Adres
Blue Mall – 38. Cadde, Üçüncü Bölge, Beşinci Yerleşim, Yeni Kahire
Çalışma saatleri
Pazartesi–Cuma: 07:00 – 19:00
Hafta sonu: 10:00 – 17:00
Bamya her şeyden önce kapçık boy derecesine göre alınır: kapçık ne kadar küçük ve yumuşaksa değeri o kadar yüksektir — en küçük “zero” veya baby derecesi en değerlisidir, özellikle Körfez’de. Boyutun ötesinde seçim bütün veya kesilmiş ve dondurulmuş veya taze. Bu kılavuz Mısır bamyası derecelerini ve formlarını ve bunları alıcılarınıza nasıl eşleştireceğinizi açıklar.
Hızlı yanıt: Mısır bamyası kapçık uzunluğu/boyutuna göre derecelendirilir — zero / baby (en küçük, en yumuşak, premium), sonra small ve medium. Bütün veya kesilmiş/cross-cut (dilimlenmiş halkalar) ve dondurulmuş (IQF) veya taze olarak satılır. Yeşil renk, yumuşaklık ve kararmadan arınmışlık kalite işaretleridir. Tazesi HS 0709.99, dondurulmuşu HS 0710.80 altında işlem görür.
Table of Contents
Bamya boy dereceleri
| Derece | Kapçık boyutu (tipik) | En uygun |
|---|---|---|
| zero / baby | En küçük, çok yumuşak | Körfez premium (bütün) |
| small | Küçük kapçıklar | Körfez, AB, Kuzey Amerika |
| medium | Orta kapçıklar | Bütün ve kesilmiş |
| kesilmiş / cross-cut | Dilimlenmiş halkalar (her boyut) | Güney Asya ve ABD mutfağı |
Boyut neden her şeydir
Bamyada daha küçük, daha yumuşak ve daha değerli demektir. Küçücük zero/baby derecesi — lif oluşmadan önce genç hasat edilen — en yüksek fiyatları elde eder, özellikle bütün baby bamyanın değerli bir yemek olduğu Körfez için. Daha büyük kapçıklar sertleşir; bu yüzden kapçıkları genç yakalamak için dikkatli, sık hasat premium dereceleri üretir.
Bütün ve kesilmiş
Bütün kapçıklar (özellikle baby dereceleri) bamyanın bütün pişirildiği yerlerde tercih edilir, Körfez ve Orta Doğu mutfağının büyük kısmında olduğu gibi. Kesilmiş/cross-cut halkalar Güney Asya ve ABD’nin güney yemeklerine uyar ve foodservice için kullanışlıdır. Mısır ikisini de tedarik eder; parçaların serbest akışlı kalması için IQF dondurulmuş.
Dondurulmuş ve taze
Baskın form dondurulmuş IQF’tir — rengi ve yumuşaklığı kilitlemek ve pazarı yıl boyu beslemek için kapçıklar haşlanır ve tek tek hızlı dondurulur. Taze bamya da (hava yoluyla) onu taze isteyen pazarlar için ihraç edilir, ancak çok çabuk bozulur.
Doğru derece ve formu seçmek
Körfez premium ticareti için dondurulmuş bütün zero/baby belirtin; geniş perakende için small/medium bütün; Güney Asya ve ABD mutfağı için kesilmiş/cross-cut. İyi bir tedarikçi boya göre sıkı boylar ve dondurma boyunca rengi ve yumuşaklığı korur.
Sıkça sorulan sorular
Zero derece bamya nedir?
En küçük, en yumuşak baby kapçıklar – premium derece, özellikle Körfez için.
Daha küçük bamya neden daha değerli?
Genç kapçıklar yumuşak ve lifsizdir; daha büyükler sertleşir, bu yüzden küçük dereceler daha yüksek fiyat alır.
Bütün ve kesilmiş bamya arasındaki fark nedir?
Bütün kapçıklar bütün pişirilir (Körfez/Orta Doğu); kesilmiş/cross-cut halkalar Güney Asya ve ABD yemeklerine uyar.
Mısır bamyası çoğunlukla dondurulmuş mu?
Evet – dondurulmuş IQF baskındır, biraz tazesi hava yoluyla taşınır.
Bamya hangi HS kodları altında ticarete konu olur?
Tazesi HS 0709.99, dondurulmuşu HS 0710.80 altında.
Bu sayfa nasıl alıntılanır
PEI Trade. “Mısır bamyası çeşitleri ve dereceleri: baby, bütün ve kesilmiş.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-okra-varieties/
Kaynaklar
- Mısır Tarım Bakanlığı; sektör referansları — bamya dereceleri ve ürün formları.
- CBI / USDA FAS — bamya derecesi ve formuna göre Körfez, ABD ve AB talebi.
Bu sayfa Mısır bamyası ihracat rehberi hub’ımızın bir parçasıdır.
PEI Trade ile doğru Mısır bamyasını tedarik edin. Dondurulmuş IQF bamya bütün (zero/baby, small, medium) ve kesilmiş/cross-cut, ayrıca taze kapçıklar, boyut spesifikasyonunuza göre sıkı boylanmış. İletişim: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com