Адрес
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Часы работы
С понедельника по пятницу: 7:00–19:00
Выходные: 10:00–17:00
Дегрининг цитрусовых — это послеуборочная операция, которая превращает полностью зрелый, но зеленокожий апельсин в плод, который импортёр примет на полку. Египетские ранние апельсины Navel достигают потребительской зрелости с середины октября, когда кожура ещё частично зелёная, поскольку осенние ночные температуры в дельте Нила редко опускаются достаточно низко, чтобы хлорофилл разрушился на дереве.
Что дегрининг делает с плодом
Этилен разрушает хлорофилл во флаведо и проявляет уже имеющиеся под ним каротиноидные пигменты. Он меняет только цвет кожуры. Дегрининг не добавляет сахара, не снижает кислотность и не ускоряет внутреннее созревание. Апельсин, не прошедший тест на Brix или содержание сока до дегрининга, не пройдёт его и после.
Стандартные условия в камере дегрининга
| Параметр | Рабочий диапазон | Почему это важно |
|---|---|---|
| Концентрация этилена | 1–5 ppm | Выше 5 ppm окрашивание не ускоряется, а гниль усиливается |
| Температура в камере | 20–25 °C | Ниже 18 °C окрашивание останавливается, выше 27 °C ускоряется гниение |
| Относительная влажность | 90–95 процентов | Сухой воздух вызывает сморщивание кожуры и потерю массы |
| Углекислый газ | Ниже 0,1 процента | Накопление CO2 блокирует реакцию на этилен, поэтому камерам нужен воздухообмен |
| Время экспозиции | 24–72 часа | Зависит от исходной окраски и сорта |
Каким египетским сортам он нужен
В других странах происхождения обычный кандидат — рано собранный Navel. Экспорт египетского Navel открывается только по объявлению Экспортного совета в середине декабря, и к этому времени ночные температуры обычно уже опускаются достаточно, чтобы плоды окрашивались на дереве. Valencia, отгружаемому с января, он почти никогда не требуется. Baladi и ранний мандарин Murcott иногда проходят дегрининг для розничной торговли стран Персидского залива, где плод с зелёным плечиком отбраковывают на полке, хотя на вкус он хорош. Полные данные по калибровке и гофрокоробам для каждого сорта приведены в наших спецификациях египетских апельсинов на 2026/2027.
Чего дегрининг стоит в сроке хранения
Плоды после дегрининга более уязвимы, чем окрасившиеся на дереве. Этилен размягчает чашечку и плодоножечный конец, через которые проникают Alternaria и плодоножечная гниль. Рассчитывайте потерять несколько дней срока хранения по сравнению с плодами того же сорта без дегрининга, и больше, если камера работала слишком долго или при слишком высокой температуре. Из этого следуют два практических вывода. Партии после дегрининга должны грузиться первыми и первыми продаваться в стране назначения, и их следует быстро предварительно охлаждать после камеры, а не оставлять на полу упаковочной станции.
При длительном транзите многие покупатели предпочитают полностью отказаться от дегрининга и брать более поздние, естественно окрашенные плоды. Это скорее вопрос графика, чем качества, и решение нужно принять до бронирования места. Сроки и выделение объёмов на сезон описаны в нашей заметке о бронировании рефрижераторных мест на египетский цитрусовый сезон 2026/2027.
Как указать это в заказе
Пропишите требование в контракте купли-продажи, а не оставляйте его на усмотрение упаковочной станции. Укажите, разрешён или запрещён дегрининг, минимально допустимую окраску кожуры при прибытии и максимально допустимую зелёную площадь на плод в процентах. Запросите журнал камеры, в котором фиксируются температура, концентрация этилена и продолжительность в часах, вместе с отчётом о предотгрузочной инспекции. Партию без журнала камеры невозможно будет оценить впоследствии, если окраска или гниль станут предметом спора.
PEI Trade экспортирует Navel, Valencia и мандарины на условиях CFR / CIF до вашего порта или FOB Египет. Наши апельсины всегда вощёные и никогда не проходят дегрининг; дегрининг применяется только к мандаринам и лимонам. По запросу доступна инспекция SGS или Intertek. Отправьте сорт, диапазон размеров, формат гофрокороба и порт назначения на +20 10 9911 1918 в WhatsApp, чтобы получить коммерческое предложение в течение недели.
PEI Trade — экспортёр, а не независимый обозреватель. Цифры отражают стандартную практику египетских упаковочных станций в сезоне 2026/2027, и их следует сверять с собственными журналами камер вашего поставщика.