Guide Export Citrons Égyptiens : Disponibilité Toute l’Année

Les citrons égyptiens offrent aux acheteurs internationaux un avantage unique que peu d’origines d’agrumes peuvent égaler : une véritable disponibilité sur 12 mois. Alors que des concurrents comme l’Espagne et la Turquie ont des périodes creuses saisonnières, l’Égypte maintient une production continue de citrons tout au long de l’année, ce qui en fait une solution d’approvisionnement unique idéale pour les importateurs recherchant la stabilité de l’offre.

Dernière mise à jour : Janvier 2026

Ce guide couvre les spécifications complètes pour les exportations de citrons égyptiens, y compris les deux variétés principales (Eureka et Baladi), les variations saisonnières de qualité, les exigences de stockage et les applications de marché. Pour des informations complètes sur tous les agrumes égyptiens, consultez notre Guide Complet d’Exportation des Agrumes Égyptiens.

Que vous vous approvisionniez en citrons pour le détail européen, la restauration du CCG ou la transformation industrielle, comprendre les caractéristiques des citrons égyptiens vous aide à optimiser votre stratégie d’approvisionnement.

L’Avantage de la Disponibilité Toute l’Année

La capacité de l’Égypte à fournir des citrons chaque mois de l’année représente un avantage compétitif significatif dans le commerce mondial des agrumes. Cette disponibilité continue provient de multiples régions de production avec des cycles de récolte décalés et de variétés qui produisent à travers différentes saisons.

Pourquoi l’Approvisionnement Toute l’Année Est Important

Pour les importateurs et distributeurs, un approvisionnement constant en citrons élimine plusieurs défis :

• Pas de Ruptures d’Approvisionnement : Évitez de chercher des origines alternatives pendant les hors-saisons
• Logistique Simplifiée : Maintenez des routes d’expédition et des relations établies toute l’année
• Qualité Constante : Une même origine signifie des caractéristiques de qualité prévisibles
• Prix Stables : Évitez les pics de prix pendant les pénuries d’approvisionnement des origines saisonnières
• Relations Fournisseur Unique : Réduisez la complexité de gestion de multiples fournisseurs d’origines

Comparaison des Origines Concurrentes

La production égyptienne toute l’année signifie que les acheteurs peuvent consolider leur approvisionnement en citrons auprès d’une origine unique, simplifiant significativement la gestion de la chaîne d’approvisionnement.

Opportunité Premium Estivale

Pendant les mois d’été (juin-août), lorsque la production européenne est minimale et que les fruits de l’hémisphère sud font face à de longs temps de transport pour atteindre l’Europe et le CCG, les citrons égyptiens commandent des prix premium. Les acheteurs qui établissent des programmes de citrons égyptiens toute l’année bénéficient de la sécurité d’approvisionnement pendant ces périodes de forte demande.

Variétés de Citrons Égyptiens

L’Égypte produit deux variétés principales de citrons, chacune adaptée à différentes préférences de marché et applications.

Citrons Eureka : Standard du Marché Européen

Eureka est la variété de citron classique reconnue mondialement, originaire de Californie et maintenant largement cultivée en Égypte pour les marchés d’exportation.

Caractéristiques :

• Forme : Ovale allongé avec mamelon prononcé à l’extrémité florale
• Taille : Moyenne à grande (100-180g par fruit)
• Écorce : Épaisse (4-6mm), surface texturée avec glandes à huile visibles
• Couleur : Jaune vif à maturité
• Pépins : Peu à aucun (0-4 par fruit)
• Acidité : Élevée (6-7% d’acide citrique)
• Teneur en Jus : 30-38%
• Qualité du Zeste : Excellente—teneur élevée en huile, aromatique

Meilleures Applications : Détail européen (correspond aux attentes des consommateurs), garniture en restauration, zeste pour usage culinaire, positionnement premium.

Meilleurs Marchés : Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas, France—marchés où l’apparence Eureka est le standard attendu du « citron ».

Citrons Baladi : Tradition Méditerranéenne

Les citrons Baladi représentent la variété traditionnelle de citron égyptien, favorisée dans tout le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord pour leur acidité intense et leur rendement en jus.

Caractéristiques :

• Forme : Ronde à légèrement ovale, mamelon moins prononcé
• Taille : Petite à moyenne (60-120g par fruit)
• Écorce : Plus fine (2-4mm), surface plus lisse
• Couleur : Jaune à jaune-verdâtre
• Pépins : Plus de pépins (5-10 par fruit)
• Acidité : Très élevée (7-8% d’acide citrique)
• Teneur en Jus : 35-45% (plus élevée qu’Eureka)
• Saveur : Goût de citron intense et piquant

Meilleures Applications : Extraction de jus, cuisine moyen-orientale, transformation industrielle, marchés valorisant le rendement en jus plutôt que l’apparence.

