Zitrus Kühlkette Export - Vorkühlung mit Druckluftkühlsystem innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte

Zitrus Kühlkette Export: Temperaturmanagement für Ägyptische Zitrusfrüchte

Die Zitrus Kühlkette Export ist der wichtigste Faktor, der bestimmt, ob Zitrusfrüchte in Premium-Zustand am Zielort ankommen oder unverkäuflich deterioriert sind. Selbst kurzzeitige Temperaturabweichungen können die Haltbarkeit um 50% reduzieren und irreversible Qualitätsschäden verursachen, die durch keine nachfolgende Pflege rückgängig gemacht werden können.

Letzte Aktualisierung: Januar 2026

Dieser Leitfaden behandelt vollständige Anforderungen an die Zitrus Kühlkette Export für ägyptische Zitrusfrüchte – von der Ernte bis zur Lieferung an internationale Käufer. Das Verständnis dieser Protokolle hilft Importeuren, korrekte Spezifikationen festzulegen, potenzielle Probleme zu erkennen und konsistente Qualitätsanlieferung sicherzustellen.

Für sortenspezifische Informationen siehe unseren Vollständigen Leitfaden für Ägyptische Zitrusfrüchte Export und einzelne Sortenseiten.

Table of Contents

Warum die Zitrus Kühlkette Export Wichtig Ist

Zitrusfrüchte sind lebende Organismen, die nach der Ernte weiter atmen. Die Atmung verbraucht Zucker, erzeugt Wärme und beschleunigt die Alterung. Die Temperatur kontrolliert direkt die Atmungsrate – kühlere Temperaturen verlangsamen den Prozess, verlängern die Haltbarkeit und bewahren die Qualität.

Die Wissenschaft der Zitrus-Verschlechterung

Atmung und Zuckerverlust: Bei 20°C atmen Zitrusfrüchte 3-4 mal schneller als bei optimaler Kühlagertemperatur. Diese schnelle Atmung verbraucht die Zucker, die Süße erzeugen, und hinterlässt fade, weniger ansprechende Früchte. Längere Wärmeexposition „verbrennt“ buchstäblich die Qualität, für die Sie bezahlen.

Feuchtigkeitsverlust: Warme Temperaturen beschleunigen die Transpiration (Wasserverlust durch die Schale). Zitrusfrüchte, die mehr als 5% ihres Gewichts verlieren, werden sichtbar geschrumpft mit lockerer, aufgeblähter Schale. Einmal dehydriert, können Früchte sich nicht erholen – der Schaden ist permanent.

Fäulnisentwicklung: Pilzsporen, die auf allen Zitrusfrüchten vorhanden sind, bleiben bei kalten Temperaturen inaktiv, vermehren sich aber schnell bei Wärme. Ein einziger Tag bei 25°C kann Fäulnis aktivieren, die innerhalb einer Woche sichtbar wird, sich auf benachbarte Früchte ausbreitet und ganze Kartons ruiniert.

Farbabbau: Die orangefarbenen Pigmente (Carotinoide), die Zitrusfrüchten ihre ansprechende Farbe verleihen, bauen sich bei warmen Temperaturen schneller ab. Früchte können Verfärbungen, braune Flecken oder ungleichmäßiges Aussehen entwickeln, das den Einzelhandelswert reduziert.

Wirtschaftliche Auswirkungen von Zitrus Kühlkette Export Versagen

Kühlkettenversagen sind teuer:

  • Haltbarkeitsreduzierung: 12-Wochen-Potenzial wird zu 4-6 Wochen
  • Qualitätsreklamationen: Käufer lehnt ab oder fordert Preisreduzierung
  • Fäulnisverluste: 5-15% der Sendung können unverkäuflich sein
  • Reputationsschaden: Käufer wechseln zu zuverlässigeren Lieferanten
  • Beziehungskosten: Vertrauen braucht Jahre zum Wiederaufbau

Investitionen in ordnungsgemäßes Zitrus Kühlkette Export Management kosten weit weniger als der Umgang mit Qualitätsversagen.

