Рубрика Fruits

Египет — один из крупнейших экспортёров клубники в мире, и ведущий источник замороженной (IQF) клубники для мировой пищевой индустрии. Мягкий зимний климат позволяет Египту собирать свежую клубнику, когда большая часть Северного полушария не может, а крупная индустрия заморозки снабжает переработчиков…

Египетские производители клубники сажают небольшой набор проверенных, преимущественно американской и европейской селекции сортов, выбранных за плотность, цвет и способность работать как в свежем, так и в замороженном виде. Плотность — решающий фактор: ягода, которая хорошо отгружается свежей и держит форму…

Клубника — среди самых скоропортящихся фруктов вообще, поэтому холодовая цепь решает всё. Свежим ягодам нужно быстрое предохлаждение и плотный холод; замороженным — быстрая заморозка IQF и непрерывная цепь −18°C. Это руководство охватывает холодовые цепи свежей и замороженной египетской клубники, а…

«Лучший» экспортёр египетской клубники зависит от того, нужны ли вам свежие корзинки или замороженные / IQF ягоды — это почти разные бизнесы, с разными сертификатами и холодовыми цепями. Вместо ранжирования компаний это руководство даёт критерии, отличающие надёжного поставщика клубники от…

Египет выращивает преимущественно бессемянный столовый виноград, и его настоящее преимущество — тайминг: египетский виноград достигает Европы рано, раньше Испании, Италии и других источников Северного полушария. Для импортёра выбор сорта означает выбор сразу двух вещей — цвета (белый/зелёный, красный или чёрный)…

Египет — крупнейший производитель фиников в мире, с обширной популяцией пальм, раскинувшейся по долине Нила, оазисам Западной пустыни и быстрорастущим проектам освоенной пустыни. От мягкого Zaghloul до сухого Siwi и премиального Medjool — египетские финики поставляются в Залив, Южную и…

Сорта египетских фиников лучше всего понимать по влажности: мягкие (влажные), полусухие и сухие. Это единственное свойство определяет, как финик едят, как долго он хранится и какому рынку подходит — мягкий Zaghloul это свежее, скоропортящееся лакомство, тогда как сухой Siwi хранится…

Финики находятся между свежей продукцией и переработанной пищей, поэтому требования к их экспорту сочетают правила здоровья растений, пределы остатков, сильный акцент на контроле складских вредителей и — для большинства ключевых рынков — сертификацию halal. Это руководство излагает, что должно быть…

Финики необычны среди египетского экспорта, потому что хранение полностью зависит от типа: сухие финики стабильны при хранении и путешествуют при температуре окружающей среды, тогда как мягкие свежие финики нуждаются в охлаждении, как любой скоропортящийся фрукт. У обоих одна и та…

«Лучший» экспортёр египетских фиников зависит от того, что вы покупаете: стабильный при хранении сухой Siwi для Южной Азии — это другой бизнес, чем охлаждённый премиальный Medjool для розницы ЕС. Вместо ранжирования компаний это руководство даёт критерии, отличающие надёжного поставщика фиников…