Dirección
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horario de trabajo
De lunes a viernes: 7:00 – 19:00
Fin de semana: 10:00 – 17:00
El desverdizado de cítricos es la etapa poscosecha que convierte una naranja plenamente madura pero de piel verde en una fruta que un importador aceptará en el lineal. Las naranjas Navel tempranas egipcias alcanzan la madurez de consumo a partir de mediados de octubre mientras la piel sigue parcialmente verde, porque las temperaturas nocturnas de otoño en el delta del Nilo rara vez bajan lo suficiente como para que la clorofila se degrade en el árbol.
Qué le hace el desverdizado a la fruta
El etileno destruye la clorofila del flavedo y deja ver los pigmentos carotenoides ya presentes debajo. Solo cambia el color de la piel. El desverdizado no añade azúcar, no reduce la acidez ni adelanta la madurez interna. Una naranja que no supera una prueba de Brix o de contenido de zumo antes del desverdizado tampoco la superará después.
Condiciones estándar de la cámara de desverdizado
| Parámetro | Rango de trabajo | Por qué importa |
|---|---|---|
| Concentración de etileno | 1 a 5 ppm | Por encima de 5 ppm no acelera el cambio de color y aumenta la podredumbre |
| Temperatura de la cámara | 20 a 25 °C | Por debajo de 18 °C el cambio de color se detiene; por encima de 27 °C la podredumbre se acelera |
| Humedad relativa | 90 a 95 por ciento | El aire seco provoca arrugamiento de la piel y pérdida de peso |
| Dióxido de carbono | Por debajo del 0,1 por ciento | La acumulación de CO2 bloquea la respuesta al etileno, por lo que las cámaras necesitan renovación de aire |
| Tiempo de exposición | 24 a 72 horas | Depende del color inicial y de la variedad |
Qué variedades egipcias lo necesitan
La Navel cosechada temprano es la candidata habitual en otros orígenes. Las exportaciones egipcias de Navel solo se abren con el anuncio del Consejo de Exportación a mediados de diciembre, cuando las temperaturas nocturnas ya suelen haber bajado lo suficiente como para que la fruta se coloree en el árbol. La Valencia, que se embarca desde enero, casi nunca lo necesita. La Baladi y la mandarina Murcott temprana a veces se desverdizan para el retail del Golfo, donde un hombro verde se rechaza en el lineal aunque la fruta tenga buen sabor. El detalle completo de calibres y cajas de cada variedad figura en nuestras especificaciones de la naranja egipcia para 2026/2027.
Lo que cuesta el desverdizado en vida útil
La fruta desverdizada es más frágil que la que se ha coloreado en el árbol. El etileno ablanda el botón y la zona del pedúnculo, que es por donde entran Alternaria y la podredumbre peduncular. Cuente con perder varios días de vida de almacenamiento frente a fruta no desverdizada de la misma variedad, más si la cámara funcionó demasiado tiempo o demasiado caliente. De ello se derivan dos consecuencias prácticas. Los lotes desverdizados deben ir los primeros en el orden de carga y venderse los primeros en destino, y deben preenfriarse sin demora al salir de la cámara, no quedarse en el suelo de la central de empaque.
En tránsitos largos, muchos compradores prefieren prescindir por completo del desverdizado y tomar la fruta posterior, de coloración natural. Es una decisión de programación más que de calidad, y debe tomarse antes de reservar el espacio. Los plazos y la asignación de la campaña se tratan en nuestra nota sobre la reserva de espacio en contenedores refrigerados para la campaña de cítricos egipcios 2026/2027.
Cómo especificarlo en el pedido
Incluya el requisito en el contrato de compra en lugar de dejarlo en manos de la central de empaque. Indique si el desverdizado está permitido o prohibido, el color mínimo aceptable de la piel a la llegada y la superficie verde máxima tolerada por fruto, expresada en porcentaje. Pida el registro de la cámara, que recoge la temperatura, la concentración de etileno y las horas, junto con el informe de inspección previa al embarque. Un lote sin registro de cámara no puede evaluarse después si el color o la podredumbre dan lugar a una disputa.
PEI Trade exporta Navel, Valencia y mandarina CFR / CIF a su puerto, o FOB Egipto. Nuestras naranjas siempre se enceran y nunca se desverdizan; el desverdizado solo se aplica a mandarinas y limones. La inspección de SGS o Intertek está disponible bajo petición. Envíe su variedad, rango de calibres, formato de caja y puerto de destino al +20 10 9911 1918 por WhatsApp para recibir una cotización en la misma semana.
PEI Trade es el exportador, no un evaluador neutral. Las cifras reflejan la práctica estándar de las centrales de empaque egipcias para la campaña 2026/2027 y deben confirmarse con los registros de cámara de su propio proveedor.