Temperaturanforderungen nach Sorte bei Zitrus Kühlkette Export

Verschiedene Zitrussorten haben unterschiedliche optimale Lagertemperaturen. Die Verwendung falscher Temperaturen verursacht entweder Kälteschäden (zu kalt) oder beschleunigte Verschlechterung (zu warm).

Kritische Temperaturspezifikationen

SorteOptimaler BereichMinimum SicherMaximum SicherLuftfeuchtigkeit
Navel-Orangen5-7°C3°C10°C85-90%
Valencia-Orangen5-7°C3°C10°C85-90%
Mandarinen (Baladi)4-6°C3°C8°C90-95%
Mandarinen (Fremont)4-6°C3°C8°C90-95%
Zitronen10-13°C10°C15°C85-90%

⚠️ Kritische Warnung: Zitronen Benötigen WÄRMERE Lagerung

Der häufigste Fehler in der Zitrus Kühlkette Export ist die Lagerung von Zitronen bei Orangentemperaturen. Dies verursacht schwere, irreversible Schäden:

Was unter 10°C passiert:

  • Kälteschäden entwickeln sich innerhalb von 1-2 Wochen
  • Schalenlochfraß (kleine eingesunkene braune Flecken)
  • Innerer Membranabbau
  • Fehlaromen und reduzierte Saftqualität
  • Beschleunigte Fäulnis nach Entnahme aus der Kühllagerung
  • Schäden oft nicht sichtbar, bis Früchte sich erwärmen

Prävention: Lagern Sie Zitronen immer getrennt von Orangen in dedizierten Kühlräumen bei 10-13°C. Mischen Sie niemals Zitronen mit Orangen im selben Container, es sei denn, die Temperatur ist für Zitronen eingestellt (was dann zu warm für Orangen wäre).

Kälteschäden vs. Hitzeschäden

ProblemUrsacheSymptomeBetroffene Sorten
KälteschädenLagerung unter Minimum-SicherheitstemperaturSchalenlochfraß, Braunfärbung, Fehlaromen, innerer AbbauZitronen am empfindlichsten; Mandarinen mäßig; Orangen tolerant bis 3°C
HitzeschädenLagerung über Maximum-SicherheitstemperaturBeschleunigte Fäulnis, Farbverlust, Dehydration, reduzierte HaltbarkeitAlle Sorten; Mandarinen am empfindlichsten wegen dünner Schale

Phasen der Zitrus Kühlkette Export

Die Zitrus Kühlkette Export besteht aus fünf kritischen Phasen. Die Temperatur muss durch jeden Übergang aufrechterhalten werden – eine einzige Unterbrechung kann die gesamte Sendung gefährden.

Phase 1: Ernte und Feldhandhabung

Das Kühlkettenmanagement beginnt bei der Ernte:

Erntezeitpunkt: Früchte werden am frühen Morgen gepflückt, wenn Feldtemperaturen am kühlsten sind (idealerweise unter 25°C). Nachmittagsernte bei Fruchttemperaturen von 30-35°C erfordert aggressivere Vorkühlung und riskiert Qualität.

Feldbehälter: Geerntete Früchte werden in belüfteten Kunststoffbehältern platziert, niemals überfüllt. Behälter im Schatten halten, niemals in direkter Sonne lassen. Die Fruchttemperatur kann um 5-10°C pro Stunde bei direkter Sonneneinstrahlung steigen.

Transport zum Packhaus: Feldbehälter werden innerhalb von maximal 4-6 Stunden zum Packhaus gebracht. Gedeckter Transport verhindert Sonneneinstrahlung. Nachterntebetrieb während der Hauptsaison ermöglicht kühlere Handhabung.

Ziel: Früchte bei niedrigster praktischer Temperatur zum Packhaus liefern, idealerweise unter 28°C.

Phase 2: Vorkühlung

Die Vorkühlung entfernt Feldwärme schnell – der kritischste Schritt für die Verlängerung der Haltbarkeit in der Zitrus Kühlkette Export.

