Spécifications d’exportation des carottes et betteraves égyptiennes 2026/2027 : variétés, calibres, formats d’emballage et fenêtre d’hiver

La carotte et la betterave sont la partie discrète du programme d’hiver égyptien. Elles n’attirent pas l’attention que suscitent les agrumes ou la fraise, mais elles se chargent de manière fiable, elles conservent leur état sur une longue traversée et elles donnent à l’acheteur de quoi compléter un conteneur frigorifique mixte sans risque d’arriver avec un problème. Voici ce qu’un importateur devrait spécifier au moment de lancer sa demande.

Variétés et zones de production

La carotte égyptienne d’exportation est presque entièrement de type Nantes, avec des sélections Chantenay et Kuroda cultivées pour les marchés qui veulent une racine plus courte et plus épaisse. Les types Nantes donnent la forme cylindrique, la pointe arrondie et l’épaule lisse qu’attendent les acheteurs de la grande distribution européenne et du Golfe. La production se concentre principalement à Nubaria, à Beheira et sur les terres bonifiées à l’ouest du Delta, avec une seconde zone autour d’Ismaïlia. La betterave est cultivée dans les mêmes districts et dominée par des sélections de type Detroit Dark Red et Bolero, choisies pour l’uniformité de leur couleur interne et l’absence d’anneaux blancs.

Calibres et qualité

La carotte se vend au diamètre et à la longueur plutôt qu’au nombre de pièces. Les calibres d’exportation courants sont de 20 à 30 mm de diamètre pour 15 à 20 cm de longueur pour le calibre standard destiné à la grande distribution, et de 30 à 45 mm pour 18 à 25 cm pour le calibre plus gros destiné à la restauration. Les acheteurs qui reconditionnent en sachets consommateurs de 1 kg prennent généralement le calibre le plus étroit, car il remplit le sachet de façon plus régulière. La betterave se spécifie au diamètre, normalement 40 à 70 mm pour la grande distribution et 70 à 100 mm pour la transformation et la restauration.

Les défauts qui font l’objet de litiges à l’arrivée sont les racines fourchues, l’épaule verte, les fentes de croissance et les éraflures de surface dues à la récolteuse. Spécifiez la tolérance au contrat en pourcentage du poids plutôt qu’en nombre, et indiquez si l’épaule verte est comptée ou non comme défaut, car la pratique diffère selon les marchés.

Lavage, emballage et configuration des palettes

Presque toute la carotte d’exportation est expédiée lavée et hydrorefroidie. La carotte non lavée, tout-venant, ne vaut la peine d’être chargée que si l’acheteur la transforme sur place. Les formats standard sont le carton de 10 kg, le sac filet ou polypropylène de 10 kg, et les sachets consommateurs en polyéthylène de 1 kg conditionnés par 10 dans un carton. La betterave est expédiée en cartons de 10 kg ou en sacs filets de 20 kg, racines effeuillées par défaut, sauf commande expresse de produit en bottes.

Sur une palette de 100 x 120 cm, les cartons de 10 kg se gerbent à environ 80 cartons par palette, soit 800 kg net, et un conteneur frigorifique 40 pieds high cube prend 20 palettes. En sacs filets, le chiffre est plus bas, car la pile est moins stable et demande davantage de protections d’angle.

Chaîne du froid et expédition

Transportez la carotte entre 0 et 1 degré Celsius avec une humidité relative maintenue élevée, autour de 95 à 98 %. La perte d’humidité est la principale cause de réclamations à l’arrivée, et une carotte qui a perdu de l’eau devient molle et souple bien avant de montrer la moindre pourriture. La betterave voyage entre 0 et 2 degrés Celsius sous le même régime d’humidité. Tenez-les toutes deux à l’écart des fruits producteurs d’éthylène dans un chargement mixte, car la carotte développe un goût amer lorsqu’elle reste à côté de pommes ou de melons pendant une longue traversée. Nos notes sur les consignes de température des conteneurs frigorifiques par culture détaillent la grille de compatibilité.

La fenêtre d’exportation s’étend de décembre à mai, avec les plus gros volumes entre janvier et mars. Elle chevauche la fenêtre de la patate douce, ce qui explique que les légumes-racines soient si souvent regroupés dans une même réservation. Conditions de livraison : CFR / CIF jusqu’à votre port, ou FOB Égypte.

Obtenir une offre de prix

Pour chiffrer un chargement, nous avons besoin du type variétal, du calibre en diamètre et en longueur, du format d’emballage, du port de destination et de l’Incoterm. Envoyez-nous ces cinq informations et nous pourrons vous répondre le jour ouvrable même. Écrivez au service export sur WhatsApp au +20 10 9911 1918 pour ouvrir une demande pour le programme d’hiver 2026/2027.