A exportação de produtos frescos tem seu próprio vocabulário, e uma única remessa pode envolver dezenas de termos especializados. Este glossário reúne os mais importantes em um só lugar, agrupados por tópico, com uma breve definição em linguagem simples para cada um e um link para a referência detalhada da PEI Trade onde existir. Use-o como uma consulta rápida, ou como um mapa da mais ampla Base de Conhecimento de Exportação.

Índice

• Termos de comércio e contrato
• Termos de pagamento e finanças
• Termos de certificação e conformidade
• Termos de logística e cadeia do frio
• Termos de qualidade e classificação
• Termos de classificação e alfândega
• Esses termos na prática na PEI Trade
• Fontes e referências

Termos de comércio e contrato

Os termos que definem como uma venda é estruturada e onde a responsabilidade passa do vendedor para o comprador.

• Incoterms — termos comerciais internacionais padronizados publicados pela ICC que definem quem organiza e paga o transporte e o seguro e onde o risco passa do vendedor para o comprador. Veja a referência Incoterms completa.
• FOB (Free On Board) — o vendedor entrega a mercadoria, desembaraçada para exportação, a bordo do navio no porto de embarque indicado; o comprador paga o frete marítimo e o seguro a partir desse ponto.
• CFR (Cost and Freight) — o vendedor paga o custo e o frete até o porto de destino, mas o risco passa para o comprador uma vez que a mercadoria está a bordo.
• CIF (Cost, Insurance and Freight) — como CFR, mas o vendedor também paga o seguro marítimo até o porto de destino.
• DAP (Delivered At Place) — o vendedor arca com todo o custo e risco de entregar a mercadoria em um local indicado no país de destino, pronta para descarga.
• Bill of Lading (B/L) — o documento de transporte emitido pelo transportador que atua como contrato de transporte, recibo da mercadoria e documento de título necessário para liberar a carga.
• Contrato de venda — o acordo entre exportador e importador, que deve indicar tanto o Incoterm quanto o método de pagamento, junto com a especificação do produto e o cronograma de entrega.

Termos de pagamento e finanças

Como e quando o dinheiro se move entre importador e exportador. Veja a referência dos métodos de pagamento completa.

• Letter of Credit (LC) — um compromisso bancário de pagar o exportador contra documentos conformes, regido pelas regras ICC UCP 600.
• Telegraphic Transfer (TT) — uma transferência eletrônica de banco para banco (SWIFT), usada como pagamento antecipado ou como depósito com o saldo contra documentos.
• Cash Against Documents (CAD) — uma cobrança documentária em que o banco libera os documentos de embarque contra pagamento (D/P) ou aceite (D/A) sob a ICC URC 522, sem garantir o pagamento.
• Open Account — termos sob os quais a mercadoria é embarcada e entregue antes do vencimento do pagamento, normalmente 30–90 dias após a fatura.
• UCP 600 — os Costumes e Práticas Uniformes para Créditos Documentários da ICC, o conjunto de regras que rege as cartas de crédito.
• URC 522 — as Regras Uniformes para Cobranças da ICC, que regem as cobranças documentárias como o CAD.

Termos de certificação e conformidade

Os padrões independentes e documentos oficiais que provam que os produtos são seguros, rastreáveis e legalmente importáveis. Veja a referência das certificações de exportação completa.

• GLOBALG.A.P — um padrão de boa prática agrícola no nível da fazenda que abrange segurança alimentar, rastreabilidade, meio ambiente e bem-estar dos trabalhadores, exigido pela maioria dos varejistas da UE e do Reino Unido. Veja GLOBALG.A.P explicado.
• HACCP — Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, um método de segurança alimentar baseado na identificação e no controle de perigos no manuseio e na embalagem.
• ISO 22000 — um sistema de gestão de segurança alimentar para toda a organização que incorpora os princípios HACCP.
• Phytosanitary Certificate (certificado fitossanitário) — um documento oficial da autoridade de proteção vegetal do país exportador que confirma que uma remessa está livre de pragas quarentenárias. Veja certificado fitossanitário explicado.
• Certificate of Origin (certificado de origem) — um documento que certifica o país onde a mercadoria foi produzida, usado para alfândega e tarifas de acordos comerciais. Veja certificado de origem explicado.
• ISPM-15 — o padrão internacional que exige que embalagens de madeira (paletes, caixas) sejam tratadas termicamente ou fumigadas e marcadas.
• Rastreabilidade — a capacidade de rastrear cada lote de produtos de volta à sua fazenda e adiante pela cadeia de suprimentos.

Termos de logística e cadeia do frio

Como os produtos perecíveis são mantidos em condição do packing house ao destino. Veja a referência das temperaturas de armazenamento da cadeia do frio completa.

• Cold chain (cadeia do frio) — o manuseio ininterrupto com temperatura controlada dos produtos do packing house ao destino, que preserva a qualidade e a vida útil.
• Reefer container (contêiner refrigerado) — um contêiner de embarque refrigerado que mantém os produtos a uma temperatura definida durante todo o trânsito marítimo.
• Pre-cooling (pré-resfriamento) — remover rapidamente o calor de campo dos produtos imediatamente após a colheita, antes do carregamento, para prolongar a vida útil.
• Hot Water Treatment (HWT) — um mergulho pós-colheita em água aquecida para desinfestar frutas (como a manga) de pragas, exigido por alguns mercados. Veja HWT e VHT explicados.
• Vapor Heat Treatment (VHT) — um tratamento pós-colheita usando ar aquecido e saturado para desinfestar frutas, aceito por certos países importadores.
• Palletization (paletização) — empilhar caixas em paletes em uma configuração definida para manuseio, carregamento e trânsito seguros.
• Transit time (tempo de trânsito) — o número de dias que uma remessa passa entre o porto de carregamento e o porto de destino.

Termos de qualidade e classificação

Como os produtos são classificados e descritos para venda. Veja a referência dos padrões de classificação e tamanho completa.

• Grading (classificação) — classificar os produtos por tamanho (calibre), peso e qualidade em classes definidas para exportação.
• Calibre / size (calibre / tamanho) — a categoria de tamanho de uma fruta ou legume, geralmente por diâmetro, peso ou contagem por caixa.
• Class I / Class II — classes de qualidade que definem os defeitos permitidos e a aparência, com a Categoria I (ou Extra) sendo o grau comercial mais alto.
• Brix — uma medida do teor de açúcar solúvel da fruta, usada como indicador de maturação e qualidade de consumo.
• Shelf life (vida útil) — o período durante o qual os produtos permanecem em condição vendável sob armazenamento correto, central para a logística de perecíveis.

Termos de classificação e alfândega

Como a mercadoria é classificada e desembaraçada na fronteira. Veja a referência dos códigos HS completa e o guia do processo de importação.

• HS Code (Sistema Harmonizado) — o código internacional de classificação de mercadorias que determina o imposto de importação e a documentação para um produto.
• Customs clearance (desembaraço aduaneiro) — apresentar a declaração de importação e os documentos, pagar os impostos e passar pela inspeção para que a carga possa ser liberada.
• Import duty / tariff (imposto de importação / tarifa) — o imposto cobrado sobre mercadorias importadas, definido pelo código HS e por qualquer acordo comercial aplicável.
• Commercial invoice (fatura comercial) — o documento que indica o valor, a quantidade e os termos da venda, usado como base para a valoração aduaneira.
• Packing list (lista de embalagem) — o documento que detalha caixas, pesos, dimensões e contagens, usado para inspeção e manuseio.

Esses termos na prática na PEI Trade

A PEI Trade trabalha com importadores no mundo todo usando exatamente este vocabulário — cotando Incoterms, estruturando termos de pagamento, fornecendo as certificações e documentos corretos e gerenciando a cadeia do frio de ponta a ponta. Para discutir uma remessa nesses termos, entre em contato com o escritório de exportação em [email protected] ou +20 109 911 1918, ou navegue pela Base de Conhecimento de Exportação completa.

Fontes e referências

• Câmara de Comércio Internacional — Incoterms 2020, UCP 600 e URC 522.
• Convenção Internacional para a Proteção dos Vegetais (IPPC) — padrões fitossanitários e ISPM-15.
• Organização Mundial das Alfândegas — o Sistema Harmonizado.
• GLOBALG.A.P — certificação de boa prática agrícola.
• ISO — gestão de segurança alimentar ISO 22000.

Perguntas frequentes