Zitrus Kühlkette Export - Vorkühlung mit Druckluftkühlsystem innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
Zitrus-Vorkühlung mit Druckluftkühlsystem – Entfernung der Feldwärme innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte

Zeitpunkt: Die Vorkühlung sollte innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte beginnen, idealerweise innerhalb von 6 Stunden. Jede Stunde Verzögerung bei warmen Temperaturen kostet Haltbarkeit.

Methoden:

Raumkühlung: Gepackte Kartons werden in einem Kühlraum mit hohem Luftstrom platziert. Langsamste Methode (24-48 Stunden bis Zieltemperatur) aber einfach und üblich. Ausreichend für nahegelegene Märkte mit kurzen Transitzeiten.

Druckluft-Kühlung: Ventilatoren ziehen kalte Luft durch Kartonöffnungen und erhöhen die Kühlgeschwindigkeit dramatisch. Erreicht Zieltemperatur in 6-12 Stunden. Bevorzugte Methode für Export-Zitrus. Erfordert ordnungsgemäße Kartonstapelung mit Luftkanälen.

Hydrokühlung: Früchte werden in gekühltes Wasser getaucht oder besprüht. Schnellste Kühlung, aber fügt Feuchtigkeit hinzu – erfordert gründliches Trocknen vor dem Verpacken. Weniger üblich für Export-Zitrus wegen Fäulnisrisiko durch Oberflächenfeuchtigkeit.

Temperaturziele:

  • Orangen: Kühlen auf 7-8°C (leicht über Lagertemperatur für Sicherheitsmarge)
  • Mandarinen: Kühlen auf 6-7°C
  • Zitronen: Kühlen auf 12-13°C (denken Sie daran: wärmer als Orangen!)

Verifizierung: Die Fruchtfleischtemperatur wird mit einem Sondentermometer gemessen, nicht die Lufttemperatur. Der Fruchtkern braucht länger zum Kühlen als die Oberfläche. Die Vorkühlung ist abgeschlossen, wenn das Fruchtfleisch die Zieltemperatur erreicht.

Phase 3: Kühllagerung

Nach der Vorkühlung gelangt die Frucht in die Kühllagerung bis zum Versand. Die Dauer variiert von Tagen bis Wochen je nach Auftragszeitpunkt.

Zitrus-Kühllageranlage mit temperaturkontrollierten Räumen für Orangen und Zitronen
Zitrus-Kühllageranlage mit temperaturkontrollierten Räumen für Orangen und Zitronen

Temperaturaufrechterhaltung:

  • Kühlräume auf sortenspezifische Temperaturen eingestellt
  • Kontinuierliche Überwachung mit automatisierten Alarmen bei Abweichung
  • Separate Räume für verschiedene Sorten (besonders Zitronen vs. Orangen)
  • Türprotokolle minimieren Warmluftinfiltration

Luftfeuchtigkeitskontrolle:

  • Luftbefeuchter halten 85-95% relative Luftfeuchtigkeit
  • Verhindert Dehydration und Gewichtsverlust
  • Kondensation vermeiden, die Fäulnis fördert
  • Luftzirkulation verhindert Feuchtigkeitstaschen

Stapelung und Luftstrom:

  • Paletten mit Lücken für Luftzirkulation positioniert
  • Niemals gegen Wände stapeln, die Luftstrom blockieren
  • Karton-Belüftungslöcher für Luftdurchgang ausgerichtet
  • First-in-First-out-Rotation verhindert längere Lagerung

Maximale Lagerdauer:

SorteEmpfohlenes MaximumAbsolutes Maximum
Navel-Orangen4-6 Wochen8 Wochen
Valencia-Orangen4-6 Wochen8 Wochen
Mandarinen2-3 Wochen4 Wochen
Zitronen8-12 Wochen16+ Wochen

Phase 4: Transport und Container-Verschiffung

Die Reise vom Packhaus-Kühllager zum Zielort umfasst mehrere Handhabungspunkte – jeder eine potenzielle Unterbrechung der Zitrus Kühlkette Export.

