Adres
Blue Mall – 38. Cadde, Üçüncü Bölge, Beşinci Yerleşim, Yeni Kahire
Çalışma saatleri
Pazartesi–Cuma: 07:00 – 19:00
Hafta sonu: 10:00 – 17:00
Taze Ürün İhracatı İçin Sınıflandırma ve Boylama Standartları
Temel tanım: İhracata yönelik taze ürünler kalite sınıflarına — AB pazarlama standartları kapsamında Extra, Class I ve Class II — ayrılır ve çapa, ağırlığa veya koli başına sayıya göre boylanır. Turunçgiller meyve çapına (portakallar 53 mm asgari; mandalina ve limonlar 45 mm) veya koli başına sayıya göre boylanırken, mango meyve ağırlığına ve sayıya göre sınıflandırılır. Her sınıf izin verilen kusur toleransını belirler ve %10 boy toleransı tüm sınıflara uygulanır.
Bu Sayfada
- Sınıflandırma ve Boylama Standartları Nedir
- Üç Kalite Sınıfı
- Turunçgil Boy Standartları
- Mango Boy Standartları
- Brix ve Olgunluk Hedefleri
- Kusur ve Boy Toleransları
- İlgili Kılavuzlar
- Sıkça Sorulan Sorular
Sınıflandırma ve Boylama Standartları Nedir
Sınıflandırma, alıcıların tam olarak ne satın aldıklarını bilmeleri için hasat edilen ürünlerin kaliteye ve boya göre tekdüze partilere ayrılmasıdır. Meyve ve sebzede uluslararası ticaret, tanınmış pazarlama standartlarını izler — başlıca Komisyon Uygulama Yönetmeliği (AB) No 543/2011 kapsamındaki AB pazarlama standartları, Codex Alimentarius ürün standartları ve UNECE standartları. Bunlar kalite sınıflarını, boylama yöntemlerini, olgunluğu ve her pazarlama aşamasında izin verilen toleransları tanımlar.
Bir ihracatçı için sınıflandırma fiyatı, pazara erişimi ve alıcı memnuniyetini belirler. AB’deki bir perakende zinciri bir kalite sınıfı ve bir boy sayısı belirtir; bir meyve suyu işleyicisi daha geniş dereceleri kabul eder. Bu sayfa, Mısır’ın en çok ihraç ettiği ürünler için sınıflandırma çerçevesini özetler ve çeşide özgü ayrıntılar için ürün kılavuzlarımıza bağlantı verir.
Üç Kalite Sınıfı
AB pazarlama standartları kapsamında taze ürünler üç sınıfa ayrılır. Sınıf, meyve temel kalitesini, dayanıklılığını ve sunumunu korurken ne kadar görünür kusura izin verildiğini belirler.
| Sınıf | Kalite Düzeyi | İzin Verilen Kusurlar | Tipik Kullanım |
|---|---|---|---|
| Extra | Üstün kalite | Neredeyse hiç; yalnızca çok hafif yüzeysel kusurlar | Premium perakende, kaliteye odaklı pazarlar |
| Class I | İyi kalite | Şekil, renk veya kabukta hafif kusurlara izin verilir | Ana akım süpermarket perakendesi |
| Class II | Pazarlanabilir kalite | Daha fazla kabuk lekesi ve şekil değişimi; yine de sağlam | Toptan, yiyecek hizmeti, işleme |
Turunçgil Boy Standartları
Turunçgiller, meyvenin ekvatoral kesitinin maksimum çapına veya koli başına sayıya göre boylanır. AB, çapa atıfla boy kodları atar; uygulamada ithalatçılar sayıya göre (standart bir kolideki meyve sayısı) sipariş verir. Daha küçük sayılar daha büyük meyve demektir.
| Turunçgil | Asgari Çap (AB) | Tipik İhracat Sayıları | Boylama Esası |
|---|---|---|---|
| Portakallar | 53 mm | 15 kg’lık koli başına 36–113 | Çap / sayı; AB boy kodları 0–10 |
| Mandalina ve klementinler | 45 mm | 10 kg’lık koli başına sayı | Çap / sayı; AB boy kodları 1–10 |
| Limon ve lime | 45 mm | Koli başına sayı | Çap / sayı |
| Greyfurt | Çap / sayıya göre boylanır | Koli başına sayı | Çap / sayı |
For variety-by-variety specifications, sizing, and Brix detail, see our Complete Guide to Egyptian Citrus Export. The exact EU size-code to diameter table is set out in Annex I of Regulation 543/2011.
Mango Boy Standartları
Mango, çap yerine meyve ağırlığına ve koli başına sayıya göre sınıflandırılır. Standart 4 kg’lık ihracat kolisi sabit bir sayı içerir ve sayı, ortalama bir meyve-ağırlığı bandına karşılık gelir. Daha küçük sayılar daha büyük meyve demektir.
| Sayı (4 kg’lık koli başına) | Yaklaşık Meyve Ağırlığı | Boy Derecesi |
|---|---|---|
| 6–7 | 550–650 g | Ekstra büyük |
| 8–9 | 450–550 g | Büyük |
| 10–12 | 330–450 g | Orta |
| 14–16 | 250–330 g | Küçük |
Mango grading also accounts for maturity, skin finish, and freedom from latent defects. See our Egyptian Mango Export Guide and Egyptian Mango Export Requirements for variety-specific grades and handling.