Meilleurs Marchés : Arabie Saoudite, EAU, Koweït, marché intérieur égyptien, Afrique du Nord—marchés où Baladi est la préférence traditionnelle.

Comparaison des Variétés

Spécifications et Catégories des Citrons

Les citrons égyptiens suivent les normes internationales de classement avec des spécifications appropriées pour chaque variété et utilisation finale.

Classifications par Taille

Les tailles de citrons sont exprimées en nombre par carton de 15kg (comme les oranges) :

Détail Européen : Calibres 95-125 les plus populaires pour la variété Eureka. Calibrage uniforme attendu.

Marchés du CCG : Gamme de tailles plus large acceptable pour Baladi. La valeur est souvent prioritaire sur l’uniformité des tailles.

Transformation : Toutes les tailles acceptées—le rendement en jus compte plus que l’apparence.

Catégories de Qualité

Catégorie I (Extra) :

• Maximum 5% de défauts de surface
• Minimum 65% de couleur jaune (un peu de vert acceptable)
• Taille uniforme dans le carton
• Texture ferme, pas de points mous
• Pas de pourriture ni de moisissure
• Convient au détail premium

Catégorie II (Standard) :

• Maximum 10% de défauts de surface
• Plus de variation de couleur permise
• Légère variation de taille acceptable
• Défauts mineurs d’écorce (rayures cicatrisées, légère rugosité)
• Convient à la vente en gros, restauration

Catégorie Transformation :

• Spécifications d’apparence assouplies
• Focus sur la teneur en jus et l’acidité
• Fruits sains sans pourriture
• Option la plus économique pour l’extraction de jus

Spécifications Techniques

Variations Saisonnières de Qualité

Bien que les citrons égyptiens soient disponibles toute l’année, les caractéristiques de qualité varient selon la saison. Comprendre ces variations aide les acheteurs à définir des attentes et des prix appropriés.

Haute Saison : Octobre à Avril

La récolte principale de citrons offre une qualité optimale :

• Apparence : Meilleur développement de la couleur jaune
• Teneur en Jus : Niveaux maximaux
• Acidité : Teneur maximale en acide citrique
• Qualité de l’Écorce : Ferme, excellente teneur en huile
• Durée de Conservation : Potentiel le plus long (jusqu’à 6 mois avec stockage approprié)
• Prix : Plus compétitifs grâce à l’offre abondante

Les acheteurs devraient maximiser les commandes pendant cette période pour la meilleure qualité et valeur.

Saison Estivale : Mai à Septembre

La production estivale maintient l’offre mais avec quelques différences de qualité :

• Apparence : Plus de coloration verte (n’affecte pas la qualité interne)
• Teneur en Jus : Légèrement inférieure à la haute saison
• Acidité : Reste forte
• Écorce : Peut être légèrement plus fine
• Durée de Conservation : Quelque peu plus courte que les fruits de haute saison
• Prix : Prix premium en raison de l’offre mondiale limitée

Les citrons d’été sont d’excellente qualité et commandent des prix plus élevés en raison de la concurrence réduite des autres origines.

Guide de Qualité Mensuel

Pour une planification détaillée sur tous les agrumes, consultez notre calendrier de saisonnalité des agrumes.

Exigences Critiques de la Chaîne du Froid

Les citrons ont des exigences de température uniques qui diffèrent significativement des oranges et mandarines. Une température de stockage incorrecte est la cause la plus courante de problèmes de qualité des citrons.

Température : 10-13°C (PAS Plus Froid !)

C’est d’une importance critique : les citrons nécessitent un stockage PLUS CHAUD que les oranges.

• Plage Optimale : 10-13°C (50-55°F)
• Minimum : 10°C—en dessous cause des dommages par le froid
• Maximum : 15°C—au-dessus accélère la détérioration

Attention : Erreur Courante ! Stocker les citrons aux températures des oranges (5-7°C) cause des dommages par le froid en quelques jours. Les symptômes incluent des piqûres de l’écorce, des taches brunes, des saveurs désagréables et une détérioration accélérée après retrait du stockage froid. Stockez toujours les citrons séparément des oranges à la température plus chaude correcte.

Symptômes des Dommages par le Froid

Les citrons stockés en dessous de 10°C développent :

• Piqûres de l’écorce (petits points enfoncés)
• Décoloration brune
• Dégradation des membranes à l’intérieur du fruit
• Saveurs désagréables et qualité de jus réduite
• Pourriture rapide lors du retour à température ambiante

Les dommages peuvent ne pas être visibles immédiatement mais se développent dans les jours suivant l’abus de température.

