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El tomate es uno de los cultivos más continuos de Egipto: las siembras escalonadas de invierno y verano mantienen el fruto fresco disponible gran parte del año, mientras que la temporada de procesado concentra la cosecha de verano–otoño en concentrado…
Los tomates llevan un perfil de cumplimiento distintivo: una plaga cuarentenaria de alto impacto (Tuta absoluta), preocupaciones por virus y mosca blanca, escrutinio de MRL en un cultivo intensamente pulverizado y — para el concentrado y el tomate seco —…
El ajo egipcio se divide en dos historias: los grandes bulbos blancos cultivados para la exportación, y el Balady tradicional, intensamente picante, que define el ajo egipcio en casa. Añada variedades mejoradas como Sids 40 y un gran segmento deshidratado,…
El ajo comparte su principal preocupación fitosanitaria con las cebollas — la podredumbre blanca — y, cuando se vende deshidratado, añade una capa de seguridad alimentaria. Esta guía expone lo que importador y exportador necesitan para mover el ajo egipcio…
El ajo tiene una peculiaridad de almacenamiento que vale la pena conocer: brota más rápido a temperaturas intermedias, así que se conserva mejor o bien frío o caliente y seco — nunca tibio. Acierte el curado y la temperatura y…
Como la mayoría de los guisantes egipcios se envían congelados, su panorama de cumplimiento se centra en una operación IQF limpia y certificada, con los fundamentos fitosanitarios y de MRL habituales en el lado fresco. Esta guía expone lo que…
Los guisantes son un cultivo de estación fresca, así que el invierno y la primavera egipcios dan la cosecha fresca — pero como casi todos los guisantes de exportación son congelados, esa cosecha alimenta un abastecimiento todo el año. Para…
Las zanahorias son una raíz de estación fresca, y el invierno y la primavera egipcios dan el cultivo principal — pero como las zanahorias descoronadas se conservan tan bien en condiciones frías y húmedas, el abastecimiento se extiende durante la…
Como hortalizas de fruto frescas de cultivo intensivo, la berenjena, el calabacín y el pepino comparten un perfil de cumplimiento claro: certificación fitosanitaria contra las moscas de la fruta y las plagas vectoras de virus, cumplimiento de los MRL en…
Estas tres hortalizas de fruto son todas sensibles al frío: almacenadas demasiado frías, se pican, se ablandan y desarrollan daños superficiales. La cadena de frío consiste, por tanto, en mantenerlas frescas pero no frías, moverlas rápido y proteger la piel…