Especificaciones de exportación de zanahoria y remolacha egipcias 2026/2027: variedades, calibres, formatos de empaque y la ventana de invierno

La zanahoria y la remolacha son la parte discreta del programa de invierno egipcio. No atraen la atención que reciben los cítricos o la fresa, pero se cargan con fiabilidad, mantienen su condición durante un viaje largo y ofrecen al comprador algo que poner en un contenedor refrigerado mixto que no va a llegar con problemas. A continuación se indica lo que un importador debería especificar al enviar la solicitud.

Variedades y zonas de cultivo

La zanahoria egipcia de exportación es casi en su totalidad de tipo Nantes, con selecciones Chantenay y Kuroda cultivadas para los mercados que buscan una raíz más corta y gruesa. Los tipos Nantes aportan la forma cilíndrica, la punta roma y el hombro liso que esperan los compradores minoristas de Europa y del Golfo. La producción se concentra principalmente en Nubaria, Beheira y las tierras recuperadas al oeste del Delta, con una segunda zona en torno a Ismailía. La remolacha se cultiva en los mismos distritos y predominan las selecciones de tipo Detroit Dark Red y Bolero, elegidas por su color interno uniforme y la ausencia de anillos blancos.

Calibres y calidad

La zanahoria se vende por diámetro y longitud, no por número de piezas. Los calibres de exportación habituales son de 20 a 30 mm de diámetro con 15 a 20 cm de longitud para el calibre estándar de retail, y de 30 a 45 mm con 18 a 25 cm para el calibre más grande destinado al canal HORECA. Los compradores que reempacan en bolsas de consumo de 1 kg suelen elegir el calibre más estrecho porque llena la bolsa de forma más uniforme. La remolacha se especifica por diámetro, normalmente de 40 a 70 mm para retail y de 70 a 100 mm para procesamiento y canal HORECA.

Los defectos que generan discusiones a la llegada son la bifurcación, el hombro verde, las grietas de crecimiento y las marcas superficiales causadas por la cosechadora. Especifique la tolerancia en el contrato como porcentaje en peso y no por número de unidades, e indique si el hombro verde se considera defecto o no, porque la práctica difiere entre mercados.

Lavado, empaque y configuración del palé

Casi toda la zanahoria de exportación se envía lavada e hidroenfriada. La zanahoria sin lavar, tal como sale del campo, solo merece la pena cargarla cuando el comprador la procesa localmente. Los formatos estándar son la caja de cartón de 10 kg, el saco de malla o de polipropileno de 10 kg y las bolsas de polietileno para consumo de 1 kg, 10 por caja. La remolacha se envía en cajas de cartón de 10 kg o en sacos de malla de 20 kg, con raíces sin hojas por defecto, salvo que se pida específicamente producto en manojos.

En un palé de 100 x 120 cm, las cajas de 10 kg se apilan a razón de aproximadamente 80 cajas por palé, lo que da 800 kg netos, y un contenedor refrigerado high cube de 40 pies admite 20 palés. Con sacos de malla la cifra es menor porque la pila es menos estable y necesita más protección en las esquinas.

Cadena de frío y transporte

Transporte la zanahoria a entre 0 y 1 grados Celsius con la humedad relativa alta, en torno al 95 a 98 por ciento. La pérdida de humedad es la principal causa de reclamaciones a la llegada, y una zanahoria que ha perdido agua se vuelve blanda y flexible mucho antes de mostrar cualquier podredumbre. La remolacha viaja a entre 0 y 2 grados Celsius con el mismo régimen de humedad. Mantenga ambas alejadas de las frutas productoras de etileno en una carga mixta, ya que la zanahoria adquiere un sabor amargo cuando permanece junto a manzanas o melones durante un viaje largo. Nuestras notas sobre puntos de consigna del contenedor refrigerado por cultivo recogen con más detalle la tabla de compatibilidad.

La ventana de exportación va de diciembre a mayo, con el mayor volumen entre enero y marzo. Coincide con la ventana de la batata, por eso los cultivos de raíz se combinan con tanta frecuencia en una misma reserva. Condiciones de entrega: CFR / CIF a su puerto, o FOB Egipto.

Cómo obtener una cotización

Para cotizar una carga necesitamos el tipo de variedad, el calibre de diámetro y longitud, el formato de empaque, el puerto de destino y el Incoterm. Envíe esos cinco datos y podremos responder el mismo día hábil. Escriba al departamento de exportación por WhatsApp al +20 10 9911 1918 para abrir una solicitud para el programa de invierno 2026/2027.