مواصفات تصدير البطاطا الحلوة المصرية 2026/2027: الأصناف والمعالجة والتدريج ونافذة أكتوبر إلى مارس

البطاطا الحلوة من المحاصيل المصرية القليلة التي تصل إلى بلد الوجهة بحالة أفضل مما غادرت بها، شريطة أن تتم المعالجة (curing) بشكل صحيح وألا تُشغَّل الحاوية على درجة حرارة منخفضة أكثر من اللازم. والمشترون الذين يحددون مواصفاتها كأنها خضار جذرية عادية يتسلمون في الغالب شحنات بأطراف طرية وبقع سوداء وعمر تخزيني أقصر مما يُفترض أن يمنحه الموسم. والمواصفات أدناه هي ما يعمل وفقه مكتب التصدير لدينا في حملة 2026/2027.

الأصناف ولون القشرة

صنف Beauregard هو الصنف ذو اللب البرتقالي السائد في كميات التصدير المصرية، ويُزرع أساساً في البحيرة والمنوفية والنوبارية. ويعطي قشرة بلون نحاسي إلى وردي، ولباً برتقالياً داكناً، وشكلاً مستدقاً منتظماً يُدرَّج جيداً. ويظهر صنف Covington بكميات أقل ويحافظ على شكله بشكل أفضل قليلاً في رحلات العبور الطويلة. وللمشترين الذين يخدمون أسواق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، تتوفر سلالات ذات لب أبيض وكريمي، لكن الكميات محدودة ويجب التعاقد عليها قبل الحصاد.

يستحق لون القشرة أن يُكتب في العقد. فقد وصلت أصناف ذات لب برتقالي، وُرِّدت وفق مواصفات لا تذكر سوى “بطاطا حلوة”، على غير ما يتوقعه مشترو التجزئة أكثر من مرة.

درجات الحجم والعدد

يتبع التدريج المصري للتصدير وزن الحبة لا قطرها. والنطاقات القياسية هي 100 إلى 200 g، و200 إلى 400 g، و400 إلى 600 g، وأكثر من 600 g. وتأخذ معظم برامج التجزئة في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة نطاق 200 إلى 400 g. وتأخذ أسواق الجملة الخليجية نطاقاً أوسع من 150 إلى 500 g. وأي شيء يتجاوز 600 g يتجه إلى قنوات التصنيع أو خدمات الطعام، ويجب تسعيره منفصلاً بدلاً من خلطه في درجة التجزئة.

تفاوت الشكل مهم بقدر الوزن. فالدرجة الأولى (Class I)، وهي مستوى درجة من معيار التسويق المعمول به وليست مصطلحاً تسويقياً (راجع مرجعنا حول تفاوتات الدرجة الممتازة Extra والدرجة الأولى Class I والدرجة الثانية Class II)، تسمح بعدم انتظام طفيف، لكنها لا تسمح بالجذور المتشعبة أو المختنقة الناتجة عن التربة الثقيلة. اطلب رقماً لتفاوت الشكل في المواصفات وسيُدرَّج المنتج وفقه.

المعالجة قبل أي شيء آخر

يجب معالجة البطاطا الحلوة. فالجذور المقلوعة حديثاً تُجرح أثناء الحصاد ولم تتماسك قشرتها بعد. والمعالجة عند 29 إلى 32 °C ورطوبة نسبية من 85 إلى 90 بالمائة لمدة خمسة إلى سبعة أيام تغلق تلك الجروح، وتثبّت البشرة الفلينية (periderm)، وتحوّل بعض النشا إلى سكر. والشحنة التي تخطت المعالجة ستُظهر عند الوصول تعفناً وفقداً في الوزن وخدوشاً في القشرة مهما كان تشغيل الحاوية المبردة جيداً. ونهجنا في ذلك واحد عبر محاصيل التخزين، والأسباب موضحة في المذكرة حول معالجة البصل والثوم والمحاصيل الجذرية.

بعد المعالجة، تنتقل الجذور إلى الحفظ عند 13 إلى 15 °C. ولا تُخفض أبداً إلى أقل من 12 °C. فالبطاطا الحلوة حساسة لأضرار البرودة، والضرر الناتج عن مخزن مبرد أو حاوية مبردة مضبوطة على 8 °C يظهر في صورة اسمرار داخلي ولب صلب بعد الطهي، وهو ما لا يكتشفه المشتري إلا في نهاية السلسلة.

التعبئة وتكوين البالتة

عبوات التصدير الشائعة هي كراتين 5 kg و6 kg لبرامج التجزئة، وكراتين 10 kg للجملة، وكراتين أو أكياس شبك 15 kg لكميات التصنيع. والكراتين بطبقة واحدة أو طبقتين حسب الدرجة، مع منطقة تهوية على الجانبين الطويلين. وعلى بالتة مقاس 1000 × 1200 mm تُرص كرتونة 10 kg عادةً إلى 100 كرتونة في عشر طبقات بارتفاع يقارب 2.05 m، أي طن واحد لكل بالتة. وتتسع الحاوية المبردة 40 قدماً عالية المكعب (high cube) لعشرين بالتة.

نقطة الضبط أثناء العبور والتهوية

نقطة الضبط هي 13 إلى 14 °C مع تبادل هواء نقي بمعدل 15 إلى 25 متراً مكعباً في الساعة ورطوبة نسبية من 85 إلى 90 بالمائة. ويستغرق العبور من الإسكندرية أو دمياط إلى موانئ شمال أوروبا من 10 إلى 14 يوماً، وإلى جدة وجبل علي من 7 إلى 12 يوماً. ومع نقطة الضبط الصحيحة يحتفظ المحصول بعمر تخزيني من ستة إلى ثمانية أسابيع بعد الوصول، وهذا ما يجعله بنداً قابلاً للتطبيق في البرامج المنتظمة لا مجرد صفقة فورية.

الموسم والتعاقد

يبدأ الحصاد في أواخر سبتمبر ويستمر حتى مارس، وتأتي أكبر الأحجام وأكثرها تجانساً من أكتوبر إلى يناير. أما كميات فبراير ومارس فتخرج من المخازن وتُدرَّج بأحجام أصغر قليلاً. وعلى المشترين الذين يديرون برامج أسبوعية التعاقد على كميات سبتمبر وأكتوبر الآن. ويرد التوافر حسب الشهر لهذا المحصول وغيره في تقويم تصدير المنتجات المصرية 2026/2027.

المستندات

تُشحن البطاطا الحلوة تحت البند الجمركي HS 0714.20. وترافق الشحنات شهادة صحة نباتية صادرة عن الإدارة المركزية للحجر الزراعي، وشهادة منشأ، وتحليل متبقيات من مختبر معتمد إذا اشترطته الوجهة. ويُرتَّب فحص SGS أو Intertek عند التحميل عند الطلب ويُحتسب بالتكلفة.

اطلب المواصفات والسعر

أخبرنا بميناء الوجهة ونطاق الدرجة وشكل الكرتونة والأسابيع التي تحتاج تغطيتها، وسنعود إليك بورقة مواصفات وسعر FOB أو CFR وفق Incoterms 2020. واتساب +20 10 9911 1918 أو استخدم نموذج طلب عرض السعر على الموقع.