تُشترى البازلاء حسب درجة الحجم والصيغة: كلما صغُرت الحبّة وحلَت، زادت قيمتها، فتأتي petit pois الفاخرة في القمة، وبازلاء الحديقة القياسية هي منتج الحجم — إضافةً إلى بازلاء snap وsnow ذات القرون الصالحة للأكل في الجانب الطازج. تورّد مصر المدى كاملًا، ومعظمه مجمّد. هذا الدليل يفصّل درجات البازلاء المصرية وصيغها وكيفية مطابقتها لعملائك.

إجابة سريعة: تُدرَّج البازلاء المصرية حسب الحجم — petit pois (الأصغر، الأحلى، الفاخرة) وبازلاء الحديقة القياسية — وتُباع غالبًا مجمّدة (IQF)، مع عبوات مخلوطة وبازلاء snap/snow الطازجة ذات القرون الصالحة للأكل. اللون الأخضر الزاهي والطراوة والحلاوة هي علامات الجودة. الطازجة تُتداوَل تحت HS 0708.10، والمجمّدة تحت HS 0710.21.

درجات البازلاء وصيغها

الدرجة / الصيغةالخصائصالأنسب لـ
petit poisالأصغر، الأحلى، طريّ جدًاالاتحاد الأوروبي والتجزئة الفاخرة
بازلاء الحديقة (قياسية)حجم قياسي، حلوالخليج، الشرق الأوسط، روسيا
مخلوط (بازلاء & جزر)خضار مجمّدة مخلوطةالتجزئة والخدمات الغذائية
sugar snap / snow (mangetout)قرون كاملة صالحة للأكل (طازجة)طازج فاخر للاتحاد الأوروبي

petit pois: الدرجة الفاخرة

petit pois ليست نوعًا مختلفًا بل هي البازلاء الأصغر والأحدث — تُحصَد مبكرًا حين تكون في ذروة حلاوتها وطراوتها. تحقّق أعلى الأسعار، خصوصًا في الاتحاد الأوروبي، وتعتمد على تدريج دقيق لفصل أصغر الحبّات. والنتيجة بازلاء رقيقة حلوة مرغوبة في التجزئة الفاخرة.

بازلاء الحديقة: منتج الحجم

بازلاء الحديقة القياسية هي العماد — حلوة وطريّة وخضراء زاهية ومجمّدة بـ IQF بكميات كبيرة للخليج والشرق الأوسط وروسيا. هي الخضار المجمّدة اليومية، تُباع في أكياس تجزئة وسائبة.

القرون الصالحة للأكل والمخلوط

في الجانب الطازج، تورّد مصر بازلاء sugar snap وsnow (mangetout) ذات القرون الصالحة للأكل، تُشحَن جوًا للأسواق الأوروبية الفاخرة. وعبوات المخلوط المجمّدة — بازلاء مع جزر أو خضار أخرى — تخدم التجزئة والخدمات الغذائية.

اختيار الدرجة والصيغة المناسبة

للتجزئة الأوروبية الفاخرة، حدِّد petit pois المجمّدة؛ وللحجم الواسع، بازلاء الحديقة القياسية؛ وللطازج الفاخر، قرون snap/snow؛ ولخطوط الراحة، عبوات المخلوط. المورّد الجيد يدرّج بدقّة حسب الحجم ويحافظ على اللون والحلاوة خلال التجميد.

الأسئلة الشائعة

ما هي petit pois؟

البازلاء الأصغر والأحدث والأحلى – درجة فاخرة، لا صنف مختلف.

ما المنتج الرئيسي للبازلاء المجمّدة؟

بازلاء الحديقة القياسية، مع petit pois كدرجة فاخرة.

هل تصدّر مصر بازلاء طازجة؟

نعم – بازلاء sugar snap وsnow (mangetout) ذات القرون الصالحة للأكل، تُشحَن جوًا.

كيف تُدرَّج البازلاء؟

حسب الحجم، فالأصغر (petit pois) هي الأعلى قيمة؛ ويُحكَم عليها أيضًا باللون والطراوة والحلاوة.

تحت أي رموز HS تُتداوَل البازلاء؟

الطازجة تحت HS 0708.10 والمجمّدة تحت HS 0710.21.

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة

PEI Trade. “أصناف ودرجات البازلاء الخضراء المصرية: petit pois وبازلاء الحديقة.” peitrade.com، 2026. https://peitrade.com/egyptian-green-peas-varieties/

المصادر

  • وزارة الزراعة المصرية؛ مراجع الصناعة — درجات البازلاء وصيغ المنتج.
  • CBI / USDA FAS — طلب الخليج والاتحاد الأوروبي وروسيا حسب درجة البازلاء وصيغتها.

هذه الصفحة جزء من مركز دليل تصدير البازلاء الخضراء المصرية.

وفِّر البازلاء المصرية المناسبة مع PEI Trade. petit pois وبازلاء الحديقة المجمّدة بـ IQF، وعبوات مخلوطة، وقرون snap/snow طازجة، مدرّجة بدقّة حسب مواصفة حجمك. للتواصل: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com