الرطوبة النسبية وتبادل الهواء النقي في النقل بالحاويات المبردة 2026/2027: الإعدادات حسب المحصول المصري

يحدد كل حجز تقريباً لحاوية مبردة درجةَ حرارة. لكن عدداً أقل بكثير يحدد الإعدادين اللذين يقرران ما إذا كانت الثمار ستصل جافة أو مبللة أو ذابلة: الرطوبة النسبية وتبادل الهواء النقي. ويطبق الناقلون إعدادات افتراضية حين لا يُذكر شيء، ونادراً ما يكون الإعداد الافتراضي صحيحاً للمحصول الموجود في الحاوية. وهكذا نضبط الإعدادين في شحنات المنتجات المصرية.

ما الذي يفعله التحكم في الرطوبة في الحاوية المبردة فعلاً

وحدة التبريد الحديثة لا تضيف الرطوبة، بل تزيلها. فحين تحدد هدفاً للرطوبة النسبية، يُسمح للجهاز بتشغيل الضاغط بما يتجاوز ما تتطلبه درجة الحرارة وحدها لتكثيف الرطوبة من الهواء العائد. وإذا حددت هدفاً للرطوبة أقل مما تنتجه الحمولة طبيعياً، تحصل على تجفيف إضافي وفقد إضافي في الوزن. وإذا تركت التحكم في الرطوبة مطفأً تماماً، تستقر الحاوية حيث تضعها الحمولة ونقطة الضبط، وهو مستوى مرتفع لمعظم المنتجات الطازجة، نحو 90 إلى 95 بالمائة.

وفي الغالبية العظمى من شحنات الفاكهة والخضراوات المصرية، المستوى المرتفع هو ما تريده. فالرطوبة التي تفقدها الثمار هي الرطوبة التي تتقاضى ثمنها، وهي نقطة يتناولها بالتفصيل مرجعنا حول فقد الوزن أثناء النقل حسب المحصول.

الإعدادات حسب مجموعة المحاصيل

• الحمضيات والبرتقال واليوسفي: التحكم في الرطوبة مطفأ أو مضبوط على 90 إلى 95 بالمائة. فالهواء الجاف يسرّع ذبول القشرة وتجعّدها في الأصناف رقيقة القشرة.
• الرمان: 90 إلى 95 بالمائة. فلفحة قشرة الرمان تنتج جزئياً عن الجفاف، وتجفيف الحاوية يزيدها سوءاً لا تحسناً.
• المانجو: 85 إلى 90 بالمائة. مرتفعة بما يكفي لحماية الثمار، ومنخفضة بما يكفي لتقليل التكثف الحر على أسطح الكراتين أثناء خفض الحرارة الأولي.
• العنب: 90 إلى 95 بالمائة، مع وسائد الكبريت. ولا تجمع أبداً بين إزالة الرطوبة النشطة ووسائد SO2.
• البصل والثوم: 65 إلى 75 بالمائة، مع تفعيل إزالة الرطوبة. وهما الاستثناء. فالهواء الرطب يسبب إعادة نمو الجذور وتعفن العنق والعفن على الرؤوس المعالَجة.
• البطاطس والبطاطا الحلوة: 90 إلى 95 بالمائة، دون إزالة للرطوبة.
• المنتجات المجمدة والمجمدة فردياً (IQF): التحكم في الرطوبة لا أهمية له، ويجب إغلاق الهواء النقي بالكامل.

تبادل الهواء النقي، الإعداد الذي يُتجاهل

تبادل الهواء النقي، ويُسمى أحياناً إعداد فتحة التهوية، يستبدل الهواء داخل الحاوية بمعدل محدد بالمتر المكعب في الساعة. فالمنتجات التي تتنفس تولّد ثاني أكسيد الكربون والإيثيلين، ويتراكم كلاهما في حاوية مغلقة. وفتح فتحة التهوية يطردهما. لكنه يُدخل أيضاً هواءً خارجياً دافئاً ورطباً يجب على الوحدة تبريده بعد ذلك، لذا فالإعداد مفاضلة حقيقية لا هامش أمان مجاني.

وكدليل عملي، تعمل الحمضيات والرمان على 15 إلى 25 متراً مكعباً في الساعة، والمانجو على 20 إلى 35، والبصل والثوم مفتوحين على اتساعهما عند 40 إلى 75 أو في حاويات جافة مهواة بفتحات ثابتة، والحمولة المجمدة مغلقة تماماً عند الصفر. والمحاصيل المنتجة للإيثيلين والحساسة له إذا حُمّلت معاً تحتاج الطرف الأعلى من النطاق، وفي معظم الحالات لا ينبغي تحميلها معاً أصلاً. ويوضح مرجعنا حول الحساسية للإيثيلين التركيبات القابلة للتطبيق.

إدراجها في الحجز

يجب أن تظهر نقطة الضبط وهدف الرطوبة ومعدل تبادل الهواء النقي جميعها في تعليمات الشحن وفي سجل التحميل، لا في بريد إلكتروني فقط. فإذا وصلت الحاوية بوضع خاطئ لفتحة التهوية وأظهر سجل البيانات لاحقاً ارتفاعاً في ثاني أكسيد الكربون، فإن التعليمات الموثقة هي ما يفصل بين مطالبة قابلة للإثبات وبين جدال. وحين يكون اختيار الحاوية نفسها مفتوحاً، يتناول دليلنا حول الحاوية المبردة أو الحاوية الجافة المهواة القرار الأول.

إذا أردت كتابة هذه الإعدادات الثلاثة في شحنتك المصرية القادمة وفق مواصفات الوصول الخاصة بك، فأرسل لنا المحصول وميناء الوجهة ومدة العبور. راسل مكتب التصدير عبر واتساب على الرقم +20 10 9911 1918.