مصر، لكل الأغراض العملية، مصدر العالم لـالملوخية (خبازى الجوت، «السبانخ المصرية») — الورقة وراء الحساء الأخضر الأيقوني — ومورّد قوي للسبانخ المجمدة. كلاهما خضروات ورقية، تُجمَّد في ذروة الطزاجة لخدمة الخليج والشرق الأوسط والشتات المصري والشامي العالمي طوال السنة. هذا الدليل هو المركز للمستوردين: ما تورّده مصر، ومتى تشحن، والأسواق التي تخدمها، والمواصفات التي يطلبها المشترون، والامتثال خلف كل شحنة.

إجابة سريعة: مصر المنشأ المهيمن عالميًا للملوخية (خبازى الجوت — مفرومة أو بالورقة الكاملة، مجمدة؛ وأيضًا مجففة) ومورّد رئيسي للسبانخ المجمدة (مفرومة/بالورقة). المحصولان لهما مواسم متعاكسة: الملوخية محصول صيفي للموسم الدافئ (نحو يونيو–سبتمبر)، بينما السبانخ محصول شتوي للموسم البارد (نحو نوفمبر–مارس). كلاهما يُجمَّد في الموسم ويُشحَن طوال السنة. السبانخ المجمدة تُتداوَل تحت HS 0710.30 والسبانخ الطازجة تحت HS 0709.70؛ والملوخية المجمدة تحت HS 0710.80، والملوخية الطازجة تحت HS 0709.99، والورقة المجففة تحت HS 0712.90. السوق الجوهري هو مجتمعات الخليج والشرق الأوسط والشتات حول العالم. (المصادر: ITC Trade Map, 2025؛ وزارة الزراعة المصرية.)

لماذا الملوخية والسبانخ المصرية

  • موطن الملوخية: منشأ شبه بلا منازع لطبق محوري في المطبخ المصري والشامي.
  • مجمدة في ذروة الطزاجة: الأوراق تُسلَق وتُجمَّد لحبس اللون الأخضر والنكهة.
  • قطعات متعددة: الملوخية مفرومة أو بالورقة الكاملة؛ السبانخ مفرومة أو بالورقة.
  • طلب الشتات: استهلاك ثابت طوال السنة بين المجتمعات في الخارج.
  • الحجم والتكلفة: تسعير تنافسي وطرق قصيرة للخليج.

المنتجات والأشكال

المنتجالشكلالاستخدام الرئيسي
ملوخية مفرومة (مجمدة)ورقة مفرومة ناعمًاحساء/يخنة الملوخية الكلاسيكي
ملوخية بالورقة الكاملة (مجمدة)أوراق كاملةأطباق على الطريقة الشامية
ملوخية مجففةأوراق مجففةمخزن ثابت على الرفّ
سبانخ (مجمدة)مفرومة أو ورقة كاملة (IQF/قالب)الطهي والخدمات الغذائية

الموسم والتوافر

المحصولان يشغلان مواسم متعاكسة. الملوخية محصول للموسم الدافئ، يُحصَد عبر الصيف المصري (تقريبًا يونيو إلى سبتمبر). السبانخ محصول للموسم البارد، يُحصَد عبر الشتاء (تقريبًا نوفمبر إلى مارس). ولأن الشكل المهيمن هو المجمد، تُعالَج الأوراق في الذروة في مواسمها وتُحفَظ عند −18°C لإمداد طوال السنة؛ والملوخية المجففة ثابتة على الرفّ طوال السنة. الزراعة تمتد عبر الدلتا والبحيرة وصعيد مصر. النوافذ الدقيقة تتغيّر سنويًا مع الزراعة والطقس.

أسواق التصدير الرئيسية

  • الخليج & الشرق الأوسط: السوق الجوهري — الملوخية والسبانخ من أساسيات المطبخ.
  • الشتات (الاتحاد الأوروبي، المملكة المتحدة، أمريكا الشمالية، أستراليا): الملوخية خاصةً، للمجتمعات المصرية والشامية.
  • خدمات غذائية أوسع: سبانخ مجمدة للتموين والتصنيع.

المواصفات والدرجات

  • اللون & النظافة: أخضر زاهٍ، مغسولة جيدًا (بلا حصى أو رمل)، بلا اصفرار.
  • القطعة: الملوخية بقوام مفروم أو بالورقة الكاملة؛ السبانخ مفرومة أو بالورقة.
  • المجمد: IQF حر التدفّق أو قالب، بلا مواد غريبة.
  • التسعير & الشروط: FOB/CIF؛ بحسب المنتج والقطعة والتعبئة.

السبانخ المجمدة تُتداوَل تحت HS 0710.30 (السبانخ الطازجة HS 0709.70)؛ والملوخية المجمدة تحت HS 0710.80 (الملوخية الطازجة، كخضار ورقي «آخر»، HS 0709.99)؛ والورقة المجففة تحت HS 0712.90.

الامتثال وسلامة الأغذية

كخضروات ورقية، الملوخية والسبانخ تواجهان تدقيق متبقيات صارمًا — MRLs الوجهة (الاتحاد الأوروبي: Regulation (EC) No 396/2005) نقطة تفتيش رئيسية — إضافةً لضبط ميكروبيولوجي (المحاصيل الورقية قد تحمل مُمرِضات) وغسيل دقيق. المنتجات المجمدة تحتاج HACCP إضافةً لنظام GFSI (BRCGS / ISO 22000) وسلسلة باردة غير منقطعة؛ وتنطبق GLOBALG.A.P. على مستوى المزرعة وتغليف ISPM 15. الملوخية والسبانخ المصرية ليست على قائمة الاتحاد الأوروبي للضوابط الرسمية المشدّدة (Regulation (EU) 2019/1793)، فلا تخضع لفحوص حدودية متزايدة — رغم أنه، كخضروات ورقية، تبقى إدارة المتبقيات والميكروبيولوجيا الصارمة أساسية.

استكشف المركز

الأسئلة الشائعة

ما هي الملوخية؟

خبازى الجوت («السبانخ المصرية»)، الورقة وراء الحساء الأخضر الكلاسيكي – تُصدَّر مجمدة (مفرومة أو بالورقة الكاملة) ومجففة.

أي أشكال تصدّر مصر؟

ملوخية مجمدة مفرومة وبالورقة الكاملة، وملوخية مجففة، وسبانخ مجمدة مفرومة أو بالورقة.

متى تكون في موسمها؟

لها مواسم متعاكسة: الملوخية محصول صيفي (نحو يونيو-سبتمبر) والسبانخ محصول شتوي (نحو نوفمبر-مارس). المنتجات المجمدة تُشحَن طوال السنة.

أي أسواق تشتريها؟

الخليج والشرق الأوسط والشتات المصري/الشامي حول العالم.

تحت أي أكواد HS تُتداوَل؟

السبانخ المجمدة HS 0710.30 (الطازجة 0709.70)؛ الملوخية المجمدة HS 0710.80 (الطازجة 0709.99)؛ الورقة المجففة HS 0712.90.

كيفية الاستشهاد بهذه الصفحة. تعيد استخدام رقم من هذا الدليل؟ من فضلك استشهد به واربط بهذه الصفحة كمصدر.

PEI Trade. “تصدير الملوخية & السبانخ المصري: الدليل الكامل.” peitrade.com، 2026. https://peitrade.com/egyptian-molokhia-spinach-export-guide/

المصادر

  • ITC Trade Map (2025) — أحجام ووجهات صادرات الملوخية والسبانخ المجمدة المصرية (مصر المنشأ المهيمن للملوخية).
  • وزارة الزراعة المصرية — المنتجات ومناطق الزراعة وبيانات التصدير.
  • المفوضية الأوروبية — MRLs (Regulation (EC) No 396/2005)، قائمة الضوابط الرسمية Regulation (EU) 2019/1793 (مصر غير مدرجة) ومتطلبات سلامة الأغذية للخضروات الورقية.

وفّر الملوخية والسبانخ المصرية مع PEI Trade. ملوخية مجمدة مفرومة وبالورقة الكاملة، وملوخية مجففة، وسبانخ مجمدة، لمشترين في الخليج والشرق الأوسط والشتات، بغسيل دقيق، وإنتاج متوافق مع MRL، ومناولة GLOBALG.A.P.، وسلسلة باردة HACCP/BRCGS. للتواصل: sales@peitrade.com · WhatsApp +20 109 911 1918 · www.peitrade.com