Exportspezifikationen für ägyptische Kartoffeln 2026/2027: Sorten, Größenklassen, Sackformate und die beiden Erntefenster

Kartoffeln sind eine der größten Gemüsepositionen, die Ägypten verschifft, und zugleich diejenige, die am häufigsten auf Basis einer vagen Spezifikation gekauft wird. Ein Käufer, der Sorte, Größenklasse, Sackformat und Lagertemperatur festhält, bevor das Angebot kalkuliert wird, erhält bei der Ankunft etwas ganz anderes als ein Käufer, der „ägyptische Kartoffeln, 25 kg“ bestellt. Im Folgenden steht die Spezifikation, mit der unser Vertriebsteam in der Saison 2026/2027 arbeitet.

Die beiden Erntefenster

Ägypten hat zwei kommerziell relevante Kartoffelernten. Die Winter- oder Haupternte wird ab Oktober gepflanzt und von Januar bis Mai geerntet. Das ist die Exporternte für die Europäische Union, das Vereinigte Königreich und Russland, und sie trägt die Menge. Die Sommer- und Herbsternte wird etwa im Februar bis März und erneut im Juli bis August gepflanzt und von Ende August bis in den November geerntet. Die Mengen der Herbsternte gehen hauptsächlich in die Märkte am Golf, in der Levante und in Ostafrika, mit begrenztem Interesse aus Europa, weil sie mit dem lokalen Angebot der Nordhalbkugel konkurrieren.

Gerade jetzt, Mitte September, läuft die Rodung der Herbsternte, und die Pflanzung der Winterernte wird vorbereitet. Käufer, die für das Fenster von Januar bis Mai kontrahieren, sollten jetzt mit den Packern sprechen und nicht erst im Dezember.

Sorten

Spunta. Langoval, gelbfleischig, die traditionelle ägyptische Exportsorte und weiterhin der Mengenartikel für Käufer im Mittelmeerraum, am Golf und in Russland. Gute Größe, verlässlicher Ertrag, mittlere Lagerfähigkeit.

Cara. Rund bis oval, weiße Schale mit rosa Augen, beliebt im Vereinigten Königreich und in Irland. Behält beim Kochen gut ihre Form.

Diamant und Mondial. Oval, hellgelbes Fruchtfleisch, gleichmäßige Form, bevorzugt dort, wo eine Speisekartoffel mit sauberer Schale für die Einzelhandelsverpackung verlangt wird.

Lady Rosetta und Hermes. Verarbeitungssorten mit höherer Trockenmasse und niedrigem Gehalt an reduzierenden Zuckern, die für die Chipsherstellung und nicht für den Speisekartoffelhandel kontrahiert werden. Sie werden nach Trockenmasse und Frittierfarbe gekauft, nicht nach Aussehen, und sollten niemals in einen Auftrag für Speisekartoffeln eingesetzt werden.

Der Austausch zwischen Sorten ist die häufigste Ursache für Streitfälle bei ägyptischen Kartoffelverträgen. Ist ein Programm als Spunta spezifiziert, sollte darin stehen, dass ein Austausch eine schriftliche Zustimmung erfordert.

Größenklassen und Qualität

Ägyptische Speisekartoffeln werden nach dem größten Querdurchmesser sortiert. Die gängigen Bereiche sind 35 bis 55 mm, 40 bis 70 mm, 45 bis 75 mm, 50 bis 70 mm sowie 60 mm und mehr. Einzelhandelsprogramme nehmen meist 40 bis 70 mm oder 45 bis 75 mm ab. Gastronomie und Großhandel nehmen die größeren Bereiche ab.

Legen Sie neben dem Größenbereich auch die Toleranz für Ergrünen, mechanische Beschädigung, gewöhnlichen Schorf, Hohlherzigkeit und anhaftende Erde fest. Die Toleranzen der Klasse I nach der allgemeinen Vermarktungsnorm erlauben einen kleinen Prozentsatz an Ware außerhalb der Klasse, und dieser Prozentsatz sollte in den Vertrag geschrieben statt vorausgesetzt werden. Unser Beitrag zu Güteklassen und Toleranzen zeigt, wie sich Extra, Klasse I und Klasse II in der Praxis unterscheiden.

Verpackung und Palettenkonfiguration

Das Standardexportformat ist ein 25-kg-Netzsack aus gewebtem Polypropylen oder Jute, palettiert und umreift. Einzelhandelsprogramme nehmen bedruckte Netze zu 1 kg, 1,5 kg, 2 kg oder 2,5 kg ab, zu 10 bis 15 kg in einen Umkarton gepackt. Big Bags mit 1000 bis 1250 kg gehen an Verarbeiter. Kartons zu 10 oder 15 kg werden verwendet, wo eine sauberere Präsentation gefragt ist.

Auf einer Palette mit 1000 x 1200 mm werden 25-kg-Säcke typischerweise zu 40 bis 48 Säcken gestapelt, also 1000 bis 1200 kg pro Palette. Ein belüfteter 40-Fuß-Container fasst je nach Nutzlastgrenzen im Ladehafen normalerweise 24 bis 26 Tonnen Kartoffeln in Säcken.

Temperatur und Transit

Speisekartoffeln reisen bei 7 bis 10 Grad Celsius mit aktiver Belüftung. Stellen Sie einen Kartoffelcontainer nicht unter etwa 5 Grad ein. Niedrige Temperaturen wandeln Stärke in reduzierende Zucker um, was die Kartoffel süßt und beim Frittieren dunkel färbt, und der Schaden lässt sich im Transit nicht rückgängig machen. Kartoffeln müssen vor dem Absacken außerdem gecurt und getrocknet werden, und genau dort wird der größte Teil der Haltbarkeit gewonnen oder verloren. Das behandeln wir in unserem Beitrag zum Curing von Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelkulturen.

Marktzugang

Ägyptische Speisekartoffeln für die Europäische Union müssen aus ausgewiesenen Anbaugebieten stammen, die einer Überwachung auf Schleimkrankheit (Braunfäule) unterliegen, mit Feldinspektion und Beprobung der Sendung, und die Sendung muss von den korrekten phytosanitären Dokumenten begleitet sein, die dieses Gebiet nennen. Das ist keine Formalität, die sich nach der Verladung klären lässt. Bestätigen Sie bei der Buchung, dass die Partie aus einem zugelassenen Gebiet stammt und dass die Unterlagen dies angeben werden.

PEI Trade liefert ägyptische Speise- und Verarbeitungskartoffeln aus sortierten Partien der Packstationen und verschifft über Alexandria, Damiette und Port Said, eine Inspektion durch Dritte ist auf Anfrage möglich. Um ein Kartoffelprogramm für die Saison 2026/2027 kalkulieren zu lassen, schreiben Sie unserem Exportbüro per WhatsApp unter +20 10 9911 1918 mit Bestimmungsort, Sorte, Größenbereich, Sackformat und Monatsmenge, und wir melden uns mit einem Angebot für ein benanntes Schiffsfenster.