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Week-end : 10h00 – 17h00
Les figues fraîches ont l’une des saisons les plus courtes et concentrées parmi les fruits — une fenêtre d’été où le fruit est à son meilleur, sucré et fragile. Les figues séchées, en revanche, s’expédient chaque mois depuis le stock.…
Les figues se divisent en deux récits de conformité : les figues fraîches, avec préoccupations phytosanitaires et mouche des fruits plus les MRL, et les figues séchées, où l’aflatoxine et la maîtrise de l’humidité dominent un profil de produit transformé.…
L’Égypte est l’un des principaux exportateurs de fraises au monde — et une source de premier plan de fraises surgelées (IQF) pour l’industrie alimentaire mondiale. Un climat hivernal doux permet à l’Égypte de cueillir des fraises fraîches quand la plupart…
Les producteurs de fraises égyptiens plantent un petit ensemble de variétés éprouvées, majoritairement issues de sélections américaines et européennes, choisies pour la fermeté, la couleur et la capacité à performer à la fois en frais et en surgelé. La fermeté…
Les fraises comptent parmi les fruits les plus périssables qui soient, donc la chaîne du froid décide de tout. Les baies fraîches ont besoin d’un pré-refroidissement rapide et d’un froid serré ; les baies surgelées ont besoin d’une congélation IQF…
Le « meilleur » exportateur de fraises égyptiennes dépend de si vous voulez des barquettes fraîches ou des fruits surgelés / IQF — ce sont presque deux métiers différents, avec des certifications et des chaînes du froid différentes. Plutôt que…
L’Égypte cultive majoritairement du raisin de table sans pépins, et son vrai atout est le timing : le raisin égyptien atteint l’Europe tôt, avant l’Espagne, l’Italie et d’autres origines de l’hémisphère nord. Pour un importateur, choisir la variété, c’est choisir…
L’Égypte est le plus grand producteur de dattes au monde, avec une vaste population de palmiers répartie dans la vallée du Nil, les oasis du désert occidental et des projets de désert récupéré à croissance rapide. De la Zaghloul molle…
Les variétés de dattes égyptiennes se comprennent mieux par l’humidité : molles (humides), semi-sèches et sèches. Cette seule propriété décide comment une datte se mange, combien de temps elle se conserve et quel marché lui convient — une Zaghloul molle…
Les dattes se situent entre les produits frais et les aliments transformés, donc leurs exigences d’export combinent les règles de santé végétale, les limites de résidus, un fort accent sur la lutte contre les ravageurs de stockage, et — pour…