches calibrées. L’Égypte cultive les deux couleurs et fournit du séché. Ce guide décompose les types…
Les figues fraîches comptent parmi les fruits les plus périssables qui soient — molles, à peau fine et sujettes aux meurtrissures et aux fissures — donc leur chaîne du froid est affaire de vitesse, de manipulation douce et de froid…
Pour les figues, le « meilleur » exportateur égyptien correspond à deux spécialistes différents selon le produit : pour les figues fraîches, celui qui refroidit le plus vite et manipule le plus doucement ; pour les figues sèches, celui qui…
Les fruits à noyau couvrent quatre fruits apparentés, chacun choisi par type et calibre : abricots dorés, pêches duveteuses, nectarines lisses et prunes sucrées. L’Égypte cultive les quatre, l’abricot étant le fleuron. Ce guide décompose les types et calibres de…
Les fruits à noyau sont délicieux mais exigeants : ils se meurtrissent au toucher, mûrissent après récolte et, maintenus trop longtemps à la mauvaise température, peuvent développer un effondrement interne — la « farinosité » sèche et farineuse qui ruine…
Pour les fruits à noyau, le « meilleur » exportateur égyptien est celui qui cueille à la bonne maturité, refroidit vite et gère la température assez étroitement pour éviter l’effondrement interne — car un fruit ferme, sucré, sans meurtrissure qui…
Le calendrier de la fraise en Égypte a deux niveaux : une saison fraîche liée à la récolte d’hiver, et un approvisionnement surgelé / IQF qui tourne toute l’année depuis le stockage frigorifique. Pour les importateurs, cela signifie des fruits…
Les fraises sont singulières car la voie de conformité se scinde en deux : les fraises fraîches sont traitées comme des produits frais (règles de santé végétale et de résidus), tandis que les fraises surgelées sont un aliment transformé régi…
Le calendrier du raisin en Égypte est tout entier tourné vers le fait d’être premier. Le printemps chaud du pays mûrit le raisin de table des semaines avant l’Espagne, l’Italie et d’autres origines de l’hémisphère Nord, si bien que le…
Le raisin de table est une culture à forte valeur et étroitement surveillée sur le plan phytosanitaire, avec des exigences spécifiques de ravageurs et de résidus pour l’UE et le Royaume-Uni. Ce guide présente ce dont un importateur et un…