Packhaus zum Hafen (LKW-Transport):

  • Kühltransporter vor dem Beladen vorgekühlt
  • Temperatur passend zur Kühllagerung eingestellt
  • Beladung schnell abgeschlossen, um Tür-offen-Zeit zu minimieren
  • GPS-Tracking mit Temperaturüberwachung
  • Direktlieferung zum Hafen – keine Zwischenstopps

Container-Beladung:

  • Kühlcontainer vor dem Beladen auf Zieltemperatur vorgekühlt
  • Niemals warme Container beladen – dies ist ein kritischer Fehlerpunkt
  • Beladung innerhalb von maximal 2-3 Stunden abgeschlossen
  • Ordnungsgemäße Stapelung mit Luftstromkanälen
  • Temperaturrekorder (Datenlogger) im Container platziert

Container-Einstellungen:

SorteSollwertBelüftungLuftfeuchtigkeit
Orangen5-6°C25-30 CMH85-90%
Mandarinen4-5°C25-30 CMH90-95%
Zitronen11-12°C25-30 CMH85-90%

Seetransit:

  • Container-Aggregate laufen kontinuierlich, vom Schiff mit Strom versorgt
  • Reederei überwacht Kühlcontainer-Leistung
  • Transitzeit variiert je nach Zielort (7-14 Tage nach Europa, 5-10 Tage zum GCC)
  • Datenlogger zeichnet Temperatur während der gesamten Reise auf

Phase 5: Zielort-Handhabung

Die Käuferverantwortung beginnt am Zielhafen, aber der Exporteur sollte zur ordnungsgemäßen Handhabung beraten:

Hafenentladung:

  • Container umgehend in Kühlbereich gebracht
  • Vermeiden, dass Container stromlos am Hafen steht (Temperatur steigt schnell)
  • Datenlogger herunterladen, um Transittemperatur zu verifizieren

Inspektion:

  • Repräsentative Probe auf Qualität prüfen
  • Fruchtfleischtemperatur entspricht Spezifikation verifizieren
  • Bedenken sofort dokumentieren
  • Fotobeweise für etwaige Reklamationen

Distribution:

  • Zitrus Kühlkette Export durch Distribution aufrechterhalten
  • Einzelhandels-Displaykühler typischerweise 4-8°C
  • Verbraucherkauf beendet Kühlketten-Verantwortung

Haltbarkeit nach Sorte bei Zitrus Kühlkette Export

Ordnungsgemäßes Zitrus Kühlkette Export Management erreicht maximales Haltbarkeitspotenzial. Diese Zahlen gehen von ununterbrochener Kühlkette bei optimalen Temperaturen aus.

Erwartete Haltbarkeit bei Optimalen Bedingungen

SorteKühllagerungTransitNach AnkunftGesamtpotenzial
Navel-Orangen4-6 Wochen2-3 Wochen3-4 Wochen8-12 Wochen
Valencia-Orangen4-6 Wochen2-3 Wochen3-4 Wochen8-12 Wochen
Baladi-Mandarinen2-3 Wochen1-2 Wochen1-2 Wochen4-6 Wochen
Fremont-Mandarinen3-4 Wochen2 Wochen2-3 Wochen6-8 Wochen
Zitronen8-16 Wochen2-4 Wochen4-8 Wochen12-24 Wochen

Faktoren, die die Haltbarkeit Reduzieren

  • Temperaturmissbrauch: Jeder Tag bei 20°C = etwa 3 Tage verlorene Haltbarkeit
  • Vorkühlungsverzögerung: Alle 6 Stunden Verzögerung = 1-2 Tage verlorene Haltbarkeit
  • Physische Schäden: Gequetschte Früchte verfaulen schneller und breiten sich auf Nachbarfrüchte aus
  • Erntereife: Überreife Früchte bei der Ernte haben kürzere Restlebensdauer
  • Krankheitsdruck: Höhere Feldinfektion = schnellere Fäulnisentwicklung
  • Feuchtigkeitsextreme: Zu trocken = Dehydration; zu feucht = Fäulnis

Überwachung und Dokumentation bei Zitrus Kühlkette Export

Professionelles Zitrus Kühlkette Export Management erfordert kontinuierliche Überwachung und Dokumentation für Qualitätssicherung und Streitbeilegung.