Exigences d’Humidité

Maintenir 85-90% d’humidité relative :

• Prévient la déshydratation et le rétrécissement de l’écorce
• Maintient l’apparence fraîche et le poids
• Éviter la condensation qui favorise la moisissure

Potentiel de Durée de Conservation Exceptionnelle

Correctement stockés à 10-13°C, les citrons atteignent une longévité remarquable :

• Stockage Froid : 3-6 mois possibles
• Transit : 2-4 semaines d’expédition
• Post-Arrivée : 4-8 semaines détail/distribution
• Total Potentiel : Jusqu’à 6 mois après récolte

Cette durée de conservation exceptionnelle—la plus longue parmi les agrumes—fait des citrons un produit idéal pour les programmes de stockage et les chaînes de distribution étendues.

Pour des protocoles complets de chaîne du froid, consultez notre guide de la chaîne du froid.

Options d’Emballage

L’emballage des citrons suit des normes similaires aux oranges, avec des options pour différents canaux de marché.

Cartons d’Exportation Standard

Cartons Télescopiques 15kg :

• Emballage d’exportation standard
• Construction carton ondulé double paroi
• Trous de ventilation pour la circulation d’air
• Convient à la vente en gros et distribution

Cartons 10kg :

• Positionnement premium
• Manipulation plus facile pour les petits acheteurs
• Coût d’emballage plus élevé par kg

Options Vrac

Bacs en Bois 400kg :

• Bois traité thermiquement ISPM-15
• Idéal pour les clients de transformation
• Emballage le plus économique par kg
• Nécessite manipulation par chariot élévateur

Emballage Prêt pour le Détail

Filets : Sacs de 500g-1kg pour la présentation en supermarché

Barquettes Flow-Wrap : Citrons comptés (4-6 pièces) pour la commodité

Présentation en Vrac : Fruits en vrac pour les bacs du rayon fruits et légumes

Pour les spécifications complètes d’emballage, consultez notre guide des normes d’emballage.

Marchés Cibles

Les citrons égyptiens servent divers marchés mondiaux avec une sélection de variétés basée sur les préférences régionales.

Union Européenne

L’Europe demande principalement des citrons Eureka correspondant aux attentes d’apparence des consommateurs :

Royaume-Uni : Forte demande des supermarchés pour Eureka. Approvisionnement toute l’année valorisé. GLOBALG.A.P obligatoire. Calibres 95-125 préférés.

Allemagne : Axé sur la qualité avec des spécifications strictes. Canaux détail et restauration actifs. Compétitif avec l’Espagne pendant les saisons de chevauchement.

Pays-Bas : Rôle de hub de distribution—importe pour redistribution dans l’UE. Les deux catégories actives selon le canal final.

Exigences Clés : Variété Eureka, Catégorie I pour le détail, certification GLOBALG.A.P, couleur jaune constante.

Marchés du CCG

Les pays du Golfe acceptent les deux variétés avec Baladi ayant une préférence traditionnelle :

Arabie Saoudite : Plus grand marché de citrons du CCG. Baladi préféré pour le jus et la cuisine. Secteur restauration significatif. Demande toute l’année.

EAU : Marché diversifié—Eureka pour le détail premium/hôtellerie, Baladi pour le commerce traditionnel. Le hub de Dubaï permet la distribution régionale.

Koweït, Qatar, Bahreïn : Modèle similaire—les deux variétés actives. Forte demande estivale pour les boissons et l’hôtellerie.

Exigences Clés : Prix compétitifs, approvisionnement estival fiable, deux variétés disponibles.

Industriel et Transformation

Les transformateurs de jus et utilisateurs industriels s’approvisionnent en citrons égyptiens pour :

• Production de concentré de jus de citron
• Extraction d’huile essentielle (écorce)
• Fabrication d’acide citrique
• Aromatisation alimentaire et boissons

Les acheteurs de transformation privilégient la teneur en jus et l’acidité plutôt que l’apparence, acceptant les fruits de catégorie transformation à des prix compétitifs.

Certifications

Les exportations de citrons égyptiens maintiennent les certifications standard des agrumes.

GLOBALG.A.P

Essentielle pour l’accès au détail européen :

• Couvre les pratiques agricoles, la sécurité alimentaire, le bien-être des travailleurs
• Audits tiers annuels
• Exigée par les grands détaillants britanniques, allemands et néerlandais
• PEI Trade maintient une certification à jour

Certification Phytosanitaire

• Délivrée par le Ministère égyptien de l’Agriculture
• Requise pour chaque expédition d’exportation
• Certifie l’absence de parasites de quarantaine
• Accompagne la documentation d’expédition

Certifications Additionnelles

Disponibles sur demande :

• Certification biologique (volumes limités)
• Certificats de test de résidus
• Rapports d’inspection tierce partie

Pourquoi S’approvisionner en Citrons Égyptiens chez PEI Trade

PEI Trade fournit un approvisionnement en citrons égyptiens toute l’année avec les variétés Eureka et Baladi pour répondre aux diverses exigences du marché.