Brix ve Olgunluk Hedefleri
Brix, toplam çözünür katı maddeleri (esas olarak şekerler) ölçer ve önemli bir olgunluk ve tatlılık göstergesidir. AB standartları kapsamında turunçgil olgunluğu, tek başına Brix yerine asgari meyve suyu içeriği ve şeker-asit oranıyla tanımlanır, ancak ticari alıcılar yaygın olarak Brix hedefleri belirler. Aşağıdaki rakamlar tipik ticari hedeflerdir, düzenleyici asgari değerler değildir.
| Ürün | Tipik Brix Hedefi | Notlar |
|---|---|---|
| Portakallar | 10–13° | AB ayrıca asgari meyve suyu içeriği & şeker/asit oranı gerektirir |
| Mandalinalar | 10–12° | Tatlı, kolay soyulan tercih edilir |
| Mangolar | 12–16° | Olgunlaşma sırasında yükselir; olgun-yeşil hasat edilir |
| Sofralık üzüm | 16–18° | İhracat kalitesi için asg. ~16° |
| Narlar | 15°+ | Dengeli asitlikle yüksek Brix |
| Çilekler | 7°+ | Lezzet odaklı; çeşide göre değişir |
| Karpuzlar | 10°+ | Önemli bir kabul kriteri |
Kusur ve Boy Toleransları
Standartlar, mükemmel tekdüzeliğin imkânsız olduğunu kabul ederek — bir partinin belirli bir yüzdesinin belirtilen sınıfının veya boyunun altında kalmasına izin verir. Reg 543/2011 kapsamında turunçgiller için:
- Kalite toleransı — Extra: sayı veya ağırlık olarak %5’i Class I kalitesine düşebilir.
- Kalite toleransı — Class I: %10’u Class II kalitesine düşebilir.
- Kalite toleransı — Class II: %10’u Class II asgari değerlerinin altında kalabilir (ancak tüketime uygun kalmalıdır).
- Boy toleransı — tüm sınıflar: sayı veya ağırlık olarak %10’u işaretli boydan bir boy daha büyük veya daha küçük olabilir.
- Bir ambalaj içinde boy tekdüzeliği: çap aralığı 10 mm’yi (meyve <60 mm), 15 mm’yi (60–80 mm) veya 20 mm’yi (≥80 mm) aşmamalıdır.
Tüm sınıflarda ürün sağlam, temiz, çürüme, zararlı ve anormal dış nemden arî olmalıdır. Kesin toleranslar ürün ve standarda göre hafifçe farklılık gösterir.
İlgili Kılavuzlar
- Complete Guide to Egyptian Citrus Export — citrus varieties, sizing, and quality control.
- Egyptian Mango Export Guide — mango varieties, grades, and specifications.
- Cold Chain Storage Temperatures — optimal storage by product.
- HS Codes for Egyptian Fresh Produce — customs classification reference.
- PEI Trade Export Knowledge Base — full reference library.
Ürünü belirli bir sınıf, boy ve Brix spesifikasyonuna göre talep etmek için ihracat ekibimizle sales@peitrade.com üzerinden iletişime geçin.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze ürünler için kalite sınıfları nelerdir?
AB pazarlama standartları kapsamında taze ürünler üç sınıfa ayrılır: Extra (üstün kalite, neredeyse hiç kusur yok), Class I (iyi kalite, hafif kusurlara izin verilir) ve Class II (daha fazla lekeyle pazarlanabilir kalite). Tüm sınıflar sağlam, temiz ve çürümeden arî olmalıdır.
Portakallar ihracat için nasıl boylanır?
Portakallar, AB standartları kapsamında 53 mm asgari çapla, maksimum ekvatoral çapa veya 15 kg’lık koli başına sayıya göre boylanır. Popüler ihracat boyları 48, 56 ve 64 sayılarıdır — daha küçük bir sayı daha büyük meyve demektir.
Mango boya göre nasıl sınıflandırılır?
Mango, çap yerine meyve ağırlığına ve 4 kg’lık koli başına sayıya göre sınıflandırılır. Örneğin, 6–7 sayısı yaklaşık 550–650 g’lık ekstra büyük meyveye karşılık gelirken, 14–16 sayısı yaklaşık 250–330 g’lık küçük meyvedir.
İhracat meyvesi için hangi Brix düzeyi gerekir?
Brix hedefleri ürüne göre değişir: portakallar için yaklaşık 10–13°, mangolar için 12–16°, sofralık üzüm için 16–18° ve çilekler için 7°+. Bunlar tipik ticari hedeflerdir; AB turunçgil olgunluğu, tek başına Brix yerine meyve suyu içeriği ve şeker-asit oranıyla tanımlanır.
Bir sevkiyatta hangi boy toleransına izin verilir?
AB turunçgil standartları kapsamında sayı veya ağırlık olarak %10 toplam boy toleransına izin verilir — işaretli boydan bir boy daha büyük veya daha küçük meyve. Bir ambalaj içinde çap aralığı da sınırlıdır (örneğin 60 mm’nin altındaki meyveler için maksimum 10 mm aralık).
Bu Sayfa Nasıl Alıntılanır
PEI Trade. “Taze Ürün İhracatı İçin Sınıflandırma ve Boylama Standartları.” PEI Trade İhracat Bilgi Tabanı. https://peitrade.com/knowledge-base/grading-size-standards/