Adresse
Blue Mall – rue 38, troisième district, cinquième quartier, Nouveau Caire
Horaires de travail
Du lundi au vendredi : 7h00 – 19h00
Week-end : 10h00 – 17h00
Les pois s’achètent selon le grade de calibre et la forme : plus le pois est petit et sucré, plus sa valeur est élevée, avec le petit pois premium au sommet et les pois de jardin standards comme produit de volume — plus les pois à cosse comestible snap et snow côté frais. L’Égypte fournit toute la gamme, surtout surgelée. Ce guide détaille les grades et formes de pois égyptiens et comment les adapter à vos acheteurs.
Réponse rapide : les pois égyptiens sont classés par calibre — petit pois (les plus petits, les plus sucrés, premium) et pois de jardin standards — vendus surtout surgelés (IQF), plus des packs mixtes et des pois frais à cosse comestible snap/snow. La couleur vert vif, la tendreté et la douceur sont les marqueurs de qualité. Le frais relève du HS 0708.10, le surgelé du HS 0710.21.
Table of Contents
Grades et formes de pois
| Grade / forme | Caractère | Idéal pour |
|---|---|---|
| petit pois | Les plus petits, les plus sucrés, très tendres | UE et retail premium |
| Pois de jardin (standard) | Taille standard, sucré | Golfe, Moyen-Orient, Russie |
| Mélange (pois & carottes) | Légumes surgelés en mélange | Retail et foodservice |
| sugar snap / snow (mangetout) | Cosses entières comestibles (fraîches) | Frais premium UE |
Petit pois : le grade premium
Les petit pois ne sont pas un pois différent mais les pois les plus petits et les plus jeunes — récoltés tôt, à leur maximum de douceur et de tendreté. Ils atteignent les prix les plus élevés, surtout dans l’UE, et dépendent d’un calibrage soigné pour séparer les plus petits pois. Le résultat est un pois délicat et sucré, prisé dans le retail premium.
Pois de jardin : le produit de volume
Les pois de jardin standards sont l’incontournable — sucrés, tendres, vert vif et surgelés IQF en volume pour le Golfe, le Moyen-Orient et la Russie. C’est le légume surgelé du quotidien, vendu en sachets retail et en vrac.
Cosse comestible et mixte
Côté frais, l’Égypte fournit des pois à cosse comestible sugar snap et snow (mangetout), expédiés par avion vers les marchés premium de l’UE. Les packs mixtes surgelés — pois avec carottes ou autres légumes — servent le retail et le foodservice.
Choisir le bon grade et la bonne forme
Pour le retail premium UE, spécifiez des petit pois surgelés ; pour le volume large, des pois de jardin standards ; pour le frais premium, des cosses snap/snow ; pour les lignes de praticité, des packs mixtes. Un bon fournisseur calibre étroitement et préserve couleur et douceur à la congélation.
Questions fréquentes
Que sont les petit pois ?
Les pois les plus petits, les plus jeunes et les plus sucrés – un grade premium, pas une variété différente.
Quel est le principal produit de pois surgelés ?
Les pois de jardin standards, avec le petit pois comme grade premium.
L’Égypte exporte-t-elle des pois frais ?
Oui – des pois à cosse comestible sugar snap et snow (mangetout), expédiés par avion.
Comment les pois sont-ils classés ?
Par calibre, les plus petits (petit pois) étant les plus précieux ; jugés aussi sur la couleur, la tendreté et la douceur.
Sous quels codes HS les pois sont-ils échangés ?
Le frais sous HS 0708.10 et le surgelé sous HS 0710.21.
Comment citer cette page
PEI Trade. « Variétés et grades des petits pois égyptiens : petit pois et pois de jardin. » peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-green-peas-varieties/
Sources
- Ministère égyptien de l’Agriculture ; références sectorielles — grades de pois et formes de produit.
- CBI / USDA FAS — demande du Golfe, de l’UE et de la Russie par grade et forme de pois.
Cette page fait partie de notre hub Guide d’export des petits pois égyptiens.
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