Adres
Blue Mall – 38. Cadde, Üçüncü Bölge, Beşinci Yerleşim, Yeni Kahire
Çalışma saatleri
Pazartesi–Cuma: 07:00 – 19:00
Hafta sonu: 10:00 – 17:00
Yapraklı sebzeler saatler içinde solar ve yapraklarında grit hapseder, bu yüzden molokhia ve ıspanak soğuk zinciri iki şeye dayanır: iyi yıkama ve tazeliğin doruğunda hızlı dondurma. İyi yapıldığında, dondurulmuş yaprak canlı yeşilini ve temiz dokusunu aylarca korur. Bu kılavuz yıkamayı, dondurma sürecini, soğuk zinciri ve paketlemeyi kapsar.
Hızlı yanıt: molokhia ve ıspanak iyice yıkanır (tüm griti gidermek için), haşlanır ve dondurulur — IQF olarak veya bloklar/porsiyonlar halinde — sonra −18°C’de tutulur. Yapraklı sebzeler olarak taze halde çok çabuk bozulur (0°C’ye yakın soğuk, çok yüksek nem, hızlı), bu yüzden ihracatın neredeyse tamamı dondurulmuştur. Kurutulmuş molokhia raf ömrü uzundur. Dondurulmuş ıspanak HS 0710.30, dondurulmuş molokhia HS 0710.80 (diğer sebzeler) altında işlem görür.
Table of Contents
Bu sebzeler neden dondurulur
Yapraklı sebzeler tazeliğini hızla kaybeder — bir iki gün içinde solar, sararır ve bozulur — bu yüzden tazeliğin doruğunda dondurma; rengi, lezzeti ve besini korumanın ve yıl boyu pazarı beslemenin doğal yoludur. Bu nedenle dondurulmuş, molokhia ve ıspanak ihracatının bel kemiğidir.
Yıkama ve dondurma süreci
Yapraklar iyice yıkanır — kritik, çünkü yapraklı sebzeler grit ve kum hapseder — sonra haşlanır (rengi sabitler ve mikrobiyal yükü azaltır), gerektiği gibi kesilir veya kıyılır ve IQF olarak ya da bloklar/porsiyonlar halinde dondurulur. −18°C’de tutulduğunda, canlı yeşillerini ve temiz dokularını aylarca korurlar.
| Aşama | Dondurulmuş (baskın) | Taze yaprak |
|---|---|---|
| Hasattan sonra | Yıkama, haşlama, kesme/kıyma, dondurma | Hızlı ön soğutma |
| Depolama | −18°C | ~0°C, çok yüksek nem |
| Raf ömrü | Aylar | Bir iki gün (çok çabuk bozulur) |
| Sevkiyat | −18°C’de reefer | Nadiren taze ihraç edilir |
Ambalaj formatları
- Dondurulmuş perakende poşetleri ve dökme kutular — kıyılmış veya tam yapraklı.
- Blok/porsiyon paketler — pişirme için pratik dondurulmuş porsiyonlar.
- Kurutulmuş molokhia — sızdırmaz paketler, raf ömrü uzun.
Dondurulmuş yaprak renk, temizlik (gritsiz) ve yabancı maddeden arınmışlık açısından kontrol edilir.
Kalite koruma kontrol listesi
- Tüm grit ve kumu gidermek için iyice yıkayın.
- Rengi sabitlemek ve mikrobiyal yükü azaltmak için haşlayın; hızlı dondurun.
- −18°C’de tutun; −18°C’de reefer ile sevk edin.
- Canlı yeşil rengi ve temizliği kontrol edin.
Sıkça sorulan sorular
Molokhia ve ıspanak neden taze yerine dondurulur?
Yapraklı sebzeler aşırı çabuk bozulur, bu yüzden tazeliğin doruğunda dondurmak rengi, lezzeti ve besini korur.
Yıkama neden bu kadar önemli?
Yapraklı sebzeler grit ve kum hapseder, bu yüzden temiz bir ürün için iyi yıkama şarttır.
Haşlama ne işe yarar?
Yeşil rengi sabitler, besinin korunmasına yardımcı olur ve dondurmadan önce mikrobiyal yükü azaltır.
Bu ürünler nasıl paketlenir?
Dondurulmuş perakende poşetlerinde, dökme kutularda veya blok/porsiyon paketlerinde; kurutulmuş molokhia raf ömrü uzun sızdırmaz paketlerde.
Hangi sıcaklıkta sevk edilir?
Dondurulmuş ürünler eksi 18 santigrat derecede reefer ile sevk edilir.
Bu sayfa nasıl alıntılanır
PEI Trade. “Mısır molokhia ve ıspanak ambalajı ve soğuk zinciri.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-molokhia-spinach-packaging-cold-chain/
Kaynaklar
- Yapraklı sebze hasat sonrası bilimi — çabuk bozulma, yıkama, haşlama ve dondurma.
- Sektör rehberliği — dondurulmuş paketleme formatları ve −18°C depolama.
Bu sayfa Mısır molokhia ve ıspanak ihracat rehberi hub’ımızın bir parçasıdır.
Temiz ve yeşil ulaşan Mısır molokhia ve ıspanağını PEI Trade ile sevk edin. İyi yıkama, haşlama ve kesintisiz −18°C zinciriyle hızlı dondurma, ayrıca raf ömrü uzun kurutulmuş molokhia. İletişim: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com