Production Toute l’Année : Notre réseau agricole assure une disponibilité continue de citrons égyptiens chaque mois. Pas de ruptures saisonnières signifie un approvisionnement fiable pour vos programmes quel que soit le timing.

Les Deux Variétés : Nous cultivons et conditionnons des citrons Eureka et Baladi, permettant la commodité d’un fournisseur unique pour les acheteurs servant plusieurs marchés ou canaux.

Expertise Température : Nous comprenons l’exigence critique de stockage à 10-13°C des citrons égyptiens. Des chambres froides séparées, du personnel formé et des systèmes de surveillance assurent une gestion appropriée de la température tout au long de nos opérations.

Constance de Qualité : Le tri optique pour la précision des tailles, l’inspection manuelle pour la vérification de la qualité et les tests d’acidité et de teneur en jus livrent un produit constant répondant à vos spécifications.

Force d’Approvisionnement Estival : Notre capacité de production maintient l’approvisionnement pendant les mois d’été premium lorsque les concurrents font face à des ruptures saisonnières. Sécurisez vos besoins estivaux en citrons en toute confiance.

Prêt à discuter de vos besoins en citrons ? Consultez notre page produit Citrons pour les spécifications et options de demande.

Questions Fréquemment Posées

L’Égypte peut-elle vraiment fournir des citrons toute l’année ?

Oui, l’Égypte maintient une véritable production de citrons sur 12 mois grâce à plusieurs régions de culture avec des cycles de récolte décalés. Bien que la qualité optimale vienne d’octobre à avril, la production estivale (mai-septembre) continue depuis différents vergers et fruits à maturation tardive. Cette disponibilité toute l’année est un avantage compétitif significatif par rapport aux origines saisonnières comme l’Espagne ou la Turquie.

Pourquoi les citrons doivent-ils être stockés plus chauds que les oranges ?

Les citrons sont extrêmement sensibles aux dommages par le froid en dessous de 10°C. Contrairement aux oranges (qui se stockent à 5-7°C), les citrons stockés trop froid développent des piqûres d’écorce, des taches brunes et des dommages internes en quelques jours. Ces dommages ne sont souvent pas visibles jusqu’à ce que le fruit revienne à température ambiante, moment où la qualité est compromise. Stockez toujours les citrons à 10-13°C dans des chambres froides séparées des oranges.

Quelle est la différence entre les citrons Eureka et Baladi ?

Les citrons Eureka sont la variété allongée à peau épaisse avec peu de pépins—l’apparence standard du « citron » pour les marchés européens. Les citrons Baladi sont plus ronds, à peau plus fine, plus acides, avec plus de pépins mais une teneur en jus plus élevée—préférés sur les marchés du Moyen-Orient. Eureka excelle pour l’apparence en détail et le zeste ; Baladi excelle pour l’extraction de jus et la saveur intense de citron.

Combien de temps les citrons peuvent-ils être stockés ?

Correctement stockés à 10-13°C avec 85-90% d’humidité, les citrons peuvent durer jusqu’à 6 mois—bien plus longtemps que tout autre agrume. Cette durée de conservation exceptionnelle fait des citrons un produit idéal pour les programmes de stockage et les chaînes d’approvisionnement étendues. Cependant, les fruits conservés aussi longtemps devraient être destinés à la transformation plutôt qu’au détail frais, où les consommateurs attendent une apparence plus fraîche.

Quelles tailles sont disponibles pour les citrons Eureka ?

Les citrons Eureka égyptiens sont disponibles en calibres de 75 (plus grands, 190-210g par fruit) à 140 (plus petits, 100-110g). Le détail européen demande généralement les calibres 95-125 pour une perception optimale taille-valeur. Nous pouvons accommoder des exigences de taille spécifiques—communiquez votre gamme de calibres préférée lors de la commande.

Proposez-vous des citrons biologiques ?

PEI Trade dispose d’une production limitée de citrons biologiques. Les volumes biologiques sont plus petits que les conventionnels et nécessitent une réservation à l’avance. Contactez notre équipe commerciale pour la disponibilité biologique actuelle, les prix et la documentation de certification.

Demandez un Devis pour les Citrons Égyptiens

Que vous ayez besoin de citrons Eureka toute l’année pour le détail européen ou de citrons Baladi pour la distribution du CCG, PEI Trade livre un approvisionnement constant avec assurance qualité.

Pour votre devis, veuillez préciser :

• Préférence de variété (Eureka, Baladi, ou les deux)
• Catégorie de qualité requise
• Gamme de calibres (nombre par carton)
• Exigences de volume
• Timing de livraison (besoins mensuels si programme annuel)
• Port de destination
• Préférence d’emballage

Contactez PEI Trade :

Email : sales@peitrade.com
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Téléphone : +201099111918
Site web : www.peitrade.com

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