Temperaturdatenlogger

Elektronische Datenlogger zeichnen Temperaturen in der gesamten Lieferkette auf:

Logger-Platzierung:

  • Mindestens ein Logger pro Container
  • In der Mitte der Ladung platziert (repräsentiert Durchschnittsbedingungen)
  • Zusätzliche Logger nahe der Tür (wärmster Bereich) für empfindliche Sendungen
  • Gesichert, um Verschiebung während des Transits zu verhindern

Aufzeichnungsintervall:

  • Alle 15-30 Minuten Standard
  • Erstellt detaillierte Temperaturhistorie
  • Identifiziert Dauer und Schwere von Temperaturereignissen

Daten-Download:

  • Logger wird am Zielort abgeholt
  • Daten werden heruntergeladen und überprüft
  • Bericht mit Temperaturgrafik erstellt
  • Beweis für etwaige Qualitätsreklamationen

Dokumentationsanforderungen

Vorkühlungsaufzeichnungen:

  • Erntedatum und -uhrzeit
  • Ankunftstemperatur am Packhaus
  • Vorkühlungs-Start- und Abschlusszeiten
  • Erreichte finale Fruchtfleischtemperatur

Kühllager-Aufzeichnungen:

  • Raumtemperaturprotokolle (kontinuierlich)
  • Eingangs- und Ausgangsdaten für jedes Los
  • Etwaige Temperaturabweichungen und Korrekturmaßnahmen

Versanddokumentation:

  • Containernummer und Siegelnummer
  • Temperatur-Sollwert-Bestätigung
  • Datenlogger-Seriennummer und Platzierung
  • Beladungsdatum und -uhrzeit

Häufige Probleme und Lösungen bei Zitrus Kühlkette Export

Das Verständnis häufiger Fehler hilft, sie zu verhindern und Verantwortlichkeiten zu identifizieren, wenn Probleme auftreten.

Problem: Vorkühlungsverzögerungen

Ursache: Früchte liegen nach der Ernte zu lange bei Umgebungstemperatur aufgrund von Transportverzögerungen, Packhaus-Engpässen oder Wochenendernte ohne Verarbeitungskapazität.

Auswirkung: Beschleunigte Atmung, Feuchtigkeitsverlust, Fäulnisbeginn. Haltbarkeit kann um 20-30% reduziert sein, bevor Früchte überhaupt in die Kühlkette gelangen.

Prävention: Erntezeitplanung abgestimmt auf Packhauskapazität. Wochenend-Kühllagerung für Samstagsernte. Backup-Transportvereinbarungen. Maximales 12-Stunden-Ziel von Ernte bis Kühlung.

Problem: Gemischte Temperaturlagerung

Ursache: Zitronen werden mit Orangen bei Orangentemperaturen gelagert (5-7°C statt 10-13°C). Passiert oft, wenn Kühlraumkapazität begrenzt ist oder Personal Zitronenanforderungen nicht kennt.

Auswirkung: Kälteschäden bei Zitronen – Lochfraß, Bräunung, Fehlaromen. Schäden erscheinen möglicherweise erst, wenn Früchte sich erwärmen, führend zu Reklamationen am Zielort.

Prävention: Dedizierte Zitronen-Kühlräume. Personalschulung zu Sortenanforderungen. Klare Beschriftung der Lagerbereiche. Temperaturverifizierung vor Beladung.

Problem: Container Nicht Vorgekühlt

Ursache: Kühlcontainer kommt warm (20-30°C Umgebungstemperatur) am Packhaus an. Beladung wird ohne Vorkühlung fortgesetzt, um Versandfristen einzuhalten.

Auswirkung: Fruchttemperatur steigt während Beladung und anfänglichem Transit. Container kann 24-48 Stunden brauchen, um Temperatur herunterzufahren. Erhebliche Qualitätsauswirkung auf äußere Paletten.

Prävention: Containerlieferung 12-24 Stunden vor Beladung. Container bei Zieltemperatur verifizieren, bevor Türen geöffnet werden. Warme Container ablehnen. Vorkühlzeit in Versandplanung einbauen.

Problem: Luftstrom-Blockierung

Ursache: Unsachgemäße Stapelung blockiert Kaltluftzirkulation. Paletten gegen Wände geschoben. Kartons mit Belüftungslöchern falsch ausgerichtet. Kunststofffolie ohne Belüftungsschnitte.

Auswirkung: Hotspots entwickeln sich, wo Luft nicht hingelangen kann. Mittige Paletten können 5-10°C wärmer als Spezifikation sein. Ungleichmäßige Qualität – manche Kartons perfekt, andere verfault.

Prävention: Geschulte Beladungscrews. Luftkanäle zwischen Paletten und Wänden. Belüftungsloch-Ausrichtung. Perforierte Stretchfolie oder Belüftungsschnitte. T-Floor-Container, die Bodenluftström gewährleisten.

Problem: Transit-Temperaturabweichungen

Ursache: Container-Aggregat-Fehlfunktion, Stromunterbrechung am Hafen, falscher Sollwert, Schiffs-Kühlsystemprobleme.

Auswirkung: Temperatur steigt für Stunden oder Tage. Schweregrad hängt von Dauer und erreichter Spitzentemperatur ab. Kann bei Verlängerung zum Totalverlust führen.

Prävention: Datenlogger liefern Beweise. Reederei verantwortlich für Transittemperatur. Versicherungsdeckung für mechanischen Ausfall. Zuverlässige Reedereien mit guter Kühlcontainer-Leistung wählen.

Qualitätsreklamationen und Temperaturbeweise bei Zitrus Kühlkette Export

Wenn Qualitätsprobleme auftreten, bestimmen Temperaturdaten die Verantwortlichkeit und unterstützen Reklamationen.

Verwendung von Datenlogger-Beweisen

Klare Exporteur-Verantwortung:

  • Temperaturabweichung vor Container-Versiegelung
  • Vorkühlungsaufzeichnungen zeigen unzureichende Kühlung
  • Beladung in warmen Container dokumentiert

Klare Reederei-Verantwortung:

  • Temperatur bei Beladung normal, Abweichung während Transit
  • Aggregat-Fehlfunktion vom Container-System aufgezeichnet
  • Stromunterbrechung am Hafen dokumentiert

Klare Käufer-Verantwortung:

  • Temperatur während gesamtem Transit normal
  • Abweichung beginnt nach Container-Entladung
  • Verlängerte Standzeit am Zielhafen

Reklamations-Dokumentation

Bei Qualitätsproblemen sofort dokumentieren:

  • Fotos von betroffenen Früchten und Kartons
  • Temperatur zum Zeitpunkt der Inspektion
  • Datenlogger-Download und Grafik
  • Gutachten von unabhängigem Inspektor bei Erheblichkeit
  • Container-Zustandsbericht
  • Zeitablauf der Ereignisse

PEI Trade Zitrus Kühlkette Export Verpflichtung

PEI Trade hält strenge Standards für die Zitrus Kühlkette Export in allen unseren Operationen ein:

Vorkühlung: Alle Früchte innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte vorgekühlt mittels Druckluft-Kühlsystemen. Fruchtfleischtemperatur vor dem Verpacken verifiziert.

Kühllagerung: 5.000+ Tonnen Kapazität über mehrere Temperaturzonen. Separate Räume für Zitronen (10-13°C) und Orangen/Mandarinen (4-7°C). Kontinuierliche automatisierte Überwachung mit 24/7 Alarmreaktion.

Container-Beladung: Container vor der Beladung vorgekühlt und verifiziert. Beladung innerhalb von 3 Stunden abgeschlossen. Datenlogger in jedem Container platziert.

Dokumentation: Vollständige Zitrus Kühlkette Export Aufzeichnungen für jede Sendung verfügbar. Datenlogger-Berichte auf Anfrage bereitgestellt. Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Container.

Konformitätsrate: 99,5%+ Zitrus Kühlkette Export Konformität durch Kundenfeedback und Datenlogger-Analyse verifiziert.

Häufig Gestellte Fragen zur Zitrus Kühlkette Export

Warum benötigen Zitronen wärmere Lagerung als Orangen?

Zitronen sind extrem empfindlich gegenüber Kälteschäden unter 10°C. Ihre Zellmembranen und Öldrüsen werden durch kalte Temperaturen beschädigt, die Orangen leicht tolerieren. Dies verursacht Schalenlochfraß, Braunfärbung und inneren Abbau. Lagern Sie Zitronen immer bei 10-13°C – niemals mit Orangen bei 5-7°C.

Wie kann ich verifizieren, dass mein Lieferant ordnungsgemäße Zitrus Kühlkette Export einhält?

Fordern Sie Datenlogger-Berichte von früheren Sendungen an, die Temperaturhistorie zeigen. Fragen Sie nach Vorkühlungsverfahren und -zeitpunkt. Besuchen Sie die Einrichtung, um Kühllagerkkapazität und Überwachungssysteme zu inspizieren. Fordern Sie Referenzen von anderen Käufern an, die Ankunftsqualität bestätigen können.

Was passiert, wenn die Containertemperatur während des Transits abweicht?

Die Auswirkung hängt von Schweregrad und Dauer ab. Kurze Abweichungen (wenige Stunden, 2-3°C über Ziel) verursachen normalerweise minimalen Schaden. Verlängerte Abweichungen (Tage, 10°C+ über Ziel) können zum Totalverlust führen. Datenlogger-Beweise bestimmen Verantwortlichkeit – Reederei deckt mechanische Ausfälle; Exporteur deckt Vor-Beladungs-Probleme; Käufer deckt Nach-Ankunfts-Probleme.

Wie lange können Zitrusfrüchte ohne Kühlung überleben?

Bei 20-25°C Umgebungstemperatur verschlechtert sich Zitrusqualität schnell. Erwarten Sie maximal 3-5 Tage, bevor sichtbare Verschlechterung beginnt, mit erheblicher Haltbarkeitsreduzierung, selbst wenn Früchte akzeptabel aussehen. Jeder Tag bei Umgebungstemperatur kostet etwa 3 Tage gekühlte Haltbarkeit.

Sollte ich Datenlogger in meinem Kaufvertrag spezifizieren?

Ja, die Anforderung von Datenloggern in Ihrem Vertrag schützt beide Parteien. Spezifizieren Sie: Logger muss enthalten sein, Platzierungsort, Aufzeichnungsintervall, Daten auf Anfrage bereitzustellen. Dies stellt sicher, dass Temperaturbeweise existieren, falls Qualitätsprobleme auftreten.

Welche Temperatur sollte ich für gemischte Zitrus-Container einstellen?

Vermeiden Sie das Mischen von Sorten mit unterschiedlichen Temperaturanforderungen, wenn möglich. Beim Mischen von Orangen und Mandarinen verwenden Sie 5-6°C (akzeptabel für beide). Mischen Sie niemals Zitronen mit Orangen – der 5°C-Unterschied in den Anforderungen macht kombinierten Versand unmöglich, ohne eine oder andere zu beschädigen.

Spezifizieren Sie Ihre Zitrus Kühlkette Export Anforderungen

Bei der Bestellung ägyptischer Zitrusfrüchte von PEI Trade können Sie auf unser Zitrus Kühlkette Export Management vertrauen. Wir begrüßen auch spezifische Anforderungen:

Standardservice (inklusive):

  • Vorkühlung innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
  • Sortengerechte Kühllagerung
  • Vorgekühlte Container-Verifizierung
  • Datenlogger in jedem Container
  • Temperaturaufzeichnungen auf Anfrage

Erweiterte Optionen (auf Anfrage verfügbar):

  • Mehrere Datenlogger pro Container
  • Echtzeit-GPS-Temperaturverfolgung
  • Drittanbieter-Kühlketten-Audit
  • Spezifische Vorkühlungsprotokolle

Kontaktieren Sie PEI Trade:

E-Mail: sales@peitrade.com
WhatsApp: +201099111918
Telefon: +201099111918
Website: www.peitrade.com

Kühlketten-Spezifikationen Anfordern

Unser technisches Team kann Ihre spezifischen Kühlketten-Anforderungen besprechen und Dokumentation bereitstellen, die unsere Temperaturmanagement-Fähigkeiten demonstriert.