Bu üç meyveli sebze de soğuğa duyarlıdır: fazla soğukta saklanırsa çukurlaşır, yumuşar ve yüzey hasarı oluşur. Bu nedenle soğuk zincir, onları soğuk değil serin tutmak, hızlı taşımak ve parlak kabuğu ezilmeden korumaktır. Bu kılavuz, patlıcan, kabak ve salatalık için soğuk zinciri ve ambalajı kapsar.

Quick answer: All three are chilling-sensitive and held cool, not cold: eggplant ~10–12°C, zucchini ~7–10°C, cucumber ~10–12°C, all at high humidity (~90–95% RH). They are perishable and shipped by reefer at their respective cool setpoints, handled gently to protect glossy skin. HS: eggplant 0709.30, zucchini 0709.93, cucumber 0707.00 (cucumbers and gherkins).

Serin, asla soğuk değil

Güvenli eşiklerinin altında bu ürünler soğuk hasarı görür — çukurlaşma, su emmiş lekeler, yumuşama ve daha hızlı bozulma. Bu yüzden her biri, birçok sebze için kullanılan donma noktasına yakın ayarlar yerine kendi serin sıcaklığında tutulur. Yüksek nem onları sıkı tutar ve buruşmayı önler.

ÜrünDepolama sıcaklığıNem
Patlıcan~10–12°C90–95% RH
Kabak~7–10°C90–95% RH
Salatalık~10–12°C90–95% RH

Etilen bilinci

Salatalık ve diğer meyveli sebzeler etilene duyarlıdır (sararma ve yumuşamayı hızlandırır), bu yüzden yüksek etilen üreticilerinden uzak tutulur. İyi hava akışı ve doğru serin sıcaklık kaliteyi korur.

Ambalaj formatları

  • Parlak kabuğu korumak için patlıcan ve salatalıkta tek katmanlı kartonlar.
  • Kabak için kartonlar veya tepsiler; baby boylar yastıklanır.
  • Uygun olduğunda nemi korumak için iç astarlar/filmler.

Üçü de boyut ve parlaklığa göre sınıflandırılır ve ezilme ile çiziklerden kaçınmak için nazikçe elleçlenir.

Yükleme ve sevkiyat

Her ürün, hava akışı ve sıcaklık kaydedici ile kendi serin ayar noktasında reefer ile sevk edilir (soğuk değil). Karışık yükler, her ürünün sıcaklık ve etilen ihtiyaçlarını gözetmelidir.

Kalite koruma kontrol listesi

  • Her ürünü kendi serin sıcaklığında tutun; asla soğuk eşiğinin altına inmeyin.
  • Buruşmayı önlemek için nemi yüksek tutun (~90–95%).
  • Yüksek etilenden uzak tutun; hava akışını sağlayın.
  • Tek katmanlar hâlinde nazikçe paketleyin; boyut ve parlaklığa göre sınıflandırın.
  • Doğru serin ayar noktasında kayıt tutarak reefer ile sevk edin.

Sıkça sorulan sorular

Bu ürünler neden soğukta saklanamaz?

Soğuğa duyarlıdırlar – soğuk depolama çukurlaşma, yumuşama ve daha hızlı bozulmaya yol açar.

Hangi sıcaklıklar doğrudur?

Patlıcan ~10-12 derece C, kabak ~7-10 derece C, salatalık ~10-12 derece C, tümü yüksek nemde.

Etilene duyarlı mıdırlar?

Evet – özellikle salatalık; yüksek etilen üreticilerinden uzak tutun.

Nasıl paketlenirler?

Çoğunlukla parlak kabuğu korumak için tek katmanlı kartonlar, boyut ve parlaklığa göre sınıflandırılır.

Nasıl sevk edilirler?

Hava akışı ve sıcaklık kaydı ile her ürünün serin ayar noktasında reefer ile.

Bu sayfa nasıl alıntılanır

PEI Trade. “Mısır patlıcan, kabak ve salatalık ambalaj ve soğuk zinciri.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-eggplant-zucchini-cucumber-packaging-cold-chain/

Kaynaklar

  • Hasat sonrası bilim — patlıcan, kabak ve salatalık için soğuk duyarlılığı ve serin depolama sıcaklıkları.
  • Sektör rehberliği — tek katmanlı karton ambalaj, etilen yönetimi ve reefer sevkiyatı.

Bu sayfa Mısır Patlıcan, Kabak ve Salatalık İhracat Kılavuzu merkezimizin bir parçasıdır.

Mısır meyveli sebzelerini sıkı ve parlak ulaşacak şekilde PEI Trade ile sevk edin. Soğuğa duyarlı her ürün için doğru serin depolama, nazik sınıflandırma ve paketleme, etilen bilinci ve kayıt altına alınan reefer transit. İletişim: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com