Программы поставок египетской клубники IQF 2026/2027: заключение контрактов до зимнего урожая

Замороженная клубника — одна из немногих египетских категорий, по которой контракт заключается за несколько месяцев до того, как появятся сами ягоды. Производство идёт с конца декабря по апрель, но мощности перерабатывающих линий, которые будут выполнять эти заказы, распродаются в августе, сентябре и октябре. Покупатели, которые ждут первой недели заморозки, чтобы начать переговоры, торгуются за линию, мощности которой уже законтрактованы. Конкуренция за эти мощности — прямое следствие того, что Египет занимает первое место в мире по экспорту замороженной клубники.

Сорта и их значение для готовой продукции

Египетские производители, поставляющие сырьё для заморозки, работают в основном с сортами Festival, Fortuna и Sensation. Festival отличается насыщенной внутренней окраской и хорошо сохраняет форму после размораживания, поэтому его обычно выбирают для целой ягоды IQF, предназначенной для хлебопекарной и десертной продукции. Fortuna даёт более высокую урожайность и чуть более мягкую текстуру, поэтому чаще идёт в форматы нарезки ломтиками, кубиками и крошкой. Sensation занимает промежуточное положение. Запрашивая коммерческое предложение, указывайте нужный формат, а не сорт, и позвольте переработчику подобрать подходящее сырьё.

Сорта качества, виды нарезки и пункты спецификации

Стандартная коммерческая сортировка разделяет продукцию на сорт A (Grade A), сорт B (Grade B) и промышленный сорт. Сорт A — это откалиброванные ягоды, обычно 15–35 mm, однородной окраски, с минимальным количеством чашелистиков и деформированных ягод. Сорт B допускает более широкий диапазон калибра и большие допуски по форме и окраске. Промышленный сорт обычно предназначен для пюре, джема и сока и оценивается соответственно. Доступные виды нарезки: целая ягода, половинки, ломтики 8–10 mm, кубики 10 × 10 mm и крошка.

Пункты спецификации, наиболее важные при приёмке, — Brix, отсутствие посторонних примесей, количество чашелистиков на килограмм, процент дефектных и деформированных ягод и микробиологические показатели. Египетские переработчики, работающие по стандартам BRCGS, проводят металлодетекцию каждого гофрокороба и просеивают потоки крошки. Запрашивайте технологическую схему процесса на этапе заключения контракта, а не после первого контейнера.

Форматы упаковки и загрузка контейнеров

Распространённые экспортные форматы — полиэтиленовые пакеты 1 kg, упакованные по десять в гофрокороб 10 kg, гофрокоробы 20 lb для программ в Северной Америке и полиэтиленовые мешки 20 или 25 kg в гофрокоробе с вкладышем или на листе-подложке для промышленных покупателей. Гофрокоробы укладываются на экспортные паллеты 100 × 120 cm, обычно от восьми до десяти рядов в зависимости от высоты коробки, и обматываются термоусадочной плёнкой с угловыми накладками.

40-футовый рефрижераторный контейнер high cube вмещает примерно 20–24 т нетто клубники IQF: нижнее значение относится к розничным гофрокоробам, верхнее — к мешкам для промышленной переработки. Уставка — минус 18 °C, и её следует подтвердить по записи температуры при загрузке до опломбирования дверей. Температура в толще продукта при загрузке уже должна составлять минус 18, а не только приближаться к этому значению. В наших рекомендациях по загрузке рефрижераторных контейнеров и уставкам по культурам дисциплина загрузки описана подробнее.

Сертификация и документация

На перерабатывающем заводе следует ожидать BRCGS или ISO 22000, HACCP, а у производителей-поставщиков — GLOBALG.A.P на уровне хозяйств. Покупателям, поставляющим продукцию в Европейский союз (ЕС), также следует подтверждать скрининг на остатки пестицидов на соответствие действующим МДУ (максимально допустимым уровням остатков) до отгрузки, а не после, и изучить полный перечень требований к экспорту египетской клубники, включая усиленный официальный контроль, который ЕС применяет к импортируемым замороженным ягодам. Независимая инспекция SGS или Intertek доступна по запросу и обычно проводится при загрузке.

Окно бронирования и порты

Контракты на сезон 2026/2027 лучше всего заключать с августа по октябрь, с распределением объёмов по отгрузкам в январе, феврале и марте. Загрузка производится в Александрии, Дамиетте и Айн-Сохне на условиях FOB, CFR или CIF по Incoterms 2020. Если вы также формируете объёмы замороженных овощей, стоит прочитать нашу заметку о программах поставок египетской бамии и молохии IQF, поскольку обе категории используют общие мощности заморозки и могут отгружаться в одном контейнере.

Чтобы обсудить объёмы, форматы и цены на сезон замороженной клубники 2026/2027, свяжитесь с экспортной командой PEI Trade в WhatsApp по номеру +20 10 9911 1918. Сообщите формат, сорт качества, годовой тоннаж и порт назначения — мы пришлём письменное предложение.