Экспортные спецификации египетской клубники 2026/2027: сорта, форматы лотков и окно с ноября по март

Бронирование клубники на предстоящую египетскую зиму открывается сейчас, в сентябре, когда рассаду высаживают в грунт. Покупатели, которые ждут первого сбора в ноябре, ведут переговоры об объёмах, которые уже распределены. Это короткая и интенсивная категория с жёсткими допусками при приёмке, поэтому спецификация здесь важнее, чем для культур длительного хранения.

Сезонное окно

Коммерческие объёмы идут со второй половины ноября по март, с пиком с января до начала марта. Октябрьские ягоды есть, но их мало и они дороги. Апрельские ягоды в некоторые годы доступны и, как правило, идут на переработку, а не в программу экспорта свежей продукции. Египетское окно намеренно приходится на промежуток между окончанием сезона в Северной Европе и началом испанских объёмов, что и делает его коммерчески интересным для покупателей из ЕС и стран ССАГПЗ (GCC).

Сорта

Fortuna — основной по объёму сорт для экспорта в свежем виде, ценится за плотность и коническую форму, которая хорошо переносит транспортировку и хорошо смотрится на витрине. Festival по-прежнему широко выращивается, отличается хорошим цветом и вкусом, но по прибытии мягче, что подходит для более коротких маршрутов и стран ССАГПЗ. Sensation и Winter Star встречаются в новых посадках. Camarosa всё ещё присутствует, но всё чаще направляется на заморозку.

Для морской отгрузки свежей продукции определяющим ограничением является плотность по прибытии, поэтому правильный выбор, как правило, — Fortuna. Указывайте сорт в контракте по названию. Клубника — категория, в которой замена одного сорта другим полностью меняет результат по прибытии.

Класс и размер

Для экспортных ягод класса I (уровень качества из применимого стандарта торговли, а не маркетинговый термин — см. наш справочник «Допуски для классов Экстра, I и II») обычно задаются минимальный диаметр 25 mm, равномерная окраска не менее трёх четвертей поверхности, свежая зелёная чашечка и отсутствие помятостей, мокрых или вдавленных участков и видимой плесени. Количество ягод в лотке обычно не фиксируется. Вес лотка — фиксируется.

Покупателям с розничной программой следует указывать диапазон окраски, а не одну стадию, потому что ягоды для десятидневного морского транзита собирают более светлыми, чем ягоды для авиадоставки.

Форматы упаковки

Стандартный розничный формат — вентилируемый лоток из ПЭТ на 250 g или 500 g, восемь или десять лотков в гофрокоробе, что даёт 2 kg или 2,5 kg нетто на гофрокороб. Ягоды для опта и HoReCa поставляются в лотках по 500 g или в открытых ящиках по 1 kg. Лотки укладываются в неглубокий ящик или гофрокороб с крышкой, а гофрокороба штабелируются на европаллете 1.200 × 800 mm, обычно по 8–10 гофрокоробов в слое и в 12–16 слоёв в зависимости от высоты гофрокороба.

Настаивайте на вентилируемом лотке и вентилируемом гофрокоробе. С клубники нужно быстро снимать полевое тепло, а закрытая упаковка делает принудительное воздушное охлаждение неэффективным. Наш справочник по розничным форматам упаковки египетской продукции охватывает спецификации лотков и ящиков для разных культур.

Холодовая цепь

Ягоды следует охладить принудительным воздушным охлаждением до 1 °C в мякоти в течение нескольких часов после сбора и поддерживать эту температуру. Заданная температура рефрижераторного контейнера в пути — 0–1 °C при относительной влажности около 90–95 % и закрытом или минимальном воздухообмене. Клубника не чувствительна к холоду так, как манго, поэтому риск связан с тёплой стороной, а не с холодной.

Некоторые программы отгружаются в модифицированной атмосфере или с прокладками CO2 для подавления Botrytis. Это продлевает срок пригодности, но немного меняет вкусовой профиль, и это нужно согласовать заранее, а не применять неожиданно. О том, как задаётся и проверяется принудительное воздушное охлаждение, см. методы охлаждения египетской продукции.

Авиа или море

Авиадоставка из Каира обеспечивает прибытие в ЕС или страны ССАГПЗ в течение 24–48 часов и сохраняет вкусовые качества только что собранных ягод, с которыми морская перевозка не может сравниться. При этом она в несколько раз дороже за килограмм и имеет смысл только для премиальной розницы или ягод начала сезона. Морской транзит до средиземноморских портов и портов Северной Европы занимает примерно 5–12 дней в зависимости от пункта назначения, что приемлемо для плотных ягод Fortuna, правильно охлаждённых. Всё, что мягче, следует отправлять самолётом.

Соответствие требованиям

Для партий в ЕС и Великобританию нужен фитосанитарный сертификат, а для ввоза в ЕС — предварительное уведомление CHED-PP. Соответствие по остаткам пестицидов — реальный риск для этой культуры с учётом интервалов обработок в защищённом зимнем производстве, поэтому предотгрузочный анализ на остатки пестицидов по нормам рынка назначения стоит заложить в программу, а не рассматривать как необязательный. Сертификация GLOBALG.A.P. — практическое требование для розничной торговли ЕС и Великобритании.

Чтобы запросить спецификации, варианты упаковки и наличие на сезон египетской клубники 2026/2027, напишите в экспортный отдел PEI Trade в WhatsApp: +20 10 9911 1918.