صناديق تصدير البرتقال الموضوعة على منصات نقالة داخل غرفة التبريد

ما هي المحاصيل المصرية التي تفرز الإيثيلين، وأيها تتضرر منه، وما هي المجموعات التي يجب ألا توضع أبدًا معًا في غرفة تبريد أو حاوية مبردة. معدلات الإنتاج ومستويات الحساسية حسب المحصول.

تحدد حساسية الإيثيلين المحاصيل التي يمكنها مشاركة غرفة التبريد وتلك التي لا يمكنها ذلك. الإيثيلين هو غاز تفرزه الثمار الناضجة وتتفاعل معه المنتجات الزراعية الأخرى، وهذه التفاعلات ليست طفيفة: فإذا وُضعت منصة نقالة من المانجو بجوار منصة نقالة من الفاصوليا الخضراء، فسوف يتحول لون الفاصوليا إلى الأصفر في غضون أيام. والقاعدة بسيطة: ابقِ المحاصيل التي تنتج كميات كبيرة من الإيثيلين بعيدة عن المحاصيل التي تتأثر به بشدة، مهما كانت درجة الحرارة مناسبة.

بالتات تصدير داخل غرفة تبريد، حيث تحدد حساسية الإيثيلين المحاصيل التي يمكن تخزينها معًا
تحدث معظم الأضرار الناجمة عن الإيثيلين في غرفة التبريد المشتركة، وليس في الحاوية.

إنتاج الإيثيلين حسب المحصول، بالميكرولتر لكل كيلوغرام في الساعة

يُقاس الإنتاج عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ويُصنف وفقًا للمقياس القياسي: منخفض جدًّا أقل من 0.1، منخفض من 0.1 إلى 1.0، معتدل من 1.0 إلى 10، مرتفع من 10 إلى 100، مرتفع جدًّا فوق 100. ويؤدي التبريد إلى خفض معدل الإنتاج ولكنه لا يوقفه.

إنتاج الإيثيلين وحساسية المحاصيل المصرية الرئيسية المخصصة للتصدير تجاه الإيثيلين.
المحصولإنتاج الإيثيلينالحساسية للإيثيلينالأضرار في حالة التعرض
المانجومتوسط إلى مرتفعمتوسطتسارع عملية النضج، فترة قصيرة
الشمام والبطيخمرتفعمتوسطتليين اللب، تعفن أسرع
التينمتوسطمنخفضالنضج المفرط في غرفة التخزين الدافئة
الطماطم (في مرحلة النضج)متوسط إلى مرتفعمرتفعتلطخ لوني غير متساوي
البرتقال، الماندرين، الليمونمنخفض جدًامتوسطتحول لون الكأس إلى البني، ارتفاع خطر التعفن
العنب المائدةمنخفض جدًامنخفضمحدود
الرمانمنخفض جدًامنخفضمحدود
الفراولةمنخفض جدًامنخفضمحدود
الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا السكريةمنخفض جدًامرتفعاصفرار، فقدان المرونة
البروكلي والخضروات الورقيةمنخفض جدًامرتفع جدًااصفرار الأوراق، تساقط الأوراق
الخيارمنخفضمرتفعاصفرار، تليين
الجزرمنخفض جدًامرتفعالمرارة الناتجة عن الإيزوكومارين
البطاطا الحلوةمنخفض جدًامتوسطتغير اللون، طعم غير مرغوب فيه
البطيخمنخفض جدًامرتفعتليين القشرة، ولحم البطيخ دقيق الملمس

المجموعات التي تتسبب في معظم الخسائر

يُعد المزيج المكون من المانجو أو البطيخ مع الفاصوليا الخضراء أو البروكلي أو الخيار أو الأعشاب الورقية هو المزيج الذي يتسبب في الضرر في أغلب الأحيان، لأن نطاقات درجات الحرارة تبدو متقاربة بما يكفي لتبرير وضعها في غرفة واحدة. ولا تهتم حساسية الإيثيلين بأن كلا المحصولين يحتاجان إلى درجة حرارة 10 درجات. ويأتي في المرتبة الثانية البطيخ مع أي محصول متوسط الإنتاج، ومن السهل عدم ملاحظة هذا الأمر لأن البطيخ لا يظهر الضرر على شكل لحم دقيق إلا بعد تقطيعه. أما في المرتبة الثالثة، فتأتي الجزر التي تكتسب طعمًا مرًا من منصة نضج مجاورة، وعادةً ما يلقي المشتري باللوم على الصنف.

ماذا تفعل عندما تكون الغرفة الوحيدة التي تمتلكها

التهوية هي وسيلة التحكم العملية. فالتبادل الهوائي العالي يخفف من تركيز الإيثيلين المتراكم، ولهذا السبب تكتسي إعدادات التهوية في الحاويات المبردة نفس الأهمية التي تكتسيها نقطة الضبط في حالة الحمولة المختلطة. كما أن الفصل المادي داخل الحجرة، ونظام «أول ما يدخل أول ما يخرج»، وفترات التخزين القصيرة، كلها عوامل تقلل من التعرض. تساعد ماصات برمنجنات البوتاسيوم في التركيزات المنخفضة، ولكنها لا تُعد بديلاً عن الفصل. بالنسبة للجزء المتعلق بدرجة الحرارة من المشكلة، راجع نقاط الضبط الخاصة بنا للحاويات المبردة حسب المحصول، ولإزالة الحرارة الميدانية قبل أن يصبح أي من هذا ذا صلة، راجع دليلنا لطرق التبريد حسب المحصول.

شركة PEI Trade هي الجهة المصدرة، وليست مختبراً محايداً. وتتبع مجموعات الإنتاج والحساسية المذكورة أعلاه التصنيفات القياسية لما بعد الحصاد، وتُقدم كإرشادات للتخطيط، وليس كضمان للنتائج النهائية.

إذا كنت تقوم بتجهيز شحنة مختلطة لموسم 2026/2027 وترغب في التحقق من محتوياتها قبل الحجز، فيرجى إرسال قائمة المحاصيل والوجهة إلى PEI Trade عبر تطبيق WhatsApp على الرقم +20 10 9911 1918.