Относительная влажность и воздухообмен при транспортировке в рефконтейнере 2026/2027: настройки по египетским культурам

Почти в каждом бронировании рефконтейнера указывается температура. Гораздо реже указываются два параметра, от которых зависит, прибудут ли фрукты сухими, мокрыми или сморщенными: относительная влажность и воздухообмен со свежим воздухом. Если ничего не указано, перевозчики применяют настройки по умолчанию, а они редко подходят для культуры в контейнере. Вот как мы задаём оба параметра при отгрузках египетской продукции.

Что на самом деле делает контроль влажности в рефконтейнере

Современная рефрижераторная установка не увлажняет воздух. Она его осушает. Когда вы задаёте целевую относительную влажность, установке разрешается запускать компрессор сверх того, что требуется только для температуры, чтобы конденсировать влагу из обратного воздуха. Если задать целевую влажность ниже той, которую естественным образом создаёт груз, вы получите дополнительное высыхание и дополнительную потерю веса. Если контроль влажности полностью отключён, в контейнере устанавливается тот уровень, который определяют груз и заданная температура, а для большинства свежей продукции он высокий — около 90–95 %.

Для подавляющего большинства отгрузок египетских фруктов и овощей высокая влажность — именно то, что нужно. Влага, которую теряют плоды, — это влага, за которую вам платят; подробно об этом говорится в нашем справочнике по потере веса при транзите по культурам.

Настройки по группам культур

• Цитрусовые, апельсины и мандарины: контроль влажности выключен или установлен на 90–95 %. Сухой воздух ускоряет сморщивание и складчатость кожуры у тонкокожих сортов.
• Гранат: 90–95 %. Загар кожуры граната отчасти вызывается обезвоживанием, и осушение воздуха в контейнере только усугубляет его.
• Манго: 85–90 %. Достаточно высоко, чтобы защитить плоды, и достаточно низко, чтобы уменьшить свободный конденсат на верхней части гофрокоробов во время снижения температуры.
• Виноград: 90–95 %, с сернистыми прокладками. Никогда не сочетайте активное осушение с прокладками SO2.
• Лук и чеснок: 65–75 %, осушение включено. Это исключение. Влажный воздух вызывает повторный рост корней, гниль шейки и плесень на просушенных луковицах.
• Картофель и батат: 90–95 %, без осушения.
• Замороженная продукция и продукция IQF: контроль влажности не имеет значения, а подача свежего воздуха должна быть полностью закрыта.

Воздухообмен со свежим воздухом — параметр, которым пренебрегают

Воздухообмен со свежим воздухом, который иногда называют настройкой вентиляции, заменяет воздух внутри контейнера с заданной скоростью в кубических метрах в час. Дышащая продукция выделяет углекислый газ и этилен, и оба накапливаются в закрытом контейнере. Открытие вентиляции выводит их наружу. Но при этом внутрь поступает тёплый влажный наружный воздух, который установка затем должна охладить, поэтому эта настройка — настоящий компромисс, а не бесплатный запас прочности.

В качестве рабочего ориентира: цитрусовые и гранат — 15–25 кубических метров в час, манго — 20–35, лук и чеснок — широко открыто, 40–75, или в вентилируемых сухих контейнерах с фиксированными вентиляционными отверстиями, а замороженный груз — полностью закрыто, на нуле. Культуры, выделяющие этилен, и культуры, чувствительные к этилену, загруженные вместе, требуют верхней границы диапазона, а в большинстве случаев их вообще не следует загружать вместе. Наш справочник по чувствительности к этилену показывает, какие сочетания допустимы.

Как внести это в бронирование

Заданная температура, целевая влажность и скорость воздухообмена должны быть указаны в поручении на отгрузку и в погрузочной записи, а не только в электронном письме. Если контейнер прибывает с неправильным положением вентиляции, а запись затем показывает повышенный уровень углекислого газа, именно задокументированное поручение отделяет обоснованную претензию от спора. Если выбор самого контейнера ещё не сделан, наше руководство «Рефконтейнер или вентилируемый сухой контейнер» описывает первое решение.

Если вы хотите, чтобы эти три параметра были прописаны для вашей следующей отгрузки из Египта в соответствии с вашей собственной спецификацией при прибытии, сообщите нам культуру, порт назначения и срок транзита. Напишите в экспортный отдел в WhatsApp по номеру +20 10 9911 1918.