Dirección
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horario de trabajo
De lunes a viernes: 7:00 – 19:00
Fin de semana: 10:00 – 17:00
Las habas tienen dos perfiles de almacenamiento muy diferentes: las habas secas son estables en estante y necesitan un almacenamiento ambiente seco y protegido de plagas, mientras que las habas verdes congeladas necesitan una cadena −18°C ininterrumpida. Hazlo bien en cada caso y el producto mantiene su calidad a largo plazo. Esta guía cubre el embalaje y el almacenamiento para ambas formas.
Respuesta rápida: las habas secas son estables en estante y se almacenan secas y frescas a baja humedad, protegidas de insectos (almacenamiento con gestión de plagas); se envían a temperatura ambiente. Las habas verdes congeladas están escaldadas y congeladas IQF, mantenidas y enviadas a −18°C. El seco se comercializa bajo HS 0713.50, el congelado bajo HS 0710.29 (otras hortalizas de vaina).
Table of Contents
Habas secas: secas, frescas y protegidas de plagas
Las habas secas se conservan mucho tiempo si se mantienen secas y frescas a baja humedad, lejos de la humedad que causa moho. La otra prioridad es la protección contra insectos — un almacenamiento limpio con gestión de plagas, con fumigación o atmósfera controlada según se necesite para mantener las habas libres de gorgojos. Se envían a temperatura ambiente, sin cadena de frío requerida.
Verde congelado: escaldar e IQF
Las habas verdes congeladas están desvainadas, escaldadas (para fijar el color y detener la actividad enzimática) y congeladas IQF, luego mantenidas a −18°C, conservando color y ternura durante meses y permaneciendo de flujo libre.
| Parámetro | Habas secas | Verde congelado |
|---|---|---|
| Almacenamiento | Seco, fresco, baja humedad | −18°C |
| Riesgo clave | Insectos y humedad/moho | Roturas de la cadena de frío |
| Vida útil | Larga (estable en estante) | Meses congelado |
| Envío | Ambiente | Reefer a −18°C |
Formatos de embalaje
- Seco: sacos de polipropileno tejido o yute (p. ej. 25–50 kg) y paquetes minoristas.
- Verde congelado: bolsas minoristas y cajas a granel.
Las habas secas se limpian, clasifican por tamaño y verifican por daños de insectos y cuerpos extraños; el verde congelado se verifica por color y ternura.
Lista de preservación de la calidad
- Seca las habas secas a humedad segura; almacena secas, frescas y protegidas de plagas.
- Aplica fumigación / atmósfera controlada según se necesite contra gorgojos.
- Escalda y congela IQF las habas verdes; mantén a −18°C.
- Limpia, clasifica por tamaño y verifica las habas secas por daños de insectos.
Preguntas frecuentes
¿Las habas secas necesitan refrigeración?
No – son estables en estante; almacena secas, frescas y protegidas de plagas y envía a ambiente.
¿Cuál es el principal riesgo de almacenamiento para las habas secas?
Insectos (gorgojos) y humedad que lleva a moho.
¿Cómo se almacenan las habas verdes congeladas?
Escaldadas y congeladas IQF, mantenidas y enviadas a menos 18 grados C.
¿Cómo se embalan las habas secas?
En sacos de PP tejido o yute (25-50 kg) y paquetes minoristas.
¿Por qué fumigar las habas secas?
Para eliminar y prevenir la infestación de gorgojos brúquidos en el almacenamiento.
Cómo citar esta página
PEI Trade. «Embalaje y almacenamiento de las habas egipcias.» peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-faba-beans-packaging-cold-chain/
Fuentes
- Ciencia del almacenamiento de legumbres — control de humedad, gestión de insectos (gorgojos brúquidos), fumigación/atmósfera controlada.
- Orientación del sector — embalaje en sacos para legumbres secas; escaldado e IQF para habas verdes congeladas.
Esta página forma parte de nuestro hub Guía de exportación de las habas egipcias.
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