Экспортные спецификации египетского картофеля 2026/2027: сорта, калибры, форматы мешков и два окна уборки

Картофель — одна из крупнейших овощных позиций египетского экспорта и одновременно та, которую чаще всего покупают по расплывчатой спецификации. Покупатель, который до расчёта цены фиксирует сорт, калибр, формат мешка и температуру хранения, получает совсем иной результат по прибытии, чем покупатель, заказывающий «египетский картофель, 25 kg». Ниже — спецификация, по которой наш коммерческий отдел работает в сезоне 2026/2027.

Два окна уборки

В Египте выращивают два коммерчески значимых урожая картофеля. Зимний, или основной, урожай высаживают с октября и убирают с января по май. Это экспортный урожай для Европейского союза (ЕС), Великобритании и России, и на него приходится основной объём. Летне-осенний урожай высаживают примерно в феврале–марте и повторно в июле–августе, а убирают с конца августа по ноябрь. Объёмы осеннего урожая идут в основном на рынки стран Персидского залива, Леванта и Восточной Африки; интерес в Европе ограничен, поскольку этот картофель конкурирует с местным предложением Северного полушария.

Сейчас, в середине сентября, идёт уборка осеннего урожая и планируется посадка зимнего. Покупателям, контрактующим поставки на окно с января по май, следует вести переговоры с упаковщиками уже сейчас, а не в декабре.

Сорта

Spunta. Удлинённо-овальный, с жёлтой мякотью, традиционный египетский экспортный сорт и по-прежнему основная по объёму позиция для покупателей из Средиземноморья, стран Персидского залива и России. Хороший размер, стабильная урожайность, умеренный срок хранения.

Cara. Округлый или овальный, с белой кожурой и розовыми глазками, популярен в Великобритании и Ирландии. Хорошо сохраняет форму при приготовлении.

Diamant и Mondial. Овальные, со светло-жёлтой мякотью и выровненной формой; им отдают предпочтение там, где для розничной фасовки нужен столовый картофель с чистой кожурой.

Lady Rosetta и Hermes. Сорта для переработки с более высоким содержанием сухого вещества и низким содержанием редуцирующих сахаров, которые контрактуют для производства чипсов, а не для столового рынка. Их покупают по содержанию сухого вещества и цвету после обжарки, а не по внешнему виду, и их никогда не следует подставлять в заказ столового картофеля.

Замена одного сорта другим — самый частый источник споров по контрактам на египетский картофель. Если программа задана под Spunta, в ней должно быть указано, что замена требует письменного согласования.

Калибры и качество

Египетский продовольственный картофель калибруется по наибольшему поперечному диаметру. Распространённые диапазоны — 35–55 mm, 40–70 mm, 45–75 mm, 50–70 mm и от 60 mm. Розничные программы обычно берут 40–70 mm или 45–75 mm. Общественное питание и опт берут более крупные калибры.

Наряду с диапазоном размеров указывайте допуски по позеленению, механическим повреждениям, обыкновенной парше, дуплистости и налипшей почве. Допуски класса I по общему стандарту торговли разрешают небольшой процент продукции вне класса, и этот процент стоит прописать в контракте, а не подразумевать. Наша заметка о классах качества и допусках объясняет, чем на практике различаются классы Экстра, I и II.

Упаковка и конфигурация паллеты

Стандартный экспортный формат — тканый полипропиленовый или джутовый сетчатый мешок по 25 kg, уложенный на паллеты и закреплённый лентой. Розничные программы берут сетки с печатью по 1 kg, 1,5 kg, 2 kg или 2,5 kg, упакованные по 10–15 kg во внешнюю тару. Биг-бэги по 1.000–1.250 kg идут переработчикам. Гофрокороба по 10 или 15 kg используются там, где нужен более аккуратный внешний вид.

На паллету 1.000 × 1.200 mm обычно укладывают 40–48 мешков по 25 kg, что даёт 1.000–1.200 kg на паллету. 40-футовый вентилируемый контейнер обычно вмещает 24–26 т картофеля в мешках в зависимости от ограничений полезной нагрузки в порту погрузки.

Температура и транзит

Столовый картофель перевозится при 7–10 °C с активной вентиляцией. Не устанавливайте температуру в контейнере с картофелем ниже примерно 5 градусов. Низкая температура превращает крахмал в редуцирующие сахара, из-за чего картофель становится сладким и темнеет при жарке, и в пути это повреждение необратимо. Картофель также нуждается в куринге и подсушке перед затариванием в мешки — именно на этом этапе в основном выигрывается или теряется срок хранения. Об этом — в нашей заметке о куринге лука, чеснока и корнеплодов.

Доступ на рынки

Египетский продовольственный картофель, ввозимый в Европейский союз, должен происходить из установленных зон производства, находящихся под надзором по бурой гнили, с полевой инспекцией и отбором проб от партий, а партия должна сопровождаться надлежащей фитосанитарной документацией с указанием этой зоны. Это не формальность, которую можно уладить после погрузки. При бронировании убедитесь, что партия происходит из одобренной зоны и что это будет указано в документах.

PEI Trade поставляет египетский продовольственный картофель и картофель для переработки из откалиброванных партий упаковочных станций с отгрузкой на условиях CFR / CIF до вашего порта или FOB Египет; инспекция третьей стороной доступна по запросу. Чтобы рассчитать программу поставок картофеля на сезон 2026/2027, напишите в наш экспортный отдел в WhatsApp: +20 10 9911 1918, указав пункт назначения, сорт, калибр, формат мешка и ежемесячный объём, и мы пришлём предложение под конкретное окно